Вариантов дрожжевых пончиков очень много. Сегодня хочу поделиться проверенным рецептом воздушных и вкусных жареных пончиков и предложить новую формовку, которую увидела в инете, автору огромное спасибо. Пончики на молоке из дрожжевого теста без яиц получаются очень пышными. Аппетитные румяные цветочки с хрустящей корочкой. Пончики в меру сладкие. Хороши со сгущенкой, джемом, шоколадной пастой.
mtataПоваренок 10 уровня
- 28 апреля 2020, 7:38
- 10013
Пончики "Цветы"
Ингредиенты для «Пончики "Цветы"»:
- Дрожжи (свежие) — 12 г
- Сахар — 30 г
- Маргарин (или сл.масло,растопить,охладить) — 40 г
- Молоко (теплое) — 150 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеить) — 300 г
- Масло растительное (для жарки)
- Сахарная пудра (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1544.8 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
39 г |
углеводы
266 г |
| Порции | |||
| ккал 220.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Пончики "Цветы"»:
-
В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить молоко.
Тщательно перемешать венчиком до полного растворения сахара и дрожжей.
Добавить растопленный маргарин или сливочное масло.
Муку просеить, она станет более рыхлой, тесто лучше поднимается и будет более однородным и воздушным.
В нее добавить соль. Ввести в дрожжевую массу частями.
Замешиваем тесто, сначала перемешиваем ингредиенты ложкой, а затем переходим к замесу руками.
-
Замесить мягкое тесто.
Готовое тесто не должно прилипать к рукам и посуде.
Разделить тесто на равные по весу кусочки. У меня по 12г 42шт.
Заготовки округлить, сформировать шарик. -
Из пекарской бумаги нарезать квадраты примерно 13х13см 7шт.
На них выложить по 6 шариков (старайтесь плотнее) - формируя цветок.
Заготовки накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место на 30-35мин. для подъема.
Разогреть масло для жарки.
Жарить в достаточно глубокой сковороде, налить растительного масла примерно на 1/3 сковороды.
Опускаем пончики в масло вместе с бумагой. -
Жарить нужно на среднем огне, чтобы пончики были равномерно прожарены. На слишком большом огне корочка быстро схватится, а тесто внутри останется сырым.
Когда низ начинает румяниться, бумагу удалить,
аккуратно лопаткой перевернуть пончики на другую сторону и обжариваем до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. -
Остывшие пончики через ситечко посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2020 года Vishnja #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года Vishnja #
угоститься!
30 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года 50511 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года nadin0930 #
Как всегда - безупречно!
Давно не баловала своими вкусняшками!
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года mariana82 #
29 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года jannasimf #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года lana12061971 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Саконя #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года красавица киса #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года ирпенчанка #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года ирпенчанка #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Мила-Людок #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Покусаева Ольга #
28 апреля 2020 года Valushka2003 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Андрей Силантьев #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Андрей Силантьев #
28 апреля 2020 года Kleine Hase #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо солнышко за внимание и поддержку
28 апреля 2020 года ekaterina-lav #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года iren0511 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года iren0511 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года virgola71 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за поддержку и высокую оценку
28 апреля 2020 года virgola71 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года virgola71 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Okoolina #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
28 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: