Овощной торт- закуска. Или, все же, основное блюдо? Так как сытно, вкусно и хлеба не надо... Началось все с того, что мы с дочкой увидели в Ютубе кабачковый рулет. Правда, он был со сметаной и зеленью. Я вдохновилась, и у меня родился вот такой рецепт.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 30 июля 2019, 18:48
- 11229
Овощной торт-закуска
Ингредиенты для «Овощной торт-закуска»:
Кабачковая основа
- Кабачок (чистый вес) — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (3 крупных или 4 небольших)
- Семолина (или манка) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в оригинале- высшего сорта, у меня же- цельнозерновая или мука грубого помола) — 150 г
Начинка
- Пюре картофельное — 830 г
- Морковь (+ 3 столовые ложки растительного масла) — 60 г
- Свекла (+ 3 столовые ложки растительного масла) — 60 г
- Шпинат (+ 2 столовые ложки растительного масла) — 60 г
- Соль — по вкусу
К тому же
- Морковь — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2138.1 ккал |
белки
55 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
299.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Овощной торт-закуска»:
-
В принципе, готовится совсем не сложно. Сначала начинка, потом основа и сама сборка.
Картофельное пюре у меня обычное. На картофельном отваре, но с добавлением сырых яиц (домашние, от собственных курочек, все, как мы любим). Вы же делайте пюре по своему любимому рецепту.
Отдельно расскажу о цветах.
-
Шпинат я мелко нарезала и обжарила на растительном масле, переложила отдельно в тарелку.
Также по отдельности я обжарила на растительном масле натертые на мелкой терке морковь и свеклу.
Затем разделила картофельное пюре на три равные части и каждую часть тщательно смешала с отдельным цветом. Получилось три разноцветных овоще- картофельных пюре.
Здесь фото не будет, забыла о нем. Но не суть.
Далее готовится кабачковая основа.
-
Кабачок (у меня жёлтый, сорт Золотинка, обожаю эти кабачки...) натереть на крупной терке.
Посолить, перемешать и оставить минут на 10, не дольше.
-
Тем временем готовим противень.
У меня противень размером 35х30 см. Я застилаю его пергаментом, который смазываю растительным маслом.
Сверху посыпать тертой на мелкой терке морковкой.
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
-
Кабачки хорошо отжать от сока, выложить в посуду для смешивания. Добавить яйца.
Венчиком хорошо взбить.
-
Добавить семолину (ну, или манку). Перемешать.
-
Затем добавить муку и снова хорошо перемешать до однородности.
-
Тонким слоем выложить получившееся тесто на противень, на морковку.
-
Я выпекала на режиме Конвекция при 150 градусах 25 минут.
Если печь без конвекции, то нужно печь при температуре 180 градусов и всего 20 минут (так было в оригинале).
Разрезать пополам (у меня глаз - не алмаз, если что...).
А потом каждую часть снова пополам, должно получиться четыре части.
И далее собираем сам торт.
-
На блюдо кладем одну часть кабачковой основы. Намазываем одним из пюре. Цвета можно чередовать по своему вкусу.
Нижний слой я сделала картофельно- свекольным.
-
На него сверху положила вторую часть кабачковой основы. И намазала картофельно- морковным пюре.
-
Сверху третья часть кабачковой основы и картофельно- шпинатное пюре.
-
В конце последняя, четвёртая часть кабачковой основы.
И украсила остатками пюре - часть со свеклой, часть с морковкой.
-
Есть можно как сразу, так и на следующий день.
Часть мы съели вчера. А часть я накрыла большой миской и поставила в холодильник. А сегодня мы вкусно позавтракали.
Нашей семье из трёх человек хватило на два раза покушать и насытиться.
-
Сегодня овощной тортик также хорошо держал форму, как и вчера. Ничего не размокло и не потекло.
-
Ярко, красиво, празднично...
-
Очень вкусно и сытно...
-
Нам очень понравилось.
Дочка сказала, что теперь мы будем не простое картофельное пюре делать, а всегда чередовать: свекольное, морковное, шпинатное. По очереди.
Буду только рада, если моя идея кому-то понравится и пригодится.
Это не только вкусно, но и очень полезно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2019 года nelliundco #
30 июля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 июля 2019 года qwerrty121 #
30 июля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: