Есть, есть похожие рецепты на сайте, но думаю маленькую фишечку добавлю. Лук и помидоры не дают тесту засохнуть. Сверху "батончик с мясом" получается сухой, а внутри тесто пропитано соком от овощей и мяса. Это скорее холодная закуска, но конечно и в горячем виде очень вкусно.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 27 апреля 2020, 11:11
- 5885
Свиная вырезка в тесте
Ингредиенты для «Свиная вырезка в тесте»:
- Свинина (Вырезка.) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 шт
- Кунжут — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Свиная вырезка в тесте»:
-
Вырезку моем и зачищаем от пленок.
Чеснок нарезаем узкими пластинами и шпигуем им мясо.
Мясо кладём в миску. Добавляем немного оливкового или простого подсолнечного масла.
Солим, перчим. Добавляем зиру и любые любимые специи. Всё перемешиваем.
Убираем мясо в холодильник на пару часов.
-
Пока мясо маринуется, занимаемся овощами.
Лук нарезаем полукольцами, помидор - мелким кубиком.
Количество лука и помидоров - по желанию и в зависимости от размера куска мяса.
Хорошо разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем помидоры.
Просто тушим овощи. Немного солим и щепотку сахара добавим.
Перекладываем овощи в миску. Пусть остынут. -
Через час - два достаём мясо и обжариваем на сковороде в разогретом масле с обеих сторон. Как любят говорить профессионалы - запечатываем. Минут по 5 с каждой стороны. Внутри мясо остаётся сырым!
Перекладываем обжаренное мясо в миску, накрываем крышкой. Пусть остывает. -
Форму для запекания смазываем маслом, немного присыпаем мукой.
Очень удобно запекать в форме для выпечки хлеба. -
Займёмся тестом.
Я использую магазинное слоеное бездрожжевое тесто.
Раскатываем пласт по размеру используемой формы.
Очень тонкий не делаем. Порвётся, сок вытечет.
-
Выкладываем тесто в форму для запекания.
-
Половину овощей кладём на дно.
-
Аккуратно кладём мясо.
-
На мясо кладём оставшиеся овощи.
-
Захотелось ещё майонеза добавить.
Но это на любителя.
Оливки и солёные огурчики не возбраняются. -
Всё аккуратно заворачиваем.
-
Смазываем взболтанным яйцом, посыпаем кунжутом.
-
Запекаем в предварительно разогретой до 200 С духовке минут 40-50.
Здесь уже всё зависит от Вас и вашей духовки. -
Получаем вот такой батончик.
-
Готово.
Пробуйте.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2020 года Людмила Кислушко #
30 мая 2020 года balgyr # (автор рецепта)
На самом деле прикольно.
Сначала хотел похохмить, но не стал пугать поварят.
"Чужой", "Чужие" и продолжение этого фильма.
30 мая 2020 года Людмила Кислушко #
30 мая 2020 года balgyr # (автор рецепта)
13 мая 2020 года Таня-кофеманка #
14 мая 2020 года balgyr # (автор рецепта)
3 мая 2020 года nadinhike #
Спасибо за рецептуру, буду репетировать.
4 мая 2020 года balgyr # (автор рецепта)
3 мая 2020 года лялич #
3 мая 2020 года balgyr # (автор рецепта)
С праздниками.
3 мая 2020 года лялич #
28 апреля 2020 года ирпенчанка #
28 апреля 2020 года balgyr # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Pavelia #
Владимир, а каким получился нижний слой теста, не волглый? Я бы, пожалуй , под овощи подсыпала сухарной крошки или припудрила крахмалом, а? Ну и в добавлении майонеза просто не вижу тут смысла, вырезка мариновалась в масле и овощи дают сочок.
Очень хочется приготовить)))
27 апреля 2020 года balgyr # (автор рецепта)
Нижний слой получается немногого влажный, чего и добивался, но всё зависит от количества овощей.
Сухарная крошка - это интересно. В следующий раз попробую. Получится видимо как бисквитная подушка.
Майонез - это для себя любимого добавил.
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года balgyr # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года balgyr # (автор рецепта)
Да , конечно, лучше одна штука, а там как пойдёт.
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года Okoolina #
27 апреля 2020 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: