Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!
tkachovasvetaПоваренок 5 уровня
- 19 июля 2019, 20:25
- 57648
Пирог с капустой, яйцами и зеленью
Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 5 г
- Сода (1/4 чайной ложки) — 1 г
- Масло растительное — 60 г
- Сметана (у меня 20%) — 100 г
Для начинки
- Капуста белокочанная / Капустa (у меня молодая) — 200 г
- Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
- Укроп — 10 г
- Лук зеленый — 10 г
- Сметана — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г
Для украшения
- Кунжут — 5 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2176.1 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
132.2 г |
углеводы
170.2 г |
| Порции | |||
| ккал 272 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:
-
Первым делом приготовим тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами.
Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой.
-
Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10.
Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!
-
Вот и все!!! Начинка готова:)
-
Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать.
И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
-
Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.
-
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
-
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
-
Присыпаю сверху сыром.
-
Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.
-
Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.
-
Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ»
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
-
Даю пирогу остыть!
-
И можно всех звать к столу.
Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.
-
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Надеюсь, рецепт вам понравился!!!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2019 года n lawrina #
23 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
спасибо за доверие
22 июля 2019 года Slaniya #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 июля 2019 года Kuss #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 июля 2019 года Bad Robot #
22 июля 2019 года wise1288 #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 июля 2019 года valentina schmidt 46 #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 июля 2019 года malyuk 7474 #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года larisal2706 #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года людмила3225 #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 июля 2019 года людмила3225 #
21 июля 2019 года maripatva #
22 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Мышка66 #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Мышка66 #
22 июля 2019 года lena t65 #
21 июля 2019 года nadezhdanv-2 #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года tanick1974 #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года dyment123 #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года SVETLANA BLAZHKIV #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года kihteva2011 #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Абдюшева Оля #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
21 июля 2019 года Абдюшева Оля #
21 июля 2019 года Абдюшева Оля #
20 июля 2019 года Кир Рояль #
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
20 июля 2019 года beautiful woman # (модератор)
21 июля 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: