Необычный вариант подачи любимых овощей. Вариация на тему обжаренной капусты в кляре, только запечённый вариант. Картошечка под соусом тоже "заиграет" по-новому. Дополнительные овощи используем любые. У автора-черри, я взяла морковь и паприку. За рецепт спасибо Марии из Германии! Можно сделать порционно.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 4 ноября 2019, 21:11
- 2426
Цветная капуста, запечённая под соусом
Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая под соусом»:
Овощи
- Капуста цветная — 800 г
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Морковь — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
Соус
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Отвар — 1 стак.
- Лист лавровый — 1 шт
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Приправа (овощные приправы для бульона) — 1 ч. л.
- Сыр твердый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2076 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
89.3 г |
углеводы
267.1 г |
| Порции | |||
| ккал 415.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Цветная капуста, запечённая под соусом»:
-
Капусту промыть, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Кочерыжку можно вырезать, она долго варится.
-
Отварить до полуготовности с двух сторон, перенести на сито.
-
Картофель очистить, разрезать пополам.
-
Отварить почти до готовности.
-
Керамическую форму смазать любым маслом, посыпать сухарями.
-
В центр поместить капусту, по краям-картошку.
-
Морковку нарезать кусочками и отварить как и картофель.
-
Перец пока просто нарезать.
-
Для соуса растопить сливочное масло в чистой сковороде.
-
В масло всыпать муку.
-
Держать на огне, помешивая.
-
Влить молоко и посыпать специи. Держим на огне, постоянно помешивая.
-
Подлить отвар от овощей, если требуется и растереть толкушкой или взбить блендером соус.
-
Полить готовым соусом капусту и картофель.
-
Под соус можно спрятать морковку и паприку. Но я решила украсить так сверху. Или помидорки черри красиво будут смотреться.
-
Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40 мин. В конце можно посыпать сыром и запечь ешё несколько минут.
-
Готовое блюдо можно подать прямо в форме.
-
Кстати, в керамике долго не будет остывать.
-
Подаём на ужин или на второе на семейный обед.
-
Осталось попробовать капусту, пропитанную соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2021 года lila piskaridze #
9 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года kotenochkin #
Из специй только соль, перец, паприка. Единственное изменение - капусту разрЕзала на соцветия.
Огромное спасибо за рецепт!
14 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
11 ноября 2019 года ivkis1999 #
Таня, благодарю! Отлично!
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 ноября 2019 года ivkis1999 #
6 ноября 2019 года Демурия #
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года julika1108 #
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года Kuss #
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года ele13132008 #
Рецепт хороший, обязательно воспользуюсь.
Спасибо
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
60 месяцев назад ele13132008 #
Здесь нельзя вопросы задавать?
5 ноября 2019 года Ирушенька #
17 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года ingrida abraityte #
4 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Raysk #
Нужно попробовать и сверху обязательно посыпать сыром, люблю сырную корочку
4 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Натали-Лали #
4 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2019 года Okoolina #
4 ноября 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: