Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

5 октября 2019, 8:30
22859

Мини-булочки с джемом

Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:

Тесто

Молоко (теплое) — 175 мл
Дрожжи (свежие) — 12 г
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 350 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 40 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 1/2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 30 г

Начинка

Джем (любой или мармелад) — 2 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г

Дополнительно

Яйцо куриное (для обмазки) — 1/2 шт
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко (для яйца обмазка) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2693.9 ккал	белки 58.2 г	жиры 93.1 г	углеводы 409.6 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 6.4 г	жиры 10.2 г	углеводы 45 г

Рецепт «Мини-булочки с джемом»:

В чашу миксера влить молоко, раскрошить дрожжи,
добавить сахар, хорошо перемешать венчиком,
чтобы дрожжи растворились.
Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем теста, соль.
Яйцо слегка взбить и влить только половину.
Включить замес теста крюком, когда все ингредиенты смешались, добавить мягкое сливочное масло.
Продолжить замес теста примерно 10мин.
Тесто не липнет к рукам.
Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, не обминать.
Раскатать из теста круг (старайтесь брать меньше муки),
выемкой для печенья (опуская ее в муку) вырезать кружки.
Обрезки теста собрать в шар, раскатать и вырезать кружки.
Для формовки булочек, взять четыре кружка, наложить их друг на друга.
Свернуть рулетом, прижимая кружки.
Острым ножом разрезать рулетик посередине.
Получилось 2 отдельные розочки. Расправить лепестки,
чуть отгибая края.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Заготовки накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30мин.
На заготовки выложить сливочное масло по краям, джем в центр.
Остаток яйца смешать с молоком, смазать заготовки,
присыпать сахаром.
Выпекать в разогретой духовки до 190С 20-25мин. до красивого
золотистого цвета (следите за своей духовкой).
Остужать на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой.

Для чего добавляют разрыхлитель в дрожжевое тесто?
https://www.povarenok.ru/answers/dlya-chego-dobavlyayut-razryhlitel-v-drozhzhevoe-testo-1637/

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: завтрак обед полдник детям чаепитие духовка выпечка

Вкусы: сливочный нежный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/]Мини-булочки с джемом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/04/59/2587888_73863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Джем, Сахарная пудра.
Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мини-булочки с джемом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/04/59/2587888_73863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мини-булочки с джемом" title="Рецепт: Мини-булочки с джемом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить простой рецепт сливочных мини-булочек с джемом. Формовка в виде розы. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое. Домашние булочки вкуснее покупных, пеките и радуйте своих близких. Идею взяла на немецком сайте, автору огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159885/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мини-булочки с джемом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Масло сливочное Джем Сахарная пудра

Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мини-булочки с джемом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 августа 2020 года nadinhike #

+15

[+5]

Танюш, пекла вчера. Было поздно и булочки отдыхали до утра.

Сегодня присыпала пудрой, их почти не осталось, только фото на память и сказочный вкус.
Очень мягкие, ароматные

Спасибо, дорогая за рецепт, за формовку.

20 августа 2020 года mtata # (автор рецепта)

Надюша спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

я очень рада,что рецепт не разочаровал

22 июня 2020 года Т-пушка #

+21

[+5]

Танюша,люблю готовить по твоим рецептам

.Вот и на сей раз соблазнилась булочками по твоему рецепту.Булочки получились пушистые,ароматные и вкусные!

Насладились вкусом булочек по полной!Огромное спасибо за рецепт,Танюша!

22 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта

роскошная выпечка у тебя,угостилась с удовольствием

6 апреля 2020 года Демурия #

+15

[+5]

Великолепная, пушистая Нежность ! Потрясающе вкусные булочки . Выпекала их в форме, поэтому получился разборный пирог, джем брала из чёрной смородины.
Спасибо

7 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оля спасибо большое за доверие и восхитительное фото к рецепту

14 октября 2019 года акчуч #

+19

[+5]

Такое маняще-зазывное фото не могло не заинтересовать. Испекла и я булочки! Ммм, вкусные, ароматные, воздушные, да еще и с такой приятной сахарной корочкой! Вместо джема брала яблочное повидло, дрожжи сухие 1 ч.л. Пекла при 180 градусах 20 минут. Замес теста доверила ХП. Результат: съели в один день, а так хотелось узнать, какие они на следующий день. Это значит, буду снова повторять!

15 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Оленька булочки на следующий день,еще вкуснее стали

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

,восхитительная формовка

13 октября 2019 года ирпенчанка #

Танюша! Как всегда, всё супер!!!!

14 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное за комментарий и поддержку

14 октября 2019 года ирпенчанка #

С Покровом Пресвятой Богородицы! Танюша! Мира, добра, здоровья и благополучия!

14 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо дорогая

Благословения желаю, Пусть Матерь Божья вас хранит, Покров над вами простилает, Прочь прогоняя боль обид. Побольше радости и мира Пусть принесет она семье, Чтоб сердце открывалось шире, Чтоб счастье было в каждом дне

14 октября 2019 года ирпенчанка #

Танечка! Спасибо огромное за такое чудесное поздравление!

13 октября 2019 года butkin val #

+14

[+5]

Танюша, еще раз спасибо за рецепт! Испекла, но только обычными булочками (по 60 гр теста). Такие пушистые! Делали бутеры с маслом-сыром-эспелетом, и просто лакомились с яблочным вареньем...

13 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

вау,Валерия,восторг,какая воздушность и нежность

спасибо огромное за доверие и великолепнейшее фото к рецепту,на завтраки лучше обычную формовку,удобнее использовать

12 октября 2019 года inulia68 #

+27

[+5]

Танечка,спасибо,милая,за красоту на нашем столе и за полученное удовольствие-шикарная формовка!

12 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Инна ты мастерица,какую красоту сотворила,у тебя правильный контрастный джем

спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

12 октября 2019 года inulia68 #

Благодарю сердечно за высокую оценку-польщена! Низкий поклон за твой труд!

12 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

благодарю солнышко

12 октября 2019 года svetik5552 #

+16

[+5]

Очень вкусные и красивые булочки получились

Готовила пол нормы,тесто очень приятное в работе.Спасибо за рецепт!

12 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

,восхитительная формовка у тебя

10 октября 2019 года Ласковая кошечка #

Булочки- супер!

11 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за комментарий

10 октября 2019 года mega lana1981 #

Танечка, восхитительные булочки!!!

11 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо огромное за внимание

9 октября 2019 года big box info #

Кто-нибудь знает, для чего сверху масло?

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

для вкуса

8 октября 2019 года Ира-Икра #

Только что испекла эти булочки. Они потрясающе вкусные! Спасибо автору за ссылку для чего нужен разрыхлитель. У меня мука из твердых сортов пшеницы и из теста очень проблематично что-либо вылепить красивое. А теперь легко получились красивые розочки с клубничным джемом!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Ира спасибо огромное за доверие и положительный отклик к рецепту

8 октября 2019 года mazziadri #

Танюша, изумительные булочки

! Нежные, вкусные, воздушные и душевные

! Чудо, как хороши

! Восхитительные фото

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за добрые слова поддержки

7 октября 2019 года Wera13 #

Какие замечательные булочки у тебя, Танюша!

Интересная формовка.

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Верочка благодарю за внимание и комментарий

7 октября 2019 года marina2056 #

Прочитала честно всё комментарии. Все нахваливают булочки, а кто-нибудь испек эти булочки? Поделитесь, пожалуйста, мнением. Буду очень благодарна.

8 октября 2019 года ВалПлах #

Меня просто заинтересовало Ваше обращение

. А печь по этому рецепту я не буду: во-первых, не переношу сливочное масло ни в выпечке, ни на выпечке; во-вторых, даже если исключить масло, то разрыхлитель я бы тоже в тесто не положила (по моему личному убеждению, одновременно дрожжи и разрыхлитель - это перебор), т.е. пробуя испечь по данному рецепту, учитывая мои предпочтения, вкус булочек будет другой

9 октября 2019 года marina2056 #

Спасибо! Про разрыхлитель я того же мнения. Я всё-таки испекла булочки. Без разрыхлителя всё получилось. Обычные на вкус. Но меня привлекла формовка, чем булочки мельче (без фанатизма), тем они лучше.

9 октября 2019 года ВалПлах #

Спасибо!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Без разрыхлителя всё получилось

а кто говорил,что не получится

,вкус с разрыхлителем ВКУСНЕЕ

,а как делать это личное дело

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для ВалПлах

вам кто то навязал этот рецепт или вы за него заплатили деньги

берите рецепты по своим предпочтениям,удачи

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для marina2056

у всех продукты и вкусы разные,лучше самой сделай и узнать вкус

7 октября 2019 года Покусаева Ольга #

Танечка. булочки прелесть! Пышные красавицы!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Оленька благодарю от души за доброту и поддержку

7 октября 2019 года wise1288 #

Татьяна! Одни булочки краше других у Вас. Формовка чудесная, да еще и с джемом

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Светочка благодарю за добрые слова поддержки

7 октября 2019 года Ксения40 #

Танюша, какие шикарные булочки!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Оксаночка спасибо огромное за поддержку

7 октября 2019 года ЛК201014 #

Танюша, очень красивые, аппетитные булочки, формовка, разлом, фотографии- великолепные!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Любаша спасибо огромное за комментарий и поддержку

7 октября 2019 года Хаврошечка #

Танюш, шикарно!!!!

7 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

Инна благодарю за визит и поддержку

8 октября 2019 года Хаврошечка #

Случайно зашла, увидев красоту!

9 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)

про случайность я поняла

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мини-булочки с джемом

Ингредиенты для «Мини-булочки с джемом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мини-булочки с джемом»:

Похожие рецепты

Булочки творожные, вкусные, несложные

Пряные булочки

Булочки с шоколадно-коричной начинкой под соусом

Шоколадные булочки

Булочки "Веер"

Булочки с вишней и сгущёнкой

Булочки "Колосок" на сгущенном молоке

Булочки закусочные с фаршем и грибами

Апельсиновые булочки

Фотографии «Мини-булочки с джемом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!