Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить питу. Это бездрожжевые лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб
edaprostaПоваренок 4 уровня
- 18 сентября 2019, 9:09
- 82917
Пита
Ингредиенты для «Пита»:
- Мука пшеничная / Мука (10-20 гр для подпыла) — 350 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (Горячая) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1466.7 ккал |
белки
32.2 г |
жиры
34.2 г |
углеводы
262.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Пита»:
-
Для начала просеиваем муку.
В горячую воду добавляем соль и размешиваем.
-
Вливаем воду в муку, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, удобнее начинать замешивать ложкой, а только потом вымешивать руками. Вымешиваем минут 5 до однородной консистенции. Тесто получается мягкое, не тугое, к рукам не липнет.
Тесто накрываем и даем отдохнуть 20 минут. -
Делим тесто на 8 частей, формируем 8 шариков и накрываем полотенцем или пакетом и даем отдохнуть еще 5-10 минут.
-
Рабочую поверхность подпыляем мукой или смазываем растительным маслом. Тесто не должно прилипать к поверхности. Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку и полость внутри не получится. Шарик раскататываем в лепешку диаметром 16 см. Старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше поднимется при выпекании, образовывая внутри карман.
-
Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, поджариваем с одной стороны до румяности, переворачиваем, обжариваем снова до румяности. Уже сейчас начнет образовываться кармашек. Еще раз переворачиваем, сейчас лепешка прям на глазах надувается.
Пита готова! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2019 года Данилова Елена #
И еще фокус, подсмотренный из ютуба: если лепешка не сразу надувается (после того, как ее перевернули), то нужно ее с одного края чем-то прижать аккуратно. Лопаткой или туго свернутым полотенцем.
19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года mariana82 #
19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Бархатные ручки #
19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Ирушенька #
19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года balgyr #
Очень интересно.
Забираю.
19 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года я_такая_1 #
18 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Злобина Елена #
18 сентября 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: