Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня

6 декабря 2019, 17:35
2031

Рождественский кекс на тёмном пиве

Невероятно вкусный, нежный, влажный кекс на рождество и новый год.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Рождественский кекс на тёмном пиве»:

Бисквит

Мука пшеничная / Мука — 270 г
Сахар — 320 г
Масло сливочное — 180 г
Яйцо куриное — 4 шт
Какао-порошок — 70 г
Пиво темное — 350 мл
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Глазурь

Яйцо куриное — 1 шт
Сахарная пудра — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4688 ккал	белки 78.6 г	жиры 193.1 г	углеводы 644.5 г
Порции
ккал 586 ккал	белки 9.8 г	жиры 24.1 г	углеводы 80.6 г
100 г блюда
ккал 293 ккал	белки 4.9 г	жиры 12.1 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Рождественский кекс на тёмном пиве»:

1. Готовим бисквит.
В сотейник наливаем тёмное пиво ( у меня старый мельник тёмное) и нагреваем его до 55 гр.
2. Пиво снимаем с огня и добавляем в него сливочное масло комнатной температуры, растворяем. Затем добавляем 200 гр. сахара, корицу, имбирь, какао-порошок, лимонную цедру.
3. В пивную-масляную смесь вводим все ингредиенты перемешиваем, до растворения сахара.
4. Яйца взбиваем с 120гр. сахара до увеличения массы в объеме.
5. В просеянную муку добавляем соду и разрыхлитель перемешиваем. Миксер включаем на минимальную скорость и частями вводим пивную смесь и мучную (чередуя сначала пивную, затем мучную). У вас получится тесто достаточно жидкое. Форму смазываем растительным маслом и перекладываем в неё тесто (форма у меня в д.-18 см, глубина - 9 см.). И ставим выпекаться в разогретую духовку до 175 гр. примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки. Выпекаем до сухой зубочистки.
6. А пока бисквит остывает подготовим глазурь. Взбейте вручную или с помощью блендера (миксера) белок, пока он не станет белоснежным.
Не прекращая процесс взбивания, тонкой струйкой всыпайте сахарную пудру в посуду. Взбиваем глазурь до тягучего состояния.
7. Начинаем украшать рождественский кекс. Вы можете украшать по своему желанию. Я украшала белковой глазурью, ягодами клюквы, грецкими орехами, карамелью на палочки и еловыми веточками. И вот что у меня получилось.
Этот кекс получается воздушным, влажным. Запаха пива в готовом кексе нет!
Складывается ощущение что кекс пропитан шоколадом!
Также этот кек очень хорошо подходит для тортов.
А вот так кекс выглядит на разрезе.
Всем приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник кекс

Вкусы: ванильный имбирный коричный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/161429/]Рождественский кекс на тёмном пиве[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/161429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/06/27/2626871_40991-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Невероятно вкусный, нежный, влажный кекс на рождество и новый год.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Какао-порошок, Пиво темное, Корица, Имбирь, Цедра лимона, Сода, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра.
Тэги: праздник, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский кекс на тёмном пиве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/06/27/2626871_40991-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский кекс на тёмном пиве" title="Рецепт: Рождественский кекс на тёмном пиве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно вкусный, нежный, влажный кекс на рождество и новый год.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский кекс на тёмном пиве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/161429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский кекс на тёмном пиве

Невероятно вкусный, нежный, влажный кекс на рождество и новый год.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Рождественский кекс на тёмном пиве»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Какао-порошок Пиво темное Корица Имбирь Цедра лимона Сода Разрыхлитель теста Сахарная пудра

Тэги: праздник, кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественский кекс на тёмном пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 января 2020 года natashechka-2705 #

+12

[+4]

Кекс получился действительно воздушный, высокий, не сухой.Очень вкусный.Первый раз делала его строго по рецепту, второй раз сделала на светлом пиве, вместо сливочного масла маргарин "Пышка", а норму сахара уменьшила до 240 грамм (120 грамм в пиво, 120 в яйца).Честно говоря разницы между тёмным или светлым пивом мы не заметили.Кекс и на светлом пиве получился коричневый-коричневый.В любом случае очень вкусно!Большое спасибо за рецепт.

13 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось.

9 января 2020 года galina27 1967 #

Интересно , можно ли уменьшить сахар? Соблазнительный кекс!

9 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Попробуйте. Но кекс получается не приторный.

9 января 2020 года galina27 1967 #

Спасибо за быстрый ответ!

11 декабря 2019 года CHUZHYNKA #

Как интересно, кекс на пиве... А можно ли его испечь в мультиварке, и сколько времени тогда его печь (мощность 900 вТ)?

11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Здравствуйте, я печь его в мультиварке не пробовала, даже не знаю

11 декабря 2019 года oxanalieb #

Чудесный кекс

11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Спасибо

10 декабря 2019 года gorelgena #

Понравился рецепт, сохранила себе!

11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я буду рада если вы его приготовите и он вам понравиться.

10 декабря 2019 года leskina nataliya #

+11

[+5]

Кекс ооочень вкусный! Специально купила темное пиво и занялась пивной выпечкой- кекс и потом хлеб. Очень удачный рецепт, все как мне нравится, а муж вообще назвал его пироженым и просил добавку! В моей духовке он поднимался не равномерно, а "шапочкой", что меня огорчило, но на вкус это не повлияло. Не стала взбивать белки, а в качестве декора растопила белый шоколад. Спасибо автору! Рекомендую!

10 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравился кекс. А вы перед тем как ставить форму в духовку, покрутите её по часовой стрелки несколько раз, чтобы он равномерно поднялся.

9 декабря 2019 года Lorik_2108 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а пиво не влияет на вкус кекса? Не ощущается пивной привкус?

9 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Пивного привкуса нет. Вкус очень приятный. Только пиво должно быть именно тёмным.

7 декабря 2019 года mollaeva2015 #

8 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

7 декабря 2019 года мисс #

Чудеснейший кекс

7 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Спасибо

6 декабря 2019 года Гали-28 #

Чудеснейший кекс Мариночка

На пиве еще не приходилось кексы печь.

Делаю тесто слоеное.

Надо попробовать, как буду посвободнее

7 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я тоже пекла этот кекс первый раз, но теперь это самый любимый мой кекс. Очень боялась что не получится, потому что тесто жидкое, но всё получилось и он действительно очень вкусный.

7 декабря 2019 года Гали-28 #

Обязательно возьму на заметку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественский кекс на тёмном пиве

Ингредиенты для «Рождественский кекс на тёмном пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский кекс на тёмном пиве»:

Похожие рецепты

Яблочные кексы

Постные пшенные кексы

Постный бананово-мандариновый кекс

Кексики с секретом

Шоколадные кето-кексы с брусникой

Кекс лимонный "Семейный"

Маффины с ягодами

Кекс "Изюминка"

Шоколадно-сырные кексы с вяленой вишней

Фотографии «Рождественский кекс на тёмном пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!