Я отношусь к тому небольшому количеству странных людей, которые не любят уху. Ну не люблю я еe, кушать могу, но удовольствия мне это не доставит. Единственная уха в моей жизни, которую я ела с удовольствием, была приготовлена на костре. Это предыстория рассказана к тому, что я очень боялась готовить рыбную солянку. А мне о ней так много всего хорошего рассказывали. Ну вот, решилась... Восторгу моему не было предела! Я просто влюбилась в это блюдо с первой ложки.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 6 декабря 2008, 20:38
- 32395
Солянка "Моя рыбонька"
Ингредиенты для «Солянка "Моя рыбонька"»:
- Лимон (маслины, сметана - для подачи)
- Соль (перец, специи - по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Сок томатный — 1 стак.
- Огурец (соленый) — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Форель (небольшие стейки ) — 3 шт
- Горбуша (хребет и хвост - для бульона) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1737.5 ккал |
белки
309.4 г |
жиры
37.1 г |
углеводы
39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.3 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Солянка "Моя рыбонька"»:
-
У меня были остатки горбуши после снятия филе. Филе я снимала не тщательно, отделяя мясо от костей (специально). Вот эти остатки я залила холодной водой (3 литра) и поставила варить на медленном огне. После закипания сняла пену, слегка посолила (сильно не стоит, так как огурцы тоже дадут соль).
-
Когда бульон сварился, я вынула все кости, хвост, бульон процедила через марлю, вернула на огонь и добавила туда стейки форели
(У меня - по числу едоков, кусочки были небольшие, осталась хвостовая часть от форели). -
Пока форель варилась, я нарезала соломкой две луковицы и обжарила их на растительном масле (без запаха). Лучок можно слегка посыпать сахаром, он лучше обжарится и будет вкуснее.
-
Добавила к луку нарезанные тоненькими полуколечками солёные огурцы (у меня бочковые).
-
Немного потушила и влила томатный сок. Потушить минут 5. Можно поперчить немного по вкусу и добавить специи. Я только перчила, специи мне здесь показались лишними и я не ошиблась. Но это по вкусу.
-
У меня был ещё хвост и хребет горбуши (из которых варился бульон), на которых было довольно много мяса. Я его тщательно отделила от костей, мелко нарезала и отправила в супчик.
-
Потом добавила лучок с огурчиками и томатным соком. Довела до кипения и всё!
-
При подаче в тарелку положить ломтики лимона, маслины и сметану. Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
7 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года ВИКА-72 #
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года mila87 #
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года mila87 #
7 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года DAISY # (модератор)
7 декабря 2008 года мисс #
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года натусечка #
7 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Meotida #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Тсаис #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Алан #
Но очень люблю солянку...
Поэтому Вам аж три СПАСИБО: за Рыбную Солянку и Шанс влюбиться!
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Pachita #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Дарьюшка #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года tat70 #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года VIKAR deleted #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Рыжая ведьма #
6 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: