Очень любою рождественскую выпечку за её аромат, за то, что её можно испечь заранее, а также отлично подойдёт в качестве подарка. Уже можете начинать, поэтому не откладывайте на потом. Из полученного количества ингредиентов получается 1 кекс весом 700-750 гр размером 9*20см Но я делаю сразу двойную порцию, тк одним никогда не ограничиваемся.
krolya13Поваренок 6 уровня
- 11 декабря 2019, 0:18
- 8980
Рождественский творожный бездрожжевой кекс
Ингредиенты для «Рождественский творожный бездрожжевой кекс»:
- Сухофрукты (любые (изюм,курага, чернослив, вишня и тд)) — 75 г
- Орехи (любые) — 50 г
- Коньяк (любой алкоголь( кроме водки и её сородичей)) — 150 мл
- Масло сливочное (125 гр в тесто, 25 гр для обмазки) — 150 г
- Сахар — 125 г
- Творог (жирный) — 100 г
- Сметана (10-15%) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Цедра апельсина (или 1 ч.л. апельсинового масла) — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3802.3 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
159.2 г |
углеводы
449.2 г |
| Порции | |||
| ккал 633.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 74.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 362.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Рождественский творожный бездрожжевой кекс»:
-
Начать нужно с сухофруктов. Сделайте по-больше, не пожалеете. На кекс у меня примерно уходит 125 гр замоченной смеси (сухофрукты+орехи). Они долго хранятся, поэтому делайте с запасом.
Сухофрукты помыть, крупные кусочки нарезать.
Орехи помыть, подсушить на сухой сковороде и тоже порубить на мелкие (но не в крошку) кусочки.
Заложить плотно в банку и залить алкоголем, почти вровень и поставить в холодильник МИНИМУМ на сутки, лучше больше. -
125 гр масла комнатной температуры взбить вместе с сахаром до побеления.
-
Добавить яйцо, не переставая взбивать.
Если будете делать двойную порцию, то добавить по 1 яйцо, после каждого взбивая. -
Добавить творог со сметаной и цедру.
-
Добавить специи
-
Самую последнюю добавить муку. Перемешать. Можно уже лопаткой.
Немножко тесто отложить.
В остальную часть добавить вымоченные сухофрукты и орехи. -
Перемешать. Тесто густое.
Выложить в форму на 2/3.
Сверху закрыть отложенным тестом ( это делается для того, чтобы сухофруты, которые немного торчат снаружи не подгорели)
Выпекать в режиме верх-низ, в разогретой до 170С, духовке около 50-60 мин
-
Ещё горячим обмазать растопленным маслом посыпать сахарной пудрой.
-
Остывший кекс замотать в марлю вымоченную в алкоголе. Сверху покрыть пергаментом. и поставить в прохладное место ( в холодильник, на балкон). Примерно через неделю марлю опять смочить и опять обернуть и опять в прохладное место.
-
Если будете дарить, предупредите, что, если сразу не съедят, то необходимо хранить в холодильнике.
Приятного аппетита
Для замеса теста использовала насадку венчики в КУХОННом КОМБАЙНе GALAXY GL2300
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2019 года Yurok777 #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года Julia911 #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года МурКатеринка #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года kolesnikov 1983 #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года мисс #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года Okoolina #
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
11 декабря 2019 года Tanushechka-2017 #
Очень красивое финальное фото
Жаль разрезика нету
11 декабря 2019 года krolya13 # (автор рецепта)
Спасибо
11 декабря 2019 года Tanushechka-2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: