Любителям песочных тортов, думаю, понравится идея, которая возникла у меня на основе всем известного "Муравейника". Кстати, в качестве крема подходит всё - от джема до масляных кремов. У меня крем с вареной сгущенкой - поэтому "Рыжик".
pjr77Поваренок 3 уровня
- 14 января 2020, 18:42
- 7163
Торт "Кудрявый рыжик"
Ингредиенты для «Торт "Кудрявый рыжик"»:
Песочные коржи
- Мука пшеничная / Мука (стакан без горки, 250 мл) — 3 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Сметана (любой жирности) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Молоко сгущенное (вареное, натуральное) — 2 бан.
- Сметана (20-25%) — 100 мл
Украшение
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Посыпка кондитерская — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
27190.7 ккал |
белки
398.4 г |
жиры
2298.3 г |
углеводы
1202.3 г |
| Порции | |||
| ккал 2265.9 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 191.5 г |
углеводы 100.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Торт "Кудрявый рыжик"»:
-
Размягчаем сливочное масло, добавляем сметану, сахар и перемешиваем. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками и формируем 4-6 одинаковых шарика.
Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на час, чтобы тесто затвердело. -
Пока тесто остывает, приготовим крем. Для этого сгущенку смешиваем миксером со сметаной (не жидкой; можно отвесить через 2-3 слоя марли в течении 1-2 часов) до однородной массы. И также отправляем в холодильник.
-
Затвердевшее тесто натираем на терке и распределяем по противню по форме коржей для торта. У меня получилось 4 коржа из этого количества теста размером 20х30 см.
-
Выпекаем в духовке при 180º до румяного цвета. Это займет 15-20 минут.
-
Горячие коржи аккуратно снять с помощью лопатки (лучше двух лопаток) с противня. Положить на решетку остывать. Коржи можно сложить стопкой, они не размякнут.
-
Остывшие коржи смазать кремом. Верхний корж можно и не смазывать, если вы любите более хрустящие коржи.
-
Я верх тоже смазала кремом. Далее ставим торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем пропитал коржи. Естественно, чем дольше торт настаивается, тем больше пропитывается.
-
Для украшения торта расплавляем шоколад на водяной бане. Хорошенько перемешиваем и наносим на охлажденный в холодильнике торт. Если на верх торта не наносили крем, то можно украшать и без охлаждения.
-
И в завершении украшаем торт кондитерской посыпкой. У меня остались после праздников сахарные снегурочки, которые несомненно понравятся детям.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2020 года galina27 1967 #
22 ноября 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
4 июня 2020 года A-Valechka-A #
5 июня 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
Давно не заходила на Поваренок, а тут такой сюрприз меня ждет! Спасибо!
4 июня 2020 года A-Valechka-A #
5 июня 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
4 февраля 2020 года Людмила Проноза #
6 февраля 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
15 января 2020 года наташа лучко #
15 января 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
15 января 2020 года мисс #
15 января 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
14 января 2020 года Демурия #
14 января 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
14 января 2020 года enm14 #
14 января 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: