Да, и такое бывает... Блюдо так и называется "Суп из квашеной капусты Альто-Адидже". На самом севере Италии, в самом верху итальянского "сапога" расположена автономная область Трентино-Альто-Адидже. Это самый молодой регион Италии и самый не итальянский из всех остальных регионов. В настоящее время Трентино-Альто-Адидже - знаменитый центр горнолыжного спорта и мировой центр альпинизма. С древних времен и по настоящее время этот регион населяют германоговорящие общины, которые под влиянием итальянизации чуть смягчили свой нрав, приспособились к итальянской кухне, но всё же остались верны своим кулинарным традициям. Щи, и правда, очень вкусные, густые, сытные, с волшебным, каким-то "костровым" духом. Если не сказать, что это итальянский суп, любой гость сочтёт, что ест необычные русские зимние щи. Готовится всё просто, но не совсем обычно. Знакомьтесь!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 7 декабря 2019, 17:03
- 5099
Итальянские кислые щи
Ингредиенты для «Итальянские кислые щи»:
- Бекон (копченый) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста квашеная — 2 стак.
- Картофель — 2 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Бульон (мясной, овощной, вода) — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2091.1 ккал |
белки
136.6 г |
жиры
126.7 г |
углеводы
111.3 г |
| Порции | |||
| ккал 348.5 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 18.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Итальянские кислые щи»:
-
Мелко шинкуем лук, нарезаем бекон полосками, морковку режем тонкими кружочками.
-
В кастрюлю выкладываем сливочное масло, лук, морковь и бекон. Ставим на огонь и жарим до золотистости лука.
-
Вливаем бульон и добавляем отжатую от сока квашеную капусту.
Прикрываем крышкой и варим минут 35-40. -
Картофель очищаем и трем на терке.
-
Отправляем картофель в кастрюлю и варим ещё 15 минут.
Пробуем на вкус, добавляя соль, сахар и перец. -
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сметану, перемешиваем, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.
-
К щам подают белые гренки или сухарики.
Очень вкусно со шведскими пирожками - шпеккухенами.
ПРИЯТНОГО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2020 года katrinka1987 #
Одно отступление от рецепта, замена бекона на сервелат.
Ела без сметаны, так как не люблю ее в первых блюдах
Фотоулика прилагается
30 октября 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 октября 2020 года Anjuta povarenok #
СПАСИБО вам большое
18 октября 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 декабря 2019 года красавица киса #
21 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года Демурия #
9 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года tanitamarita #
9 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года hyazinthetmprename # (модератор)
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года Kuss #
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года Kuss #
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года мисс #
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года inulia68 #
Отличные щи,и пирожки чудесные,удачи тебе!
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года Ирушенька #
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года ИРепка #
8 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: