Карри - приправа необычная. Её или безоговорочно принимают, или безоговорочно отрицают. Рецепт для любителей этой специфической индийской приправы. Что сказать? Ароматнейший, нежный, сливочный картофель! Хорош и сам по себе, и в паре с мясом, птицей и рыбой. Автор рецепта, русская американка Таня, в своем блоге cooktoria.com, предлагает два варианта: с жирным кокосовым молоком и смесью обычного коровьего молока и сливок. Я, по понятным причинам, готовила второй вариант. Рекомендую!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 27 апреля 2020, 16:18
- 7222
Картофель карри сливочный
Ингредиенты для «Картофель карри сливочный»:
- Картофель (среднего размера) — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Карри (порошок) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (порошок) — 1/2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Сливки (10%-20%) — 200 мл
- Масло оливковое (растительное по вкусу) — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1921.6 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
102.8 г |
углеводы
211.2 г |
| Порции | |||
| ккал 480.4 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Картофель карри сливочный»:
-
Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок - тонкими пластинками, картофель - небольшими кубиками
-
В сковороде на среднем огне разогреваем рафинированное оливковое масло. Добавляем лук и обжариваем 3-4 минуты. К обжаренному луку добавляем пластинки чеснока и все специи. Обжариваем около минуты.
-
Вливаем в сковороду смесь молока и сливок и выкладываем картофель
-
Убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.
Тушим 30-35 минут, помешивая время от времени.
Картофель должен стать очень мягким, а соус кремообразным. Пробуем.
По вкусу добавляем соль или специи. Если вам кажется, что соуса много, тушите ещё немного без крышки.
-
Раскладываем картофель карри по тарелкам и присыпаем любимой зеленью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2020 года Тамила #
12 июля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Тамила #
8 июня 2020 года Сурик #
12 июля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Алиева2012 #
7 мая 2020 года ermolaeva0603 #
7 мая 2020 года AneleRu #
5 мая 2020 года F-M #
5 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Демурия #
28 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года красавица киса #
28 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Ирушенька #
28 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: