Давно знала, что киви используют при приготовлении мяса: маринуют мясо для шашлыка, запекают куском в духовке, тушат мясо с киви, но к этой идее относилась весьма скептически. Случайно на кухне обнаружила в пакете 4 киви, которые я оставила дозревать, хотела приготовить коктейль. Коктейля уже расхотелось, но не выбрасывать же ценный продукт! Вот и решилась запечь с киви кусок свинины, весьма просто, не хлопотно. Свинина, запеченная с луком и киви, оказалась очень вкусной! Довольно жирный кусок свиной шеи просто таял во рту! А эта кислинка печеного киви просто чудо! Такую свинину и гостям не стыдно подать!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 4 февраля 2020, 19:57
- 8121
Свинина, запечённая с киви
Ингредиенты для «Свинина, запечённая с киви»:
- Свинина (мякоть) — 800 г
- Киви — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2205.6 ккал |
белки
130.7 г |
жиры
175.2 г |
углеводы
32.3 г |
| Порции | |||
| ккал 367.6 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 5.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Свинина, запечённая с киви»:
-
С вечера подготавливаем свинину. Относительно ровный кусок свиной шеи или грудинки с жирком и без кожи нарезаем ломтями, толщиной 1 см, но прорезаем кусок не до конца, оставляем недорезанным внизу около 1 см. Прошу прощения, но этот этап я не сфоткала как следует, думаю, понятно. Каждый кусок со всех сторон и в разрезах натираем солью, нужно 2 чайных ложки. А можно просто нарезать кусок ломтями и просолить каждый кусок. Складываем в миску, накрываем и убираем в холодильник до следующего дня.
-
Духовку разогреваем до 190-200 град. С.
Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
Киви очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
В каждый разрез (между ломтями) вкладываем полуколечко лука и два колечка киви. -
Свинину плотно заворачиваем в фольгу и перекладываем в форму
-
Ставим в духовку и запекаем в фольге 45-50 минут. Вынимаем форму из духовки, разрезаем фольгу.
-
Увеличиваем температуру в духовке до 230 град. С, включаем гриль, если таковой имеется, или ставим форму на самый верхний уровень духовки и запекаем без фольги ещё минут 10-15. Мясо должно покрыться румяной корочкой.
-
Вынимаем форму из духовки. Мясо прикрываем фольгой или крышкой и оставляем "отдохнуть" на 25-30 минут.
Можно угощаться вкуснейшим мясом!
Всё мясо сразу мы не съели. В холодном виде оно оказалось ещё вкуснее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2021 года NATATA555 #
16 апреля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года shevakovas #
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года ирпенчанка #
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года Sladkoejca #
Верочка, отличный у Вас рецепт! При случае обязательно приготовлю
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года Kuss #
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года Демурия #
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
5 февраля 2020 года Ирушенька #
5 февраля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: