Сказать, что пирог безумно вкусный - не сказать ничего! Этот десерт просто БОМБА! Основа из нежного творожного теста, а запечённый крем, с головокружительным ароматом не подлежит ни одному хвалебному описанию! Скажу вам по секрету, что этот крем моя новая задумка, основой для которой я взяла осенние дары природы! Интересно? Тогда, милости прошу - заходите в гости!
elena777Поваренок 8 уровня
- 23 октября 2019, 18:13
- 26607
Пирог из творожного теста "Бейлис"
Ингредиенты для «Пирог из творожного теста "Бейлис"»:
Тесто
- Творог (9% жирности) — 250 г
- Сметана (густая домашняя) — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Ликер — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200-граммовый) — 1.5 стак.
- Куркума (на кончике ножа)
Кремовая начинка
- Яблоко — 4 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Ликер — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сливки (20%) — 70 мл
- Крупа манная (с горкой) — 2 ст. л.
Посыпка
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3565.1 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
70.3 г |
углеводы
627.4 г |
| Порции | |||
| ккал 445.6 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 78.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Пирог из творожного теста "Бейлис"»:
-
Дорогие гости, скажу сразу, чтобы вы не пугались, что в выпечке есть ликёр. Можно пирогом угощать и детей, так как при нагревании алкогольные пары улетучиваются. И, конечно же, вы можете приготовить пирог без добавления ликёра или взять что-то другое, например настойку, но не более 20-25 градусов. Будет всё равно безумно вкусно!
И так, приступим: в чашу вылить 3 столовые ложки ликёра добавить куркуму, хорошо перемешать и оставить в сторонку. Потом эти 3 ложки мы разделим - 1 л. в тесто, а 2 л. в крем-начинку. У меня был сливочный ликёр "Бейлис". После добавления и растворения куркумы получилась вот такая красота. -
Сначала приготовим начинку: яблоки очистить от серединки и кожуры, порезать кубиками.
-
Добавить сахар и перемешать. Выложить в сотейник.
-
Морковь помыть, очистить и натереть на средней тёрке.
-
Перемешать морковь с яблоками и варить 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
-
Добавить ванильный сахар, сливки, 2 столовые ложки ликёра, перемешать. По одной ложке добавлять манку, быстро перемешивая. Нагревать несколько секунд, мешая ложкой. Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать, пока мы будем готовить тесто.
-
Готовим вкуснейшее и очень нежное тесто: в глубокую посуду выложить творог, добавить сахар, сметану (я брала густую домашнюю), разрыхлитель и 1 столовую ложку ликёра (который ранее мы смешали с куркумой). Тщательно перемешать.
-
Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Так как консистенция и творога, и сметаны может отличаться (погуще или пожиже), то регулируйте добавление муки (чуть больше или чуть меньше). Скажем так - действуйте по обстоятельствам. Но, тесто не должно быть очень крутым и липнуть к рукам, если только чуть-чуть. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник минут на 15-20. Как раз за всё это время крем должен слегка остыть.
-
Крем не должен быть совсем холодный. Он нам нужен тёплый, не до конца остывший.
Далее: форму для выпекания хорошо смазать растительным маслом, выложить шар теста, размять по размеру формы руками и сделать не высокие бортики, размером, примерно 1,5 см.
Форму лучше взять разъёмную, диаметром 24 см. -
Выложить начинку и разровнять.
-
Сверху посыпьте любимыми орешками - тёртым миндалём, дроблёным арахисом или грецкими, как подскажет ваша фантазия. Или сделайте, как я. Возьмите штучки 4 печенки, любые, типа "К чаю" или "С топлёным молоком" и т. д. Разомните их толкушкой и сбрызните небольшим количеством молока, перемешайте и посыпьте сверху пирог. Молока надо немного, чтобы крошка была не сухая, а чуть влажноватая.
-
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Аромат по дому витает необыкновенный!
Вот и готов наш сказочно вкусный пирог!
-
Дайте пирогу остыть, затем осторожно и очень аккуратно переложите его на блюдо!...
Грею чайник... пирог остывает, а моим не терпится, так и крутятся около стола. Посмотрите поближе, как прекрасно это лакомство... яркое, сочное и безумно ароматное! -
Режу пирог на кусочки, раскладываю на блюдца... муж и дочки исходят слюной, но смирно терпят, пока я разливаю чай по бокалам.
Нежная основа, пропитанная вкусом и ароматом удивительно вкусного крема!
Младшая дочка не любит морковь, а пирогом не могла насладиться... да как нахваливала!
-
Жаль, что невозможно передать вкус на словах... его можно только представить! Но поверьте мне нА слово - пирог получился бомбический! То ли пирог, а то ли торт...
-
Готовить пирог не сложно и результат получается отличный! Готовьте и наслаждайтесь!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Красивая и яркая пора - осень! Она нас радует не только своими красками, последними лучами уходящего солнца и шуршанием листьев, но и облачным небом, и мелким моросящим дождиком... а ещё богатым и щедрым урожаем, которым потчует нас красавица ОСЕНЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2019 года nelliundco #
23 октября 2019 года elena777 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года vocprofever #
23 октября 2019 года elena777 # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Людмила НК #
23 октября 2019 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: