После просмотре первой части "Фантастических тварей" очень уж запали в душу все эти милые булочки-зверюшки :) Думаю, любой мечтал хоть раз полакомиться чем-то подобным в реальной жизни. На носу Хеллоуин, хочется побаловать окружающих какими-нибудь необычными, милыми, но одновременно жутковатыми лакомствами. Почему бы не попробовать сделать булочки по мотивам фильма?) Прошу строго не судить, это первая попытка выложить рецепт на сайте. В конечном итоге - это лишь способ формовки пирожков, можно использовать любимые Вами рецепт теста и начинку. Приступим)
Akella_1708Поваренок 1 уровня
- 30 октября 2019, 22:13
- 1500
Булочки "Ковальски-Нюхль"
Ингредиенты для «Булочки "Ковальски-Нюхль"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Может потребоваться больше/меньше) — 500 г
- Дрожжи (1 пакетик) — 12 г
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Сахар — 55 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
- Ароматизатор (У меня ромовая эссенция. Можно добавить ванилин или что нравится.) — по вкусу
Начинка
- Яблоко — 400 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сахар (Количество можно варьировать в зависимости от сорта яблок, а так же предпочитаете ли Вы сладкую или с кислинкой начинку (у меня "с кислинкой")) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3218.7 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
87.3 г |
углеводы
538.7 г |
| Порции | |||
| ккал 402.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 67.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Булочки "Ковальски-Нюхль"»:
-
Составляющие нашей начинки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. В сотейнике растопить масло, выложить яблоки и жарить, аккуратно помешивая 3-5 минуты. Добавить сахар, готовить ещё 2-3 минуты.
-
Охладить. Если выделилось много жидкости - слить.
-
В теплое молоко добавить ложку сахара (из отмеренных ранее 55гр.). Добавить дрожжи, подождать, пока те подействуют и на молоке образуется пышная "шапочка".
-
В глубокой миске соединить оставшийся сахар, соль, яйцо, ароматизатор, масло и нашу опару. Понемногу добавляя просеянную муку замесить упругое тесто. Смазать миску растительным маслом, поместить туда тесто, накрыть и оставить в тёплом месте для поднятия.
-
Чрез час тесто значительно увеличилось в объёме, можно приступать к самому интересному)
Делим тесто на 8 равных частей. Пока корпим над одной зверюшкой, накрыть остальные кусочки, чтобы не заветрились. Делим наш шарик на две части - примерно 1/3 и 2/3. Большую часть раскатываем, выкладываем начинку, формируем пирожок-туловище. -
Из оставшейся трети формируем голову и лапки.
-
Если у вас как и у меня противень с неочень высокими ботиками, можно обмотать жаропрочную форму фольгой, хорошо смазать растительным маслом и рассаживать нюхлей спинками вдоль неё. Если бортики достаточно высокие - рассаживать вдоль них.
Так поступаем со всеми восемью заготовками.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Перед тем, как поместить противень в духовку, смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекать примерно 15 минут (ориентируйтесь по соей духовке, может понадобиться больше/меньше времени). -
Во время выпекания они ещё увеличиваются в объёме, как бы намекая на последствия злоупотребления))
На выходе получаются вот такие солидные нюхли (~120 граммов каждый).
Поэтому, думаю, можно разделить тесто на большее количество кусочков и формировать булочки поменьше. -
В разрезе.
-
В эпицентре шабаша)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2019 года inulia68 #
Пальцы ведьмы я дочери не приготовлю,но булочки -малыши очень понравились!С почином!))
2 ноября 2019 года Akella_1708 # (автор рецепта)
31 октября 2019 года Алиева2012 #
31 октября 2019 года Akella_1708 # (автор рецепта)
P.S. Если нравится фентези, обязательно советую к просмотру (по крайней мере первую часть, во второй несколько перебор с выяснением родственных связей).
30 октября 2019 года Voronenok75 #
31 октября 2019 года Akella_1708 # (автор рецепта)
30 октября 2019 года wowan5 #
Вы к Хеллоуину уже готовы
30 октября 2019 года Akella_1708 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: