Абсолютно натуральное и полезное пюре из яблок на зиму. Без сахара и иных добавок. Едят такое пюре с удовольствием все, от пионеров до пенсионеров.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 4 сентября 2019, 14:17
- 105768
Натуральное яблочное пюре
Ингредиенты для «Натуральное яблочное пюре»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
940 ккал |
белки
8 г |
жиры
8 г |
углеводы
196 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.9 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Натуральное яблочное пюре»:
-
Готовить пюре, безусловно, лучше из сезонных яблок. Для приготовления пюре предпочтительнее выбирать яблоки летних сортов, типа "Белого налива" с рыхлой, мягкой, пористой мякотью. Летние мягкие яблоки слаще и лучше развариваются.
Хорошо вымойте яблоки в тёплой воде, разрежьте на 4 части, удалите семена. -
Сложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения.
-
Варите 3-5 минут, до тех пор пока яблоки не станут мягкими. При нажатии, кусочки должны разваливаться легко
-
Теперь измельчите все погружным блендером в пюре.
-
Чтобы получить нежную, воздушную и однородную текстуру пюре, надо не полениться и протереть его через сито. Легче протирать горячее пюре.
-
Как видно, несмотря на то, что блендер измельчил всё, после протирания остается какое-то количество грубых частиц. А пюре становится просто шёлковым.
-
Протёртое пюре верните обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите 5-7 минут, постоянно помешивая. Огонь поддерживайте небольшой, т. к. пюре при кипении может "плеваться".
-
Заблаговременно тщательно вымойте банки и крышки. Банки простерелизуйте любым способом, крышки прокипятите.
ВАЖНО! На момент закатывания, банки и крышки должны быть обязательно горячими. Разлейте кипящее пюре в стерильные горячие банки и закрутите горячими прокипяченными крышками. Можно винтовыми, можно обычными для консервирования.
Банки с пюре укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания. Проверьте, что крышки в центре "всосались" - это гарантия того, что пюре законсервировано правильно и его можно будет хранить даже при комнатной температуре.
Если крышки не "всосались", значит банка законсервирована неправильно и отправлять её на длительное хранение нельзя. Можно убрать в холодильник и съесть в ближайшее время. -
Такое пюре спокойно можно использовать для детского питания, его можно добавлять в йогурт вместе с ложечкой мёда, использовать как составную часть соусов. Да и вообще, просто есть ложками!
Из 1 кг яблок выходит примерно 800 мл пюре, плюс-минус.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2019 года красавица киса #
5 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года NATALECKA #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Беннито #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Tatanj #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года yugai ludmila65 #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Ирушенька #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года gorschkovaov #
4 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: