Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

natapitПоваренок 7 уровня

23 октября 2019, 13:56
8257

Вихревой морковный чизкейк

Простой в приготовлении, не требующий миксера, очень ароматный и необыкновенно вкусный чизкейк. Кому интересно, приглашаю в гости!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Вихревой морковный чизкейк»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 120 г
Сахар — 140 г
Корица (неполная) — 3 ч. л.
Сода (неполная) — 1 ч. л.
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Масло растительное — 80 г
Масло сливочное (растопить и охладить) — 90 г
Яйцо куриное (небольшое) — 2 шт
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Орехи грецкие (молотые) — 60 г
Морковь (натереть на крупную терку) — 130 г

Начинка:

Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 300 г
Сахар — 100 г
Сметана — 80 г
Ваниль — 1 г
Яйцо куриное (боьшое) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 15 г

Глазурь:

Сметана — 160 г
Сахар — 35 г

Оформление:

Морковь — 1 шт
Орехи грецкие — 40 г
Мята — 4 веточ.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5510 ккал	белки 74.8 г	жиры 387.4 г	углеводы 433.1 г
Порции
ккал 918.3 ккал	белки 12.5 г	жиры 64.6 г	углеводы 72.2 г
100 г блюда
ккал 331.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 23.3 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Вихревой морковный чизкейк»:

Разогреть духовку до 175"С. Дно формы диаметром 18 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом и припудрить мукой.
Смешать муку, сахар, корицу, соль и пищевую соду. Добавить масло и растопленное сливочное масло, затем добавить взбитые венчиком яйца и перемешать. Добавить тертую морковь и измельченные орехи.
Тщательно перемешать и отставить в сторону.
В емкость поместить сливочный сыр, сметану, сахар, муку, ваниль и взбитое вилкой яйцо.
Все тщательно растереть.
Вылить 2/3 жидкого теста для морковного пирога в подготовленную кастрюлю и разровнять лопаточкой. Вылить 1/3 сырной смеси сверху жидкого теста для морковного пирога, отступая от бортика на 1,5 см.
Разместить сверху половину оставшегося теста для пирога.
Сверху половину оставшейся сырной смеси.
Разместить оставшееся тесто для пирога и завершить слоем из оставшейся сырной смеси.
В центр вставить столовый нож и...
Аккуратно, не касаясь кончиком ножа дна и стенок, круговыми движениями перемешать слои теста и сырной начинки. Иначе не получатся красивые бортики и чизкейк может прилипнуть к форме.
Поместить чизкейк в духовку и запекать около 1 часа. Центр будет слегка более мягкий, чем края.
Достать из духовки и дать остыть при комнатной температуре 1 час, затем поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Непосредственно перед подачей снова разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно перемешать сметану и сахар веником, затем залить сверху чизкейк и разровнять с помощью шпателя. Поставить в духовку и запекать шесть минут. Достать чизкейк из духовки и дайтьему остыть в течение 10 минут. Освободить от формы.
Морковь нарезать тонкими лентами.
Украсить верхнюю часть чизкейка орехами и морковными лентами.
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ореховый сливочный сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160210/]Вихревой морковный чизкейк[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160210/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/23/54/2596467_67961-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Простой в приготовлении, не требующий миксера, очень ароматный и необыкновенно вкусный чизкейк. Кому интересно, приглашаю в гости!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Корица, Сода, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Яйцо куриное, Цедра апельсина, Орехи грецкие, Морковь, Сыр сливочный, Сметана, Ваниль, Мята.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вихревой морковный чизкейк
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019oct/23/54/2596467_67961-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вихревой морковный чизкейк" title="Рецепт: Вихревой морковный чизкейк"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой в приготовлении, не требующий миксера, очень ароматный и необыкновенно вкусный чизкейк. Кому интересно, приглашаю в гости!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вихревой морковный чизкейк»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160210/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вихревой морковный чизкейк

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Вихревой морковный чизкейк»:

Мука пшеничная Сахар Корица Сода Соль Масло растительное Масло сливочное Яйцо куриное Цедра апельсина Орехи грецкие Морковь Сыр сливочный Сметана Ваниль Мята

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вихревой морковный чизкейк» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 августа 2022 года Nikushok #

торт бомбический, но масла явно перебор, в следующий раз в два раза меньше буду класть, либо растительное, либо только сливочное

9 мая 2021 года xectra777 #

+14

[+4]

Вкусно и не хлопотно. Спасибо за рецепт

1 апреля 2020 года Sweetlane #

+18

[+5]

Торт просто бомбический

Пока сидим на самоизоляции пеку его уже второй раз подряд

Единственное подходящего творожного сыра не нашла, заменила его маскарпоне, не знаю изменился ли из за этого вкус, в следующий раз попробую обязательно с таороженным. И я бумагой для выпечки застелила всю форму, таким образом очень удобно его доставать . Мы его достаем, отрезаем и обратно в форму убираем

Так как делала просто для семейного поедания никак не украшала. Спасибо за рецепт

2 февраля 2020 года Анастасия Громова #

Подскажите, почему нельзя сразу в конце выпекания залить сметаной и поставить а духовку на 10 минут? Зачем его повторно разогревать и заливать?

3 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Если залить на горячий пирог - сметана поплывет и впитается, а разогревать его не нужно -

Непосредственно перед подачей снова разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно перемешать сметану и сахар веником, затем залить сверху чизкейк и разровнять с помощью шпателя. Поставить в духовку и запекать шесть минут.

8 ноября 2019 года mega lana1981 #

Шикарнейший чизкейк, невероятно аппетитно и красиво!!!

9 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

4 ноября 2019 года nadyahonya #

+26

[+5]

Изумительно вкусный тортик!!!

Прям не оторваться! По вкусу похож на морковный торт. Делается быстро и просто, без заморочек. Но смотрится празднично. Всем советую

4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет и добрые слова!

3 ноября 2019 года lemurka #

+18

[+4]

Как большой любитель чизкейков и морковной выпечки не смогла проигнорировать рецепт

результат порадовал однозначно, но в другой раз использую меньше сахара, для меня оказалось сладковато

спасибо за рецепт

3 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

в другой раз использую меньше сахара, для меня оказалось сладковато

Все в ваших руках и вкусе! Большое спасибо за отчет и доверие!

1 ноября 2019 года berezina01 #

Он восхитительный 🥰 и сочетание вкусов - пальчики оближешь

от всей души благодарю за рецепт!!!

1 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо!

31 октября 2019 года mollaeva2015 #

1 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)

28 октября 2019 года ai step #

Ничего себе «простой в приготовлении»

, но,наверное, вкусный!

28 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)

действительно простой, и ооооень вкусный!

28 октября 2019 года arctika54 #

Очень необычный рецепт! С удовольствием попробую сделать. Спасибо за пост!

28 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

28 октября 2019 года brechko irina #

Какие красивенные фотографии и торт очень оригинальный! У нас 300 гр Филадельфии очень дорого стоят. Можно ли заменить на сыр из замороженного кефира, как вы думаете? И еще вопрос: у вас морковь потерта на крупную терку, не чувствуется ли она в торте, может лучше хотябы на среднюю потереть? У меня скоро День рождения, присматриваю рецепт торта. Поэтому столько вопросов, уж простите!)))

28 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)

Замените на любой другой сливочный сыр, весь вкус чизкейка именно в нем, вернее в его сочетании с тестом. Морковь пропекается, не нужно тереть ее на другой терке. Удачи и с наступающим!

28 октября 2019 года brechko irina #

Спасибо. Поищу в наших магазинах, какой еще сливочный сыр есть в продаже

28 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)

28 октября 2019 года maarita #

↑Ответ для brechko irina

можно вместо Филадельфии взять любой сливочный сыр (Маскарпоне недорогой например,а вообще сыров много. Из замороженного кефира не подойдет точно)

28 октября 2019 года brechko irina #

Спасибо

26 октября 2019 года мисс #

Какая красота!

26 октября 2019 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо!