Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

1 марта 2020, 18:53
6007

Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом

Обычные постные пирожки: легкие, мягкие и вкусные, с пряной квашеной капустой и сладким изюмом. Приготовление не вызовет никаких трудностей, у пирожков упрощенная формовка, с которой справится любая хозяйка. Начинку можно приготовить заранее. Рекомендую! По мотивам рецепта Виктории Попин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом»:

Постное тесто

Вода — 250 мл
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 420 г

Начинка

Капуста квашеная — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Изюм — 75 г
Специи (молотый душистый перец, молотый черный перец) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Дополнительно

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Кунжут (мак) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3331.1 ккал	белки 74.3 г	жиры 125.6 г	углеводы 491.8 г
Порции
ккал 185.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 7 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 212.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 8 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом»:

Первым делом готовим начинку. Начинка должна полностью остыть до комнатной температуры.
Капусту отжимаем и мелко рубим. Изюм заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, потом отцеживаем.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный кубиками лук, сахар и щепотку соли, обжариваем на среднем огне до мягкости лука. Добавляем квашеную капусту, вливаем воду, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 25-30. Потом добавляем изюм и специи, перемешиваем, тушим без крышки до сухости, минут 5-7.
Снимаем с огня и оставляем остывать.
Готовим тесто. Я готовлю тесто в хлебопечке, но его просто приготовить и без неё. Через полтора часа тесто готово.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Тесто раскатываем в пласт, размером приблизительно 28х36 см.
По длинной стороне разрезаем пласт на три ленты.
По центру каждой ленты выкладываем начинку
Поднимаем края теста и плотно защипываем
Перекладываем "колбаски" на противень, застеленный пергаментом, швом вниз и надрезаем каждую на шесть пирожков.
Включаем духовку на разогрев до температуры 190-200 град. С.
Пока духовка разогревается, минут 25, наши пирожки достаточно подрастут.
Пирожки смазываем растительным маслом и присыпаем кунжутом или маком. Ставим пирожки в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут до яркого румянца.
Снимаем пирожки с противня, немного остужаем и можно снимать пробу.
Пусть вам будет вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка духовка обед ужин детям пост

Вкусы: хлебный капустный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163334/]Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163334/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/28/12/2671906_80475-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Обычные постные пирожки: легкие, мягкие и вкусные, с пряной квашеной капустой и сладким изюмом. Приготовление не вызовет никаких трудностей, у пирожков упрощенная формовка, с которой справится любая хозяйка. Начинку можно приготовить заранее. Рекомендую! По мотивам рецепта Виктории Попин.

Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло растительное, Мука пшеничная, Капуста квашеная, Лук репчатый, Изюм, Специи, Кунжут.
Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/28/12/2671906_80475-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом" title="Рецепт: Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обычные постные пирожки: легкие, мягкие и вкусные, с пряной квашеной капустой и сладким изюмом. Приготовление не вызовет никаких трудностей, у пирожков упрощенная формовка, с которой справится любая хозяйка. Начинку можно приготовить заранее. Рекомендую! По мотивам рецепта Виктории Попин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163334/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом»:

Вода Сахар Соль Дрожжи Масло растительное Мука пшеничная Капуста квашеная Лук репчатый Изюм Специи Кунжут

Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные пирожки с квашеной капустой и изюмом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 января 2021 года Татьяна Хрусталёва #

+13

[+5]

Большое спасибо за чудесные пирожки!

Готовятся и съедаются быстро! Тесто приготовила по рецепту, только из ц\з муки и на закваске. Делала из двух несладких начинок, с капустой - по рецепту, и с рыбой. Осталось немного теста, и сделала сладкие с густым вареньем, вернье слегка вытекло, что даже понравилось. Всё очень вкусно, больше всего понравились пирожки с капустой! Ещё раз спасибо. Буду печь такие часто.

26 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо!

Отличные пирожки!

27 января 2021 года Татьяна Хрусталёва #

12 июня 2020 года Катя Кэм #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт!

Я очень люблю, когда в сытной выпечке есть лёгкая "сластинка". Изюм её прекрасно создаёт. Слегка передержала в духовке, но тесто всё равно осталось мягким. Уже половину противня съела в одиночку

11 апреля 2020 года рысь7 #

Спасибо огромное за рецепт! Пирожки получились вкуснейшие с этой начинкой. Тесто приготовила из муки в/с и цельнозерновой. Лучший рецепт!

11 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Так приятно получить такой отзыв, душа радуется.

9 марта 2020 года innachka1986 #

А можно из этого теста пирожки жарить на сковороде??? Кто-то пробовал....???

9 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На сковороде лучше печь пирожки по рецепту: "Постные пряженые пирожки" https://www.povarenok.ru/recipes/show/138978/
Спасибо!

10 марта 2020 года innachka1986 #

Большое спасибо....

10 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

8 марта 2020 года nadin0930 #

+19

[+5]

Отличные пирожки получились!
Вера, спасибо за рецепт! Вначале заинтересовала начинка, а потом и формовка. В результате вот что вышло! Начинка вкусная! Фрмовка - супер! p. s. Не пугайтесь сероватого теста, делала на половину с цельнозерновой мукой.

8 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ого, сколько пирожков!

Спасибо, Надюша!

8 марта 2020 года nadin0930 #

Каждая "колбаска" на восемь частей разрезана,

у меня муки чуть больше, чем у тебя указано, ушло. Из-за цельнозерновой, возможно

9 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Чем больше, тем лучше

8 марта 2020 года alenanat #

прекрасная начинка, с квашенной капустой тоже пеку в пост даже чебуреки, надо попробовать изюм добавить, спасибо

8 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

7 марта 2020 года bagal2010 #

Спасибо, что-то новенькое. Завтра испеку

7 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

4 марта 2020 года ingrida abraityte #

4 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ингрида, большое Вам спасибо!

3 марта 2020 года galina27 1967 #

3 марта 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)