Этот соус можно использовать, как и классический майонез. Но блюдо, заправленное им, - гораздо ярче по вкусу и цвету. Майонез получается густой, хорошо держит форму, не "течёт", очень хорош на бутербродах, в любых салатах. А ещё мясо или рыба, смазанные таким соусом перед запеканием, имеют превосходные вкус, аромат и очень аппетитный вид. P.S. Кроме того - соус готовится без яиц. Это безопасность, и подходит для использования в пост.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 8 ноября 2019, 0:46
- 34342
Майонез "Пикантный"
Ингредиенты для «Майонез "Пикантный"»:
- Морковь (Отварная) — 150 г
- Яблоко (150 граммов отварного) — 1.5 шт
- Масло растительное (Любое, с нейтральным вкусом) — 150 мл
- Горчица (1 - 2 ст.л., зависит от степени остроты) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (1 - 2 ч.л, подойдут и свежевыжатый и концентрированный) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1313.5 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
122.4 г |
углеводы
48.6 г |
| Порции | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 4.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Майонез "Пикантный"»:
-
Морковь среднего размера (примерно 170-200 г) помыть, очистить, отварить до мягкости, обычным способом или в пароварке.
-
Яблоки - у меня 1,5 штуки - помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки, разрезать на 4 части, отварить до мягкости.
-
Охладить морковь и яблоки. Можно обсушить салфеткой.
-
Соединить в глубокой емкости растительное масло, соль, сахар.
Сок лимона и горчицу в меньшем варианте количества, указанного в ингредиентах. Добавить морковь и яблоки. Измельчить до однородной массы блендером. -
Снять пробу. И вот теперь добавить, на свое усмотрение, ещё горчицу, сок лимона и соль. Я добавляю ещё 1 ст. л. горчицы и 1 ч. л. сока лимона, сахара и соли мне достаточно.
Ещё раз перемешать блендером до пышной массы. Перелить в баночки с крышками.
Использовать можно сразу же.
Хранить в холодильнике не более 5 суток (если простоит).
Даже обычный картофель в "мундирах" с этим майонезом получился чудо, каким вкусным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2019 года Vishnja #
Поздравляю с Рецептом дня!
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года Dama-Lorik #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года artefact #
10 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо, мне очень приятно!
9 ноября 2019 года ирпенчанка #
Пы.Сы. А яблоко, предпочтительнее, брать кислое, сладкое, полусладкое?
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю за поздравление!!!
Ната, для меня, при выборе яблок к этому соусу, бОльшее значение имеет их аромат. А вкус можно отрегулировать сахаром, лимоном, горчицей и солью.
Я специально от этом сказала в описании пятого шага.
А вот аромат очень украшает!!!
Буду рада, если тебе пригодится рецепт, Наточка!!!
9 ноября 2019 года ирпенчанка #
9 ноября 2019 года artefact #
А всем опасающимся сырых яиц, рекомендую использовать перепелиные яйца, как это делаю я уже много лет. Они вообще рекомендуются к употреблению в сыром виде.
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
С перепелиными яйцами - идеальный вариант, но не всем они доступны, а вот яблоко с морковью, думаю, у всех найдется.
9 ноября 2019 года artefact #
Ещё раз спасибо за оригинальность, ценю, мне бы в голову не пришло.
9 ноября 2019 года Z Olga #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года nataliamatveeva173 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года Mary Stone #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Моя безмерная благодарность за великолепное использование рецепта!!!
Спасибо огромное за внимание и доверие!!!
Фото - шедевральное украшение рецепта!!!
9 ноября 2019 года flokso #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вкусно!
9 ноября 2019 года Vicentina #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года lezginka59 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года ved-marina #
Поздравляю с Рецептом Дня!
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года vera p 1964 #
9 ноября 2019 года марина-майре нымме #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года vera p 1964 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года virgola71 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Майонезик вкусный, пригодится - буду очень рада!
9 ноября 2019 года Tatanj #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года Андрей Силантьев #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года Андрей Силантьев #
9 ноября 2019 года Юта-2015 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Да, в пост будет незаменим!
9 ноября 2019 года Гали-28 #
9 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
За внимание и поздравление
8 ноября 2019 года Galinka1705 #
8 ноября 2019 года korztat #
8 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Танюша, благодарю за поддержку!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: