Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

11 октября 2019, 0:42
21275

Суп с говядиной и брокколи

Еще один суп, который произвел на меня неизгладимое впечатление: нежный, свежий и очень легкий. Я реально наслаждалась. Очень вкусно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с говядиной и брокколи»:

Говядина (500-600 г, с косточкой)
Вода — 2.5 л
Картофель (средний) — 3 шт
Морковь (100 г) — 1 шт
Сельдерей корневой — 60 г
Брокколи — 300 г
Капуста цветная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (горошком) — по вкусу
Зелень — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 564.8 ккал	белки 24.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 120.9 г
100 г блюда
ккал 15.7 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Суп с говядиной и брокколи»:

Мясо (у меня мясные ребрышки и мякоть) обмыть, обсушить. Косточки нарубить. Отварить в течение 1,5 часов, добавив луковицу, щепотку черного перца горошком, 3-4 душистых перца и 2 гвоздички. Мясо достать, бульон процедить. Мясо нарезать и вернуть в бульон.
Подготовить овощи. У меня на снимке присутствует лук-порей, но я забыла положить его в суп:)
Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет брокколи, надо произвести некоторые операции. Подготовьте очень холодную воду. Желательно добавить в нее лед.
Засыпать брокколи в кипящую воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг.
Немедленно опустить ее в ледяную воду. Через несколько минут капусту снова откинуть на дуршлаг.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой и спассеровать до полуготовности.
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения. Добавить зажарку, варить после закипания на маленьком огне 10 минут.
Всыпать цветную капусту, снова довести до кипения, варить 5 минут.
Добавить брокколи. Варить еще 10-15 минут. Лавровый лист в этот суп класть не стоит, чтобы не перебить нежный вкус капусты.

При подаче посыпать суп зеленью и, если желаете, зеленым луком.

По рецепту предлагается варить суп после закладки брокколи 20 минут, но я люблю, чтобы капуста осталась слегка хрустящая, не переваренная, поэтому время варки немного сокращаю.

Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: овощной свежий мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159941/]Суп с говядиной и брокколи[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159941/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/02/32/2587216_61132-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Еще один суп, который произвел на меня неизгладимое впечатление: нежный, свежий и очень легкий. Я реально наслаждалась. Очень вкусно!

Ингредиенты: Говядина, Вода, Картофель, Морковь, Сельдерей корневой, Брокколи, Капуста цветная, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Зелень.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп с говядиной и брокколи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/02/32/2587216_61132-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп с говядиной и брокколи" title="Рецепт: Суп с говядиной и брокколи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один суп, который произвел на меня неизгладимое впечатление: нежный, свежий и очень легкий. Я реально наслаждалась. Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп с говядиной и брокколи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159941/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп с говядиной и брокколи

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп с говядиной и брокколи»:

Говядина Вода Картофель Морковь Сельдерей корневой Брокколи Капуста цветная Лук репчатый Соль Перец черный Зелень

Тэги: первое, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

488

Домашняя селедка с овощами и кунжутом

31
253
24345

Фотографии «Суп с говядиной и брокколи» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 июля 2022 года Сурик #

[+5]

Ниночка, приготовила супчик для внука, любит он брокколи. И я, конечно с ним поела! Вкусно, ароматно! Но у меня без цветной капусты. И говяжьи фрикадельки. Отличный суп! Спасибо большое за рецепт!

28 июля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

Очень красивый супчик у тебя получился.

Рада, что вам понравилось!

7 декабря 2021 года Antonina9 #

[+5]

Вкусный, лёгкий суп

Съели с удовольствием, буду готовить. Большое спасибо за рецепт

12 декабря 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Тонечка!

Рада, что вам понравилось

13 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

ВКУСНО,но ....................................................
Этот суп -"ОДНОРАЗОВЫЙ"- то есть -готовить надо на ОДИН РАЗ И БЫСТРО СКУШАТЬ.
ПРИ повторном кипячении - цветная капуста становится ОООЧЕНЬ МЯГКАЯ И НЕВКУСНАЯ!

60 месяцев назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Совершенно с вами согласна! Но, рада. что вам понравилось!

60 месяцев назад oleg kistanov60 #

Сам ЛЮБЛЮ цветную капусту... в любом виде,ДАЖЕ салат из СЫРОЙ готовлю ... - ОЧЕНЬ ВКУСНО получается !!!!

22 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Согласна с вами! Люблю и цветную и брокколи!

9 декабря 2019 года caramel77 #

[+5]

Вкусный и легкий супчик. Готовила с индейкой.

9 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша.

С индейкой тоже вкусно, хоть она и не так ароматна, как говядина. Зато белое мясо.

10 декабря 2019 года caramel77 #

Ниночка, я сейчас на грудном вскармливании, поэтому все диетично диетичное готовлю

10 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А вот это верно. Особенно, никаких аллергенов, ну, там апельсины, клубника, мед... Я еще и свежие огурцы ограничивала, чтобы у ребеночка поноса не было. Бабка научила.

9 ноября 2019 года nmura #

Спасибо большое за рецепт.Всем пришёлся по вкусу.

9 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада!

14 октября 2019 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

14 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!! Буду рада, если понравится!!

13 октября 2019 года Антонюк Ирина #

А у нас сельдерей стоит дорого.

13 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У нас он тоже не дешевый, но я удержаться не могу. Покупаю корень, они большие, надолго хватает.

13 октября 2019 года ирпенчанка #

Нина! Супчик выглядит безумно аппетитно!!!!

13 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

Он очень вкусный был

13 октября 2019 года alenanat #

замечательный легкий суп, но моих мужчин не заставишь есть брокколи

13 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, Аленушка, многие не едят брокколи. Я ездила вв круиз, нам на гарнир иногда подавали. ?з шести человек за столом, я только одна заказывала брокколи. Обычно было 2-3 гарнира на ввыбор.

11 октября 2019 года Ирушенька #

Ниночка, замечательный, аппетитный суп! Очень красивые фотографии!

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, ?рочка!

Рада, что тебе приглянулось!

11 октября 2019 года Kuss #

Очаровательный, легкий супчик!

Что касается брокколи, то я ее вообще варю не более 3 минут, а старший сын, который питается исключительно правильно и эко продуктами, утверждает, что чтобы брокколи была полезной ее надо варить 20 минут.

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надо же! Первый раз такое слышу. Надо бы погуглить.

12 октября 2019 года Kuss #

Он собирает и читает книги по правильному питанию и кулинарным традициям по всему миру, вот где-то вычитал! Надо мной смеется, говорит что для меня главное вкус, а для него польза!

12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А я вот буквально сегодня в какой-то телепередаче утром слышала, что овощи надо варить так, чтобы они оставались слегка хрустящими, так в них остается больше полезных веществ. Я так и варю. Вот сегодня готовила овощной суп. По рецепту предлагалось засыпать овощи - тыква, морковь, картофель лук репчатый и порей - в кипяток и варить 40 минут. Я засыпала морковь и поварила 10 минут, она долго варится. Затем добавила картофель и поварила еще 10 минут. Затем засыпала оба лука и варила 5 минут. Все! Прекрасно все сварилось.

13 октября 2019 года Kuss #

Ниночка, я тоже так делаю, в овощных супах мне обязательно надо, что бы капуста /в т.ч. и квашенная/, кабачки, перец, горошек оставались аль денте.

11 октября 2019 года wise1288 #

Ниночка! Так все красиво, эстетично. Прекрасный суп, вкусный, аппетитный

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка!!

11 октября 2019 года красавица киса #

Нина,чудесный супчик!

Фотографии очень аппетитные

Мне нельзя брокколи,сварю без нее,только с цветной...

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша. С цветной капустой тоже вкусно будет. Может, не так нарядно, но вкусно. Я варила. Брокколи стоит дорого, да и не всегда бывает.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп с говядиной и брокколи

Ингредиенты для «Суп с говядиной и брокколи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с говядиной и брокколи»:

Похожие рецепты

Суп овощной с брынзой

Суп с лисичками

Суп с кальмарами

Сливочный гречневый суп

Суп с вермишелью и фрикадельками

Зеленый борщ на сыворотке

Сырно-грибной суп-пюре

Суп рисово-фасолевый

Суп "Солнце"

Попробуйте приготовить вместе

Суфле из печени трески

Салат "Горгона"

Домашняя селедка с овощами и кунжутом

Фотографии «Суп с говядиной и брокколи» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!