В меру сладкое лечо с соломкой из моркови и кусочками сладкого перца. Получается очень красивым и ярким как внешне, так и по вкусу. Делается просто, без особых усилий. Я не отличаюсь кулинарными способностями, но такой лечо получается всегда даже у меня.
natasha2110Поваренок 1 уровня
- 8 августа 2019, 15:49
- 37395
Лечо "Лето"
Ингредиенты для «Лечо "Лето"»:
- Помидор — 4 кг
- Перец сладкий красный — 2 кг
- Морковь — 2 кг
- Соль (без горки!) — 4 ст. л.
- Сахар — 1.5 стак.
- Масло растительное (рафинированное!) — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 7 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3436.3 ккал |
белки
76 г |
жиры
20 г |
углеводы
754.3 г |
| Порции | |||
| ккал 343.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 2 г |
углеводы 75.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 40 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Лечо "Лето"»:
-
Лучше всего брать круглые сорта помидор, т. к. они дают в меру мякоти и сока. Помидоры тщательно промыть, разрезать пополам, удалить сердцевинки.
-
Помидоры измельчить в блендере. Я предпочитаю именно блендер, т. к. он дает равномерную консистенцию, измельчает шкурку и семена. Но можно измельчить и на мясорубке.
-
Летом морковь очень сочная и сладкая. Именно то, что необходимо для лечо.
-
Это самый трудоемкий процесс всего приготовления))). Морковь нарезать соломкой, толщиной по 0,3-0,5 мм. Можно и потереть на крупной терке. Но именно соломка даст тот самый вкус и внешний вид, от которого не оторваться.
-
Красный сладкий перец должен преобладать, но можно взять и пару желтых. Для разнообразия красок. Зеленый не советую, при варке он потеряет цвет и станет невыразительным, да и сладости в нем меньше, чем в красном и желтом.
-
Перец нарезать крупными кусочками, шириной по 1,5-2 см.
-
Томат доводим до кипения, добавляем соль, сахар, масло. Сахара можно положить стакан, полстакана оставив напоследок. Возможно, вам он не понадобится, дело вкуса.
Варим 30 минут. Огонь делаем средний, чтоб кипело, но не бурлило. Периодически помешивая. -
Запускаем морковь. Доводим до кипения и варим 30 (если морковь тертая) или 40 минут (если морковь соломкой). Периодически помешивая. Морковь должна похрустывать.
-
Добавляем уксус и кипятим 5 минут
-
Запускаем перец, доводим до кипения и варим 10-15 минут, периодически помешивая. Попробуйте вкус, решите судьбу оставшейся половины стакана сахара. Можно всыпать его, можно оставить как есть.
-
Разливаем в предварительно промытые и стерилизованные банки, закатываем. Укрываем в одеяло и даем остыть.
-
Лечо получается довольно густой.
-
Из представленного количества ингредиентов выходит 10 банок по 0,7 литра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2019 года ingrida abraityte #
8 августа 2019 года ingrida abraityte #
8 августа 2019 года inncin #
8 августа 2019 года yugai ludmila65 #
8 августа 2019 года DrakonTS #
8 августа 2019 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: