Очень вкусный пирог! Яркий представитель европейской рождественской выпечки с богатым вкусом и волшебным ароматом. В его составе и шоколад, и какао, и чернослив, настоянный на коньяке, и яблочный сок. Замечательный пирог! Пышный и мягкий по структуре. Его насыщенный пряничный вкус дополняется чуть дымным ароматом коньяка, шоколада и кисло-сладким привкусом чернослива. Один из самых вкусных рождественских пряных пирогов-кексов, который мне приходилось пробовать. Рецепт Виктории Попин с небольшими дополнениями.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 12 декабря 2019, 21:58
- 1357
Пряный пирог с черносливом
Ингредиенты для «Пряный пирог с черносливом»:
- Чернослив (без косточки) — 200 г
- Коньяк — 150 мл
- Сок яблочный — 200 мл
- Масло сливочное — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Шоколад темный — 75 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Специи (рождественская смесь специй) — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сода — 1 щепот.
- Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3931.4 ккал |
белки
55 г |
жиры
156.7 г |
углеводы
497.5 г |
| Порции | |||
| ккал 393.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 49.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Пряный пирог с черносливом»:
-
Чернослив без косточек промываем, заливаем коньяком и оставляем на ночь. Из холодильника вынимаем яйца и сливочное масло, оставляем в кухне.
Утром чернослив отцеживаем. Коньяк, если он не весь впитался черносливом, переливаем в стакан (200 мл) и доливаем стакан до полного яблочным соком; чернослив немного просушиваем в сите, а потом нарезаем небольшими кусочками.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С. -
Шоколад рубим не слишком мелко.
-
Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и растираем ложкой
-
Добавляем яйца и взбиваем до однородности.
Добавляем какао, рубленый шоколад и рождественскую смесь специй
-
Взбиваем. Продолжая взбивать тесто миксером, попеременно добавляем то часть яблочного сока, то часть муки с разрыхлителем теста.
Сверху высыпаем соду. -
Добавляем в тесто чернослив и вымешиваем ложкой.
Перекладываем тесто в форму. У меня форма силиконовая, её я ничем не смазывала; металлическую форму нужно смазать сливочным маслом.
Разравниваем тесто. -
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до пробы на сухую лучинку 30-45 минут в зависимости от величины формы. У меня форма диаметром около 24 см.
-
На 15 минут оставляем пирог в форме, потом форму переворачиваем
-
Теплый пирог присыпаем сахарной пудрой и украшаем по вкусу.
Вкусного вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2020 года nymphalisantiopa #
27 января 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Удачи Вам и всего самого хорошего!
13 января 2020 года Федорка-дорка #
13 января 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 января 2020 года irispanama #
Испекла накануне Рождества полуторную порцию в мультиварке - около двух часов выпекался кекс, получился пышный, очень мягкий и изумительно вкусный.
Необычный, совершенно новый для меня вариант рождественского кекса. Чудесный вкус чернослива в шоколаде с орехом. Конечно, чернослив нужен именно такой, как описывает Виктория Попин в своём рецепте - кисло-сладкий, с дымным привкусом. И мне как раз удалось раздобыть именно такой накануне Рождества.
Мне показалось, что праздничный кекс обязательно должен быть с орехами, и я добавила 2/3 стакана грецких орехов. Вкус грецкого ореха очень гармонично дополнил букет ароматов этого кекса.
Прилагаю фото-улику.
10 января 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое!
18 декабря 2019 года golubga #
17 декабря 2019 года Земфира Шайхутдинова #
18 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо за интерес!
14 декабря 2019 года ИРепка #
13 декабря 2019 года ирпенчанка #
13 декабря 2019 года Демурия #
13 декабря 2019 года мисс #
12 декабря 2019 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: