Домашний, мягкий, очень вкусный пирог из дрожжевого теста с добавлением тыквы, благодаря которой он долго остается мягким, если, конечно, доживет! Начинку можете подстроить по-своему вкусу, но куриное мясо и сливочный сыр, делают пирог сочным и сытным.
natapitПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2019, 8:19
- 6258
Тыквенный пирог с курицей
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с курицей»:
Тесто:
- Пюре овощное (из тыквы) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (Саф-Момент сухие) — 5 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Сливки (любой жирности) — 50 мл
- Яйцо куриное (взбить вилкой) — 1 шт
Начинка:
- Курица (молотого готового мяса без кожи и костей) — 400 г
- Укроп — 1 ст. л.
- Сыр сливочный (типа Филадельфия , Альменте) — 200 г
- Паприка сладкая (1/4) — 0.25 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Для смазки:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 1 ст. л.
- Кунжут (белый и черный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4016.6 ккал |
белки
145.5 г |
жиры
231.3 г |
углеводы
342.2 г |
| Порции | |||
| ккал 669.4 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 38.6 г |
углеводы 57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.5 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Тыквенный пирог с курицей»:
-
Тыкву нарезать маленькими кусочками и запечь в СВЧ. Пюрировать.
-
Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавить масло, тыкву, яйцо и сливки.
-
Замесить тесто и поместить его в емкость смазанную маслом. Поставить в теплое место на 40 минут.
-
Тесто увеличится в объеме почти в 2 раза.
-
Смешать молотое вареное куриное мясо, сливочный сыр, укроп, соль, мелко нарезанный жареный лук и паприку.
-
Разделить тесто на 5 частей. Руками расправить часть теста в полоску толщиной 0,5 см. Выстелить начинку.
-
Хорошо защипнуть и слегка прокатать получившуюся "трубочку".
-
Форму 26 см в диаметре (если есть больше, то 30-32 см) застелить пекарской бумагой. Начиная с центра скрутить "трубочку" улиткой швом вниз.
П. С. Я скрутила очень плотно, лучше это сделать с небольшим расстоянием, чтобы границы скрученного теста, при подъеме были более четко выражены! -
Тоже самое проделать с остальным тестом, хорошо соединяя стыки и накручивая по кругу. У меня ушло 4 части теста. В форме большего диаметра поместится все.
-
Из оставшегося теста и начинки я сделала булочки.
-
Накрыть пирог салфеткой и поставить в тепло на 30 минут.
Взбить яйцо с сливками и смазать пирог. Посыпать кунжутом.
-
Выпекать в прогретой до 190"С духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Освободить пирог от формы.
-
Кусочек.
-
Булочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2021 года tischa1606 #
Но у меня возник вопрос:
Тыквенное пюре 200 грамм - вы имеете в виду уже вес готового пюре или сырой тыквы?
Просто я поставила 200 грамм тыквы в микроволновку, а потом взвесила и было около 100 грамм .
Добавила 50 грамм молока дополнительно и тесто получилось
Спасибо за идею
13 февраля 2021 года olenkavsevolod #
10 ноября 2019 года Вика-camomile #
10 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года ksjusha20082008 #
Правда, муки я добавила не меньше 400 грамм, а, может, и больше (подсыпала уже без весов, чтобы тесто не липло к рукам). Тесто, все равно, липло, но я побоялась уже сыпать еще больше. В итоге, никаких колбасок, конечно, скатать не удалось. Просто был верх из теста и низ, а посерединке начинка. Но, пока пирог стоял в теплом месте перед выпечкой, тесто так удачно заполнило все пустоты и по итогу было практически то же, что и на Ваших картинках
Однозначно буду готовить еще. Спасибо за рецептик
10 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Чревоугодница #
4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Чревоугодница #
4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года butkin val #
4 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года butkin val #
5 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
3 ноября 2019 года красавица киса #
3 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Ирушенька #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года TANCHITTA #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Бархатные ручки #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Valushka2003 #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года inulia68 #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года leontina-2014 #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Wera13 #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года Kuss #
2 ноября 2019 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: