Вы видели лепешки наполненные таким способом? Одна лепешка - одно яйцо. Новый способ наполнения пресных лепешек начинкой из сырых яиц. В отличии от тонкого лаваша эти лепешки получаются многослойными и сразу с начинкой.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 26 августа 2019, 12:36
- 30005
Лепешки сразу с начинкой
Ингредиенты для «Лепешки сразу с начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода (кипяток и холодная 1/1) — 140 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазки) — 30 мл
Начинка
- Яйцо куриное — 6 шт
- Зелень — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1747.9 ккал |
белки
70.2 г |
жиры
59.8 г |
углеводы
232 г |
| Порции | |||
| ккал 291.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 10 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Лепешки сразу с начинкой»:
Для простого пресного теста нам понадобится только мука, вода и соль. Что бы тесто было мягче и легче раскатывалось половину воды я довожу до кипения и вливаю в муку горячей. Добавляю соль, размешиваю и добавляю остатки воды.
Накрываю тесто пленкой и оставляю минут на 15-30.
Далее больше не использую муку, смазываю руки и поверхность растительным маслом.
Тесто разделяю на 6 частей и каждый отдельно раскатываю как показано в видео.
Смазываю растительным маслом, складываю вдоль пополам и скручиваю. Край подворачиваю под низ и формирую плоскую лепешку. На выходе получаю гладкую с одной стороны, и закрученную спиралью с другой, лепешку.
На сковороде, нагретой на среднем огне, выкладываю лепешку гладкой поверхностью вниз. Как только подрумянится переворачиваю. Поскольку делаем достаточно тонкие лепешки пропекаются они довольно быстро.
Еще раз переворачиваем лепешку спиральной частью вверх и поддевая вилкой центр открываем середину. Чуть подняв край лепешка легко расслаивается.
Заранее готовим для каждой лепешки начинку из одного яйца, соли, зелени и мелко нарезанного помидора.
Заливаем жидкую начинку внутрь яйца и снова переворачиваем. Теперь обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. За это время яйцо успевает свернутся и не останется сырым.
Лепешки очень вкусные как горячими так и в холодном виде.
Приятного аппетита)
Накрываю тесто пленкой и оставляю минут на 15-30.
Далее больше не использую муку, смазываю руки и поверхность растительным маслом.
Тесто разделяю на 6 частей и каждый отдельно раскатываю как показано в видео.
Смазываю растительным маслом, складываю вдоль пополам и скручиваю. Край подворачиваю под низ и формирую плоскую лепешку. На выходе получаю гладкую с одной стороны, и закрученную спиралью с другой, лепешку.
На сковороде, нагретой на среднем огне, выкладываю лепешку гладкой поверхностью вниз. Как только подрумянится переворачиваю. Поскольку делаем достаточно тонкие лепешки пропекаются они довольно быстро.
Еще раз переворачиваем лепешку спиральной частью вверх и поддевая вилкой центр открываем середину. Чуть подняв край лепешка легко расслаивается.
Заранее готовим для каждой лепешки начинку из одного яйца, соли, зелени и мелко нарезанного помидора.
Заливаем жидкую начинку внутрь яйца и снова переворачиваем. Теперь обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. За это время яйцо успевает свернутся и не останется сырым.
Лепешки очень вкусные как горячими так и в холодном виде.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2019 года Ленуська1 #
1 сентября 2019 года Wera13 #
29 августа 2019 года Kuss #
29 августа 2019 года Navibra #
28 августа 2019 года JAROSLAVA9 #
28 августа 2019 года StreptopeliaDecaocto #
Первые проблемы начались при замешивании теста, не хватило воды, но мука ведь у всех разная (брала 200 г муки и 100 мл воды). Потом начались вопросы, а как сильно смазывать маслом, насколько сильно раскатывать готовую лепёшку. Когда-то делала похожее марокканское тесто, поэтому решила делать по аналогии. Тесто раскатывается очень легко и тонко, но после сворачивания в розочку никак не хотело принимать форму лепёшки, пришлось раскатывать скалкой. Потом возник вопрос как долго держать их на огне перед вливанием яйца? На сковороде раскрывать лепешку оказалось очень горячо, поэтому я перекладывала их в тарелочку. Раскрывались они не просто, пришлось постараться.
29 августа 2019 года Тиани # (автор рецепта)
Соглашусь сразу, для меня тоже этот рецепт приятное разнообразие и удовольствие я получила от приготовления. Не покидало ощущение присутствия кулинарной магии во время приготовления. Но конечно не на каждый день - нужно немного повозиться.
30 августа 2019 года StreptopeliaDecaocto #
28 августа 2019 года тататима #
28 августа 2019 года Magister SZB #
28 августа 2019 года Тиани # (автор рецепта)
27 августа 2019 года ingrida abraityte #
27 августа 2019 года Наська38 #
Обязательно попробую. Только надо с начинкой придумать что-то. Мои с яйцом не будут есть.
27 августа 2019 года ЛК201014 #
27 августа 2019 года Ирина-омичка #
Обязательно попробую
27 августа 2019 года Helliana #
26 августа 2019 года Vishnja #
26 августа 2019 года nadin0930 #
26 августа 2019 года gorschkovaov #
26 августа 2019 года yugai ludmila65 #
26 августа 2019 года mariana82 #
26 августа 2019 года Ирушенька #
26 августа 2019 года a-medveda #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: