Предлагаю приготовить ароматные чесночные булочки-пампушки. На сайте есть рецепты пампушек, но мой рецепт интересен тем, что выпекаются они не в духовке, а на газовой плите на обычной сковородке. Булочки получаются пушистыми, воздушными и очень вкусными, с приятной, хрустящей корочкой. Выпечка ничуть не хуже, чем в духовке.
lydmila22 84Поваренок 3 уровня
- 27 января 2020, 9:17
- 26132
Чесночные пампушки на сковороде
Ингредиенты для «Чесночные пампушки на сковороде»:
Для теста
- Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (с верхом) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука ((мука разная, может понадобиться чуть больше или меньше)) — 450 г
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для намазки
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2446.1 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
67.1 г |
углеводы
412.1 г |
| Порции | |||
| ккал 349.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Чесночные пампушки на сковороде»:
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, перемешать. Затем добавить соль, растительное масло и просеять половину подготовленной муки, массу перемешать. Просеять вторую часть муки и хорошо вымесить тесто. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно хорошо подошло.
Пока тесто подходит, приготовить намазку. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, влить оливковое масло, добавить соль и размешать
Подошедшее тесто обмять и разделить на 7 частей, скатать шарики и уложить их на сухую сковороду (у меня сковорода диаметром 24см.). Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы булочки подошли. Затем поставить сковородку на плиту, накрыть крышкой и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 15-20 минут (все зависит от вашей плиты), за это время пампушки очень сильно подойдут и могут дотронуться до крышки сковороды (выбирайте глубокую сковородку).
Далее накрыть их бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть их, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться.
Переложить пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут
Снять с готовых пампушек пергамент и снова поместить их в сковороду, сверху смазать приготовленной чесночной намазкой, накрыть крышкой на 5-7 минут для того, чтобы булочки немного остыли и впитали все ароматы намазки.
Пампушки готовы! Такая ароматная выпечка прекрасно дополнит любой суп или борщ. По данному рецепту пампушки получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Готовятся они на сковороде, но, можно их смело запечь и в духовке. Приятного аппетита!
Пока тесто подходит, приготовить намазку. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, влить оливковое масло, добавить соль и размешать
Подошедшее тесто обмять и разделить на 7 частей, скатать шарики и уложить их на сухую сковороду (у меня сковорода диаметром 24см.). Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы булочки подошли. Затем поставить сковородку на плиту, накрыть крышкой и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 15-20 минут (все зависит от вашей плиты), за это время пампушки очень сильно подойдут и могут дотронуться до крышки сковороды (выбирайте глубокую сковородку).
Далее накрыть их бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть их, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться.
Переложить пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут
Снять с готовых пампушек пергамент и снова поместить их в сковороду, сверху смазать приготовленной чесночной намазкой, накрыть крышкой на 5-7 минут для того, чтобы булочки немного остыли и впитали все ароматы намазки.
Пампушки готовы! Такая ароматная выпечка прекрасно дополнит любой суп или борщ. По данному рецепту пампушки получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Готовятся они на сковороде, но, можно их смело запечь и в духовке. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2020 года tusya-2018 #
28 января 2020 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
27 января 2020 года Tashka2709 #
Можно проще: смазываю сковороду растительным маслом и обильно смазываю руки. Формую шарики, размером с яйцо, укладываю по кругу в сковороду, не делая отступы между ними. После 20-30 минут расстойки отправляю в духовку. Пеку до готовности при 180°. Вынула из духовки, сразу переложила на блюдо (не разделяя) и полила соусом (соли в него кладу только щепотку и ещё добавляю 2 ст. ложки обычной воды) Все! Приятного аппетита!
27 января 2020 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
27 января 2020 года nadin0930 #
Красивые пампушки!
27 января 2020 года wowan5 #
31 января 2020 года 0703ovvLyusya #
31 января 2020 года wowan5 #
27 января 2020 года 7Катюша77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: