Предлагаю попробовать со мной пончики с начинкой из тыквы с ароматом цитрусовых. Не смотрите, что продукт мучной, тыква все компенсирует. В тыкве содержится совсем мало калорий (22 ккал на 100 г) и она нормализует работу кишечника. Секрет необыкновенно вкусных пончиков в тесте, которое при попадании в горячее масло, увеличивается в размере за секунды. В состав теста входит вода и водка, попадая в горячее масло, вода и водка, испаряясь выталкивают парами тесто и оно мгновенно поднимается, так же быстро менее минуты покрывается корочкой с двух сторон. Во внутрь пончика масло не попадает по тем же причинам, поэтому пончики не жирные. В качестве начинки я использовала кольца тыквы, но можно так же брать кольца груши, яблок. Лучше кушать горячими.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 7 ноября 2019, 6:31
- 2126
Пончики с начинкой из тыквы
Ингредиенты для «Пончики с начинкой из тыквы»:
Тесто
- Водка — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Сливки — 6 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
Начинка
Фритюр
- Масло растительное — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5395.3 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
389.7 г |
углеводы
399 г |
| Порции | |||
| ккал 674.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 48.7 г |
углеводы 49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Пончики с начинкой из тыквы»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
В качестве начинки возьмем вот такую тыкву.
-
Нам понадобится верхняя часть тыквы, которая без семян. Отрежем ее.
-
Почистим от шкурки, нарежем кружочками 5-8 мм.
-
При помощи приспособления для удаления сердцевины яблок, вырежем отверстие в тыкве. Если тыква немного жестковата и не сладкая, запечем ее в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов, смазав сверху слегка медом. Но мне это не понадобилось, так как тыква попалась сладкая и не жесткая.
-
Приготовим тесто для пончиков. Мягкое масло, сахар и яйца взобьем до пены.
-
Добавим во взбитую массу муку, перемешаем.
-
Затем водку, сливки, воду, еще раз тщательно перемешаем.
-
Натрем цедру от лимона и добавим в тесто.
-
Если Вы предварительно запекали тыкву, выложим ее на тарелку остывать.
-
В готовое тесто опускаем кольца тыквы.
-
Предварительно хорошо нагреваем масло, чтобы появились маленькие пузырьки. ОЧЕНЬ осторожно кладем тыкву в тесте. Тесто начинает на глазах увиличиваться в размере. Пончик раздувается. Обжарив с одной стороны секунд 10, переворачиваем очень осторожно пончик шумовкой, помогая деревянной лопаточкой, на другую сторону.
-
Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Внутрь пончика масло не попадает.
-
Слегка присыпим пончики сахарной пудрой или корицей, как Вам больше нравится. Кушать лучше горячими.
-
Угощайтесь! Из такого количества теста получается где то 18 пончиков. Диаметр кружочков тыквы 8 см.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2023 года lila piskaridze #
9 ноября 2019 года Александра Сахно #
10 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Ирушенька #
8 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года mollaeva2015 #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года Александрова1985 #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года julika1108 #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года julika1108 #
7 ноября 2019 года Демурия #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года Людмила НК #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года MarichkaMarichka #
7 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)
12 ноября 2019 года MarichkaMarichka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: