Закусочные булочки к обеду будут отличным дополнением горячих блюд. Тесто на сыворотке, представляет собой смесь пшеничной, рисовой муки и овсяных отрубей, минимальное количество дрожжей. А начинка из мягкого домашнего сыра с зелёными оливками. Порадуйте своих близких полезной и вкусной выпечкой!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 25 февраля 2020, 15:19
- 3806
Булочки "Обеденные"
Ингредиенты для «Булочки "Обеденные"»:
Тесто
- Сыворотка — 200 мл
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания перед выпеканием) — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука рисовая — 75 г
- Отруби (овсяные) — 50 г
Начинка
- Сыр мягкий (домашний) — 200 г
- Оливки зеленые (без косточек) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2235.6 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
287.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Булочки "Обеденные"»:
-
В 200 мл тёплой сыворотки растворить 0,5 ч. л. сухих дрожжей.
-
В отдельной ёмкости взбить 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла.
-
Смешать яичную и дрожжевую смесь. Просеять 250 г пшеничной муки и 75 г рисовой. Постепенно добавлять муку в яично-дрожжевую смесь, замешивая тесто. В процессе замеса не забыть добавить 50 г овсяных отрубей.
-
Вот такое получается тесто. Дать ему отдохнуть минут 10-15, прикрыв чистым полотенцем.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто сформировать колбаской и нарезать на равные части. Оставить совсем маленький кусочек теста для украшения булочек в центре.
-
Каждый кусочек растакать в кружок диаметром около 9-10см, толщина примерно около 1 см. Взять небольшой кусочек мягкого домашнего сыра, сформировать из него шарик, в середину которого вставить зелёную оливку.
-
Начинённый мягкий сыр кладём в центр. Теперь необходимо сделать наискось круговые надрезы. Так как мой домашний сыр слабосолёный, я дополнительно его подсаливаю и посыпаю по вкусу хмели-сунели.
-
Для формовки булочки необходимо по очереди правый уголок каждого надрезанного кусочка прижать в центр.
-
Главное, чтобы каждый последующий уголок крепко был закреплён за предыдущий, иначе в процессе выпекания "лепестки" могут раскрыться.
-
Вот такая получается формовка при завершении.
-
Булочки переложить на пергамент. Из оставшегося кусочка теста сформировать небольшие шарики и аккуратно прижать их в самый центр булочек, где были зафиксорованы все уголки. Взбить яйцо и смазать всю поверхность булочек. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до румяности.
Пусть Ваш обед будет вкусным и полезным!
Приятного Всем аппетита!
Угощайтесь на здоровье и радость!
Приятного Всем аппетита!
Угощайтесь на здоровье и радость!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2020 года olgane3 #
И сюрприз вкусный внутри
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на радость!
25 февраля 2020 года Кир Рояль #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
Угощайтесь на здоровье!
25 февраля 2020 года наташа лучко #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Идея такой формовки как-то сама в голову пришла.
Угощайтесь на здоровье!
Спасибо большое за поддержку и внимание к рецепту!
25 февраля 2020 года Марина Бархатова #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!
25 февраля 2020 года yugai ludmila65 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
25 февраля 2020 года yugai ludmila65 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года yugai ludmila65 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года ved-marina #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень-очень приятно!
Угощайся от души!
25 февраля 2020 года ved-marina #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года Tanushechka-2017 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне так приятно и очень важно!
Угощайся на здоровье и радость!
25 февраля 2020 года Tanushechka-2017 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Всегда рада тебя угостить!!!
25 февраля 2020 года qwerrty121 #
25 февраля 2020 года Mara2181 # (автор рецепта)
Самое главное, чтобы сюрприз был по вкусу!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: