Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой. Они такие же нежные, стабильные и хорошо ведут себя при жарке. Единственное неудобство при приготовлении данных сырников - липкость массы. Но смазанные растительным маслом руки решают эту проблему! Присоединяйтесь!!
tkachovasvetaПоваренок 5 уровня
- 18 сентября 2019, 15:22
- 46961
Сырники без муки и манки
Ингредиенты для «Сырники без муки и манки»:
- Творог (у меня 5% жирности) — 300 г
- Крахмал кукурузный (+10 г. для панировки) — 20 г
- Желток яичный (около 40 г.) — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Изюм — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
739.2 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
21.6 г |
углеводы
118.7 г |
| Порции | |||
| ккал 105.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Сырники без муки и манки»:
-
Все быстро и просто.
Творог протерла через сито.
Изюм промыла, просушила.
Крахмал использую всегда только кукурузный. -
Все смешала, хорошо перемешала. Изюм добавила в самом конце.
Творожная масса готова.
Дать постоять минут 10. -
Перед формовкой и во время неё руки нужно обязательно смазывать растительным маслом, поскольку масса достаточно липкая.
Поверхность, на которую буду выкладывать сырники, тоже лучше присыпать крахмалом.
-
Из данного количества творога у меня получилось 7 средних сырников.
-
Сверху также можно присыпать крахмалом. Но этого можно и не делать.
По фотографиям может показаться, что крахмала ушло гораздо больше. Но нет!!! Он очень легкий. Всего на панировку и обсыпку сырников у меня ушло 10 г.
Если руки будут всегда хорошо смазанные маслом, крахмала может уйти меньше. -
И формирую сырники в форме шайбы.
-
Жарю на растительном масле, на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Очень удобно переворачивать с помощью силиконовой лопатки!
-
Сырнички готовы!!!
-
Подавать можно со сметаной, сгущенным молоком, варенье, джемом, свежими ягодами.
-
По желанию присыпать сахарной пудрой!
-
Вот такие сырнички в середине.
И получаются нежные, ароматные, в меру сладкие.
-
Надеюсь, рецепт будет полезен!!!
Прекрасного всем настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2019 года wise1288 #
19 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
19 сентября 2019 года ИРепка #
19 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
18 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года ekaterina-lav #
18 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года Ирушенька #
18 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года yugai ludmila65 #
18 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: