Добрый день!! Я к Вам сегодня снова с блюдом из семейного архива... Почему "рождественские грибные котлеты"-спросите Вы??? Дело в том, что первый раз эти котлеты я попробовала в семье мужа. Оказалось, что они их готовят только на Рождество... Такая семейная традиция.. Такие котлеты готовила мать свекрови, а она была полькой по национальности. Свекровь же родилась и всю жизнь прожила в Беларуси. Поэтому к какой кухне отнести это блюдо не знаю. Я просто влюбилась с первого укуса в эти простые, нежные грибные котлеты.. Вот хочу поделиться рецептом, может кто-то как и я никогда не пробовал таких... P. S. Кстати, я их готовлю не только на Рождество. Когда есть грибы нажариваю их целое большое блюдо. Их можно готовить и в пост. Это очень-очень вкусно! Приглашаю отведать!
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2019, 16:22
- 16239
Рождественские грибные котлеты
Ингредиенты для «Рождественские грибные котлеты»:
- Грибы (лучше всего брать лесные грибы) — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Хлопья овсяные (с горкой) — 6 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Приправа (у меня польский Кухарек) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Вода (кипяток для замачивания хлопьев) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1293.2 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
30.2 г |
углеводы
211.4 г |
| Порции | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Рождественские грибные котлеты»:
-
Грибы лучше всего подходят лесные. С шампиньонами никогда не делала, поэтому не могу сказать какие получаются. Грибы необходимо отварить и пропустить через мясорубку. Блендер использовать не советую, потому что грибы просто превратятся в кашу и вкус будет не тот!
У меня отварные опята, пропущенные через мясорубку. -
Овсяные хлопья насыпать в миску, залить кипятком. Вода должна чуть покрывать сверху хлопья.
-
Закрыть хлопья сверху крышкой и оставить минут на 10 распариться и впитать воду.
-
Лук берите крупный. Здесь он играет огромную вкусовую роль. Лук нарезать некрупными кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Немного остудить. Яйца отварить и натереть на тёрке.
-
К грибам добавить набухшие овсяные хлопья, лук, натертые яйца. Все хорошо перешать в однородную массу. Посолить и добавить приправу. Добавить к массе крахмал и ещё раз все хорошо перемешать. Если масса получилась жидковатой, добавить ещё половину ложки крахмала.
Я в этот раз яйца не добавляла, потому что готовила постный вариант. Муку насыпать в широкую плоскую тарелку. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять хорошо в муке и обжаривать на среднем огне до румяной корочки. -
Внимание! Котлеты должны полностью остыть! Их не подают горячими!
-
Подавать можно с чем угодно:салатом, картофельным пюре, овощами. Я ем просто так. Приятного аппетита!!!
-
Счастливого Рождества и Нового Года!
-
Пусть все задуманное обязательно исполнится!
-
Любите и будьте любимыми!
-
И кусочек..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2019 года ИРепка #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года marianna8339 #
12 декабря 2019 года VALENTINA161251 #
5 декабря 2019 года jannasimf #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Dama-Lorik #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Ирушенька #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
6 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
5 декабря 2019 года Tanushechka-2017 #
Очень аппетитные котлетки
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года Okoolina #
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: