Этот рецепт считается классикой национальной словацкой кухни. Постучите в любую дверь 24 декабря на Рождество, и вас пригласят за стол, в центре которого стоит супница или большая миска с капустницей. Есть рецепты, которые готовят и два дня. Я вас угощу щедрой, богатой капустницей. Заходите!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 22 декабря 2019, 14:50
- 28971
Словацкое национальное блюдо "Капустница"
Ингредиенты для «Словацкое национальное блюдо "Капустница"»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Шейка свиная (копченая) — 200 г
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Бульон — 750 мл
- Капуста квашеная — 400 г
- Грибы (белые) — 50 г
- Перец душистый — 5 шт
- Перец черный (целый) — 5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Колбаса (копченая) — 200 г
- Картофель — 200 г
- Чернослив — 100 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2139.8 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
125.2 г |
углеводы
130.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Словацкое национальное блюдо "Капустница"»:
-
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2 часа.
-
Лук мелко нарезать.
Копченое мясо нарезать на средние кусочки. Обжарить на подсолнечном масле. Огонь активный.
Желательно готовить капустницу в кастрюле с толстым дном.
-
Постоянно мешая мясо с луком, добавить сладкую паприку.
Аккуратно, чтобы паприка не пригорела.
-
Влить бульон и довести до кипения.
-
Воду с грибов слить и грибы добавить к бульону.
Добавить кислую капусту, душистый и черный перцы.
Аккуратно перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности капусты. -
Колбасу нарезать колечками.
Чернослив на кусочки -
Колбасу пожарить на сковороде несколько минут. Огонь активный и, когда капуста будет готова, добавить колбасу в капустницу.
-
Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
Добавить в капустницу.
Добавить чернослив. Довести до кипения, убавить огонь и поварить 5 минут.
Словацкая Капустница готова.
Подавать горячей!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
С наступающим Новым Годом!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
С наступающим Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2022 года Уралочка2 #
Приготовила по вашему рецепту, с некоторыми изменениями: взяла грудинку подкопченую, колбаски охотничьи, чернослив не добавляла (не любим). Ох, получилось очень вкусно, мой мужчина уплетал за обе щеки
Как зимнее блюдо - идеально! Благодарю за рецепт 🙏👌
29 августа 2021 года bar-serg #
17 февраля 2020 года Mary Stone #
27 февраля 2020 года Беннито # (автор рецепта)
Готовь в удовольствие!!!
Фото.....глаз не оторвать!!!!
Украшение рецепта!
24 января 2020 года galina27 1967 #
12 февраля 2020 года Беннито # (автор рецепта)
12 января 2020 года красавица киса #
15 января 2020 года Беннито # (автор рецепта)
31 декабря 2019 года sta9440 #
Голубушка, ну что же Вы явно не указали количество порций?
Я когда просто, без рецепта
31 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)
29 декабря 2019 года Anni68 #
29 декабря 2019 года regtosait #
30 декабря 2019 года Anni68 #
27 декабря 2019 года Avgustina OK #
26 декабря 2019 года emmageorge #
25 декабря 2019 года AYK-2014 #
У нас же принято сушить грибы целиком, поместив их очень близко к источникам тепла. После такой сушки они становятся похожими на черствые сухари - твердые и весьма потемневшие. Для размачивания которых порой и ночи не хватит.
25 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)
Замачивала на 2 часа...все в порядке.
25 декабря 2019 года AYK-2014 #
26 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)
25 декабря 2019 года mama elenka 2016 #
25 декабря 2019 года AYK-2014 #
27 декабря 2019 года galla2639 #
29 декабря 2019 года AYK-2014 #
29 декабря 2019 года galla2639 #
24 декабря 2019 года madam Ziw #
24 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года madam Ziw #
24 декабря 2019 года CRITIK правдивый #
24 декабря 2019 года alenanat #
24 декабря 2019 года elena morderer #
24 декабря 2019 года джж #
25 декабря 2019 года Беннито # (автор рецепта)
24 декабря 2019 года victoria ms #
23 декабря 2019 года Mary Stone #
23 декабря 2019 года 0lya UA #
Попробовать надо обязательно!
23 декабря 2019 года Kuss #
23 декабря 2019 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: