Мало у кого на праздничном столе не красуется салат из моркови. И неудивительно - ярко, вкусно, недорого. К тому же, многие салаты из рыжего корнеплода можно приготовить заранее, что просто замечательно в предпраздничной суете! Опять же - модный вегетарианский акцент. Признанный фаворит - морковь по-корейски. Сама ее очень люблю, но вот уже несколько лет делаю другой салат - острый, ароматный и необычный! Загляните, возможно, и у вас появится новый любимчик!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 7 января 2020, 2:32
- 2547
Острый салат из моркови с арахисом
Ингредиенты для «Острый салат из моркови с арахисом»:
- Морковь — 1 кг
- Арахис (лучше соленый жареный) — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Карри — 1 ст. л.
- Перец чили (сушеные хлопья - или по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Лайм
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Кинза — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1755.8 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
110.9 г |
углеводы
135.8 г |
| Порции | |||
| ккал 292.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Острый салат из моркови с арахисом»:
-
В чашу комбайна высыпьте арахис. В пульсовом режиме пробейте в крошку среднего размера.
-
Пересыпьте молотый арахис и уберите насадку нож. Вставьте шинковочный круг и установите насадку-терку. Пропустите очищенную свежую морковь через терку. Это займет не более минуты.
-
Разогрейте масло в сотейнике или воке. Всыпьте половину молотого арахиса.
-
Прогрейте арахис секунд 30 - до появления яркого аромата.
-
Выложите морковь к арахису. Помешивая, прогрейте пару минут, до изменения яркости морковь и хорошего смешивания.
-
Снимите вок с огня и полейте морковь соком половины лайма. Посыпьте морковь порошком карри, смелите немного черного перца. Добавьте соль и сахар. Выдавите через пресс чеснок и хорошо все перемешайте.
-
Теперь добавьте острый перец - конечно, по вкусу, но салат должен быть острым!
Посыпьте морковь второй половиной молотого арахиса. -
Еще раз хорошенько перемешайте и уплотните салат. Накройте крышкой и дайте полностью остыть. Вообще-то можно есть салат и сразу теплым - он не требует настаивания. Просто охлажденный, он вкуснее.
-
Перед подачей выложите салат в салатник и украсьте свеже кинзой - она тут просто необходима! Дополнительно можно украсить салат колечками свежего острого перца и половинками арахиса.
-
И подавайте на стол! Доброго Рождества!
С помощью мощного кухоннго комбайна GALAXY GL2300, с его острыми ножами и шинковками, этот салат готовится очень легко! В пульсовом режиме арахис пробивается за 5-6 нажатий. А натереть килограмм моркови можно всего за минуту!
Поздравляю всех с православным Рождеством! Добра, тепла и любви!
Поздравляю всех с православным Рождеством! Добра, тепла и любви!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2020 года мисс #
7 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: