Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 7 октября 2019, 0:53
  • 81828

Ханум на сковороде

Рецепт: Ханум на сковороде

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Тесто

Начинка

Подушка

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4793.8 ккал 		белки
221.3 г 		жиры
240.1 г 		углеводы
449.5 г
100 г блюда
ккал
166.5 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Ханум на сковороде»:

  • Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем 2 стакана муки. В 200 граммовый стакан разбиваем яйцо, добавляем соль и размешиваем. Затем доливаем воды до полного стакана.

  • Вилкой замешиваем вязкое тесто. Вливаем растительное масло и еще пол стакана муки. Вмешиваем в тесто.

  • Оставшиеся пол стакана муки высыпаем на стол. Выкладываем тесто и продолжаем замес.

  • Вымешиваем гладкое, упругое тесто. Кладем в миску и прикрываем полиэтиленом. Отставляем в сторонку, чтоб тесто "отдохнуло".

  • Займемся начинкой. В миске смешать фарш, чеснок пропущенный через пресс, мелконарезанный лук, соль и перец. Вымешаем до однородной массы и накрыв тарелкой отставляем в сторонку.

  • Теперь приготовим "подушку" для приготовления. Морковь трем на крупной терке, лук режем не сильно мелко.

  • Нагреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до легкой золотинки. Солим. Можно немного подсахарить, если морковь не сладкая, но это на любителя.

  • Пока мы занимались начинкой и подушкой наше тесто отдохнуло и стало очень податливым и эластичным! Смазываем стол не большим количеством растительного масла и раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 мм.

  • Теперь на тесто выкладываем начинку и распределяем по всей поверхности. Удобно это делать ложкой смоченной водой.

  • Затем скручиваем в рулет.

  • Рулет получается довольно длинный. Сворачиваем рулет улиткой и край заправляем под низ.

  • Получившуюся "улитку" придавливаем немного распластывая ее.

  • Переносим в сковороду и укладываем на подушку из лука и моркови. Заливаем 200 мл воды и закрыв крышкой ставим на огонь. Когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 40 минут. Минут через 20 проверяем и если есть необходимость, то подливаем еще воды.

  • Пока ханум готовится можно сделать соус для подачи. Смешаем сметану, пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. При желании в соус можно добавить немного горчицы и специи по вкусу (соль, перец черный или красный).

  • Вот такой ханум получается. Подавать к столу можно сразу, а можно подождать, чтоб немного остыл... Это кому как нравится! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: завтрак обед ужин второе горячее детям гости праздник

Вкусы: мясной луковый морковный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ханум на сковороде
Рецепт: Ханум на сковороде

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами тем, как я готовлю это вкусное блюдо без пароварки и мантоварки. На сайте есть около 20 рецептом этого блюда, но мой рецепт отличается способом приготовления, а так же в некоторой степени ингредиентами. Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ханум на сковороде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (28)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ханум на сковороде» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А я ханум никогда не ела и даже не представляля,что есть такое интересное блюдо.Надо срочно навёрстывать упущенное!Марьям,описала так аппетитно и просто,сразу захотелось приготовить!Спасибки за рецепт!
Владочка,срочно надо это дело поправлять!!! Вкусное, сытное блюдо!!! Ленивым его назвать не могу, но времени требует меньше,чем лепка отдельных манты,хинкали или пельмени... Готовь с удовольствием
Здравствуйте, Марьям!
Какой потрясающий способ Вы показали, спасибо! Нежно люблю ханум с тех пор, как попробовала его в одной небезызвестной кафешке, но, ввиду отсутствия дома пароварки и/или мантоварки даже не мечтала его "изобразить" в домашних условиях..
Огромное Вам спасибо, постараюсь вскорости вернуться с фотоотчётом
Спасибо за внимание к рецепту!!! Я очень рада, что публикация оказалась полезной!!! Жду с нетерпением впечатлений
Марьям! Замечательно приготовлен ханум. Очень аппетитное блюдо
Спасибо, Светочка!!! Люблю это блюдо... и увидев, что его нет на сайте решила, что неприменно надо поделиться
Марьям, дорогая, тоже так всегда делаю, только в овощи добавляю еще болгарский перец и помидоры. Умопомрачительно вкусно!
Каринэ, золотая! Спасибо за визит и за коммент!!! Ханум на подушке это ням-ням!!
Вкусно на пару ханум готовила. Попробую Ваш вариант.
Оленька, попробуй с удовольствием!!! Мне ханум на подушке нравится больше, чем просто на пару! Буду рада если и тебе понравится
Ой, чует мой нос, что вкусно! Забираю и плюсую.
Раичка, готовьте с удовольствием! Вкусное, сытное блюдо к семейному столу
Марьям, отличный ханум, да ещё так удобно приготовить его, спасибо!
Любочка, буду рада,если рецепт пригодится!!! Мне ханум на подушке нравится больше,чем просто на пару!!!)) Вот решила поделиться...
Круто! Спасибо за идею - пошла на рынок за курицей!
Готовьте с удовольствием!!! Блюдо вкусное и сытное!!!
Марьям, отличное блюдо. Я рулетики так делаю, типа штрудли, а вот ханум не догадалась.
Людочка, рада,что смогла поделиться с тобой чем-то полезным !!! Готовь с удовольствием
Марьямчик, прекрасный рецепт!!! Обязательно приготовлю, тем более здесь есть курочка!!!
Лилечка, спасибо ! Готовь с удовольствием
Марьям, очень интересное и аппетитное у тебя блюдо!! замечательный рецепт!
Спасибо,Танюша!!! угощайся!!!
Спасибочки огромное за такое вкусное угощение
Марьям, прекрасный рецепт!!! Очень аппетитно! Забираю в КК и в ближайшее время попробую! У тебя как всегда очень вкусно!!!
Оленька, готовь с удовольствием!!! это вкусно,сытно и тратится не так много времени, как на пельмени,манты и хинкали!!!
Марьямчик ,вкусная улитка надо попробовать спасибо за рецепт
Танюша,готовь с удовольствием!!!
Марьям, какой вкусненький рулетик!
Спасибо,Ирочка
Марьямочка! Какая вкуснота! Прекрасное блюдо!
Спасибо, Наташенька
Марьям, великолепный ханум, с куриного фарша ещё не готовила , надо попробовать, спасибки
Нелли, попробуй с курочкой ! Получается более лёгкий вариант, хотя достаточно сытный!!!
Не сомневаюсь, что сытный , а курочка на нашем столе часто, спасибочки
Марьям! Прекрасное блюдо! Как же аппетитно, сытно и вкусно!
Юленька, спасибо ! Ханум в самом деле сытный и большой
Ух ты, какой красавчик!
Спасибо, Женечка!! Ханум получается большой и хватит на всех
Марьямушка! Как всегда, красота, вкуснота и подробнейшее описание! Умничка! Рецепт забрала! Спасибо, что поделилась!
Наташенька, спасибо моя хорошая!!! готовь с удовольствием
Шикарно! Это очень вкусно! А верх не сырой получается? или у тебя сковорода глубокая?
Оленька, сковорода обычная, но за счёт того,что готовим под крышкой верх не сырой и середина не сырая. Овощная подушка+вода создают эффект паровой бани!!
Здорово, очень удобная идея!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки