Друзья, здравствуйте! Сегодня рецепт дикого фазана. Муж принес молодого фазана с охоты. Для меня это первый фазан. Я долго думала что с ним делать, искала интересные рецепты, в итоге придумала свой рецепт. Фазан получился нежным с хрустящей корочкой и приятным ароматом.
whitefox2020Поваренок 3 уровня
- 22 февраля 2020, 20:59
- 2443
Фазан, маринованный в вине
Ингредиенты для «Фазан, маринованный в вине»:
- Дичь (Фазан) — 1 шт
- Вино красное сухое (У меня домашние почти кагор) — 1 л
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 20 г
- Смесь перцев (Перец розовый, зеленый, белый, душистый, черный.) — 3 г
- Тмин — 7 г
- Куркума — 7 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1124.2 ккал |
белки
5.5 г |
жиры
43.6 г |
углеводы
14.3 г |
| Порции | |||
| ккал 281.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 3.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 4 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Фазан, маринованный в вине»:
-
Ингредиенты
-
Сначала я замочила тушку фазана в воде на сутки.
Натираем солью и специями тушку фазана, делать это лучше в перчатках, так как куркума очень красит руки. -
Заливам вином. Ставим на 12 часов в холодильник, переворачиваем фазана несколько раз чем чаще тем лучше.
-
Достаем из холодильника даем стечь вину, Продавливаем грудку чтобы не сгорела.
-
Аккуратно поднимаем кожицу над мясом где это возможно сделать, кладем масло со смесью перцев и солью.
-
Кладем в рукав для запекания, ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут, после 35 минут без пакета еще 15 минут.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2020 года Kuss #
23 февраля 2020 года whitefox2020 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: