Тесто для этого хлеба, на мой взгляд, универсальное и очень вкусное, что самое главное! Корочка хрустит, мякиш пористый. Отрываешь по кусочку, обмакиваешь в какой-либо соус и наслаждаешься. А можно и другое что-то придумать. С начинкой, например! Но стоит учесть, что он сладковат слегка. Если хотите делать выпечку с какой-либо несладкой начинкой или добавками, стоит уменьшить сахар.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 5 ноября 2019, 20:18
- 6457
Мексиканский решетчатый хлеб
Ингредиенты для «Мексиканский решетчатый хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (инстантные) — 4 г
- Яйцо куриное (от 55 грамм) — 1 шт
- Вода (теплая) — 80 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Кунжут (по желанию) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1547.8 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
218 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Мексиканский решетчатый хлеб»:
-
Для приготовления теста можно использовать хлебопечку. Или замесить руками, смешав все ингредиенты (без масла), а затем вмешать масло в тесто и оставить на расстойку в теплом месте (до увеличения в объеме в 2-2,5 раза)
-
Тесто разделить на равные части, скатать шариками. Я, изначально, разделила на 12 частей, но потом объединила и сделала всего 6 шариков. Если хотите делать тонкие жгутики, то делайте их больше.
-
Из каждого кусочка сделать жгутики. Чтобы они хорошо скручивались, раскатывать жгут в конце нужно "противоходом": одна рука от себя, другая - к себе. Подняв за кончики такой "шнурочек", он равномерно сам скрутится в аккуратный жгут. Готовый жгутик слегка раскатать до размера вашей формы.
-
Уложить жгутики в форму в виде решетки. Накрыть полотенцем и поставить в тепло до увеличения объема.
-
Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом (по желанию)
Выпекать при 200 градусах около 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такой мякиш на разломе.
Очень удобно разрывать "решетку" на кусочки и обмакивать в джем или мед.
Вот такой мякиш на разломе.
Очень удобно разрывать "решетку" на кусочки и обмакивать в джем или мед.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2019 года tatabilga-2015 #
6 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Работать с ним было очень приятно и интересно! Ну, а поедать - еще лучше!
5 ноября 2019 года Ирушенька #
6 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года nelliundco #
6 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое
5 ноября 2019 года deputat43 #
5 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года beautiful woman # (модератор)
5 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное за пожелание!
5 ноября 2019 года beautiful woman # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: