Бутерброд из слабосоленой красной рыбы и домашнего черного хлеба- интересный вариант привычной закуски, подойдет и на каждый день и на праздничный стол.
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 5 мая 2020, 15:43
- 1540
Праздничный бутерброд
Ингредиенты для «Праздничный бутерброд»:
Хлеб
- Мука ржаная — 200 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Йогурт (любой кисломолочный продукт, желательно старый,) — 100 мл
- Дрожжи (живые) — 15 г
- Вода (количество воды регулируется по состоянию колобка) — 200 мл
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Солод (примерно 35-40 грамм) — 4 ст. л.
- Кориандр (молотый или растертый в ступке) — 3 ч. л.
- Тмин (молотый или растертый в ступке) — 1 ч. л.
Бутерброд
- Форель (приблизительно ,или любая красная слабосоленая рыба) — 100 г
- Сыр творожный (столько, что бы намазать на хлеь)
- Огурец — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Сок лимонный (для рыбки, немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2441 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
42.4 г |
углеводы
442.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Праздничный бутерброд»:
-
Для приготовления хлеба в первую очередь запариваем 100 мл. кипятка солод с тмином и кориандром. Укутываем в полотенце и оставляем до полного остывания
-
Когда "заварка" остыла, просеиваем муку и активируем дрожжи- заливаем дрожжи водой температуры примерно 40 град с щепоткой сахара и дожидаемся, когда появится шапочка.
-
Согласно инструкции к хлебопечке закладываем продукты- у меня- сначала жидкость- йогурт, активированный дрожжи, масло, "заварка", а затем- сухие ингредиенты- мука, соль, сахар
-
Выбираем программу "бородинский", в процессе замеса контролируем колобок- он должен быть мягким и упругим, хлеб со ржаной мукой слега липкий и внизу под лопастью может образоваться "юбочка" из теста
-
Вот такой хлебушек получается. По окончании программы я выключаю хлебопечку и открываю крышку, оставляя хлебушек "дозревать". Потом вынимаю на решетку, закрываю полотенцем и оставляю на ночь.
-
Продукты, которые нам понадобятся для бутерброда
-
Далее все просто- нарезаем овощечисткой огурец тонкими слайсами
-
Нарезаем хлебушек, рыбку сбрызгиваем лимонным соком, мажем хлеб творожным сыром, укладываем рыбку, огурец и присыпаем укропом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2022 года Akira Shinrei #
12 октября 2022 года Мила-Людок # (автор рецепта)
6 мая 2020 года nadinhike #
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
6 мая 2020 года Демурия #
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
5 мая 2020 года Vishnja #
бутерброд!
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
5 мая 2020 года Ирушенька #
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
5 мая 2020 года Марина Мармеладинка #
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
5 мая 2020 года топиарий #
6 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
5 мая 2020 года Okoolina #
5 мая 2020 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: