Рубленное мясо - хит всех времен! Конечно, котлетки и фрикадельки не всегда могут подойти к праздничному столу, а вот террин- совсем другое дело. Красивое, вкусное и изысканное блюдо может действительно стать хитом на Новогоднем столе!
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 25 ноября 2019, 22:18
- 2409
Куриный террин с черносливом и фисташками
Ингредиенты для «Куриный террин с черносливом и фисташками»:
- Бедро куриное (без костей) — 600 г
- Печень куриная — 300 г
- Бекон — 1 упак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Чернослив — 100 г
- Фисташки — 50 г
- Коньяк — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Орех мускатный — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2440.3 ккал |
белки
198.5 г |
жиры
122 г |
углеводы
95 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.2 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Куриный террин с черносливом и фисташками»:
-
Первым делом хорошо моем чернослив, кладем в чашу, посыпаем сахаром и заливаем коньяком. Даем настояться не забывая помешивать, примерно 20-30 минут.
-
С куриных бедер и печени срезаем все лишнее и ненужное, такое как шкурка и жир.
-
Лук и чеснок чистим, вместе с куриными бедрами и печенью складываем в чашу комбайна. Добавляем соль и специи по вкусу.
-
Пробиваем 1-2 минуты на 2 скорости используя нож-измельчитель.
-
К полученному фаршу добавляем очищенные фисташки и перемешиваем.
-
Форму для запекания террина выстилаем полосками бекона.
-
На бекон выкладываем половину куриного фарша, сверху кладем ровным слоем вымоченный чернослив.
-
Завершающим этапом выкладываем оставшийся фарш и хорошенько его разравниваем.
-
Накрыть все ломтиками бекона.
-
Форму с террином поставить на противень заполненный водой и запекать в духовке 1 час при 160 С.
-
Террин достать из духовки. Слить образовавшуюся во время готовки жидкость. Дать полностью остыть. Перевернуть на блюдо и нарезать ломтиками.
Используя нож-измельчитель в комбайне GALAXY GL2300 я быстро приготовила однородный фарш для террина, перемолов в нем куриное мясо, печень, лук и чеснок.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2020 года Tanushechka-2017 #
Чудесный террин
14 декабря 2019 года Sea-green #
28 декабря 2023 года Юлия Кузнецова #
27 ноября 2019 года Silverina1 #
27 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года krolya13 #
была похожая идея
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Kuss #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года iren0511 #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года специалист # (модератор)
26 ноября 2019 года Okoolina #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года NDemon #
26 ноября 2019 года qwerrty121 #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года мисс #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года koshevaya katya #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года yugai ludmila65 #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года топиарий #
26 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 ноября 2019 года Ирушенька #
25 ноября 2019 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: