Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 7 мая 2020, 13:34
  • 35356

Куриное филе экспресс-вариант

Рецепт: Куриное филе экспресс-вариант

Если честно, я вхожу в число тех людей, которые не любят куриное филе, и в моем рационе куриная грудка присутствует только потому, что тренер прописал)). Была перепробована куча рецептов филе и все было не то, убеждала себя, что это полезно, полезное не всегда вкусное), пока не приготовила вот этот вариант. Мясо по этому рецепту получается совсем другим, не таким, каким мы его себе представляем, когда говорим о куриной грудке. Сочное, упругое, чуть пряное, ничего лишнего, сплошной минимализм. Кроме вышесказанных достоинств, это просто супербыстрый рецепт и настоящая палочка-выручалочка: когда готовить не хочется, когда нет времени, и даже будет уместно, если к вам внезапно пришли гости. Попробуйте, уверена, что результат вас порадует.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе экспресс-вариант»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
959.3 ккал 		белки
142.3 г 		жиры
41.4 г 		углеводы
4.6 г
Порции
ккал
319.8 ккал		 белки
47.4 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
1.5 г
100 г блюда
ккал
147.6 ккал		 белки
21.9 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Куриное филе экспресс-вариант»:

  • Приготовим все продукты: филе куриное, соевый соус, имбирь, масло растительное.

  • Промоем филе, обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем вдоль волокон на ломтики толщиной 0,7- 1 см.

  • Складываем нарезанное филе в миску, наливаем соевый соус 1,5 стол. ложки, насыпаем 1/2 чайной ложки сухого порошка имбиря.
    Имбирь нужно брать обязательно в порошке, пробовала готовить со свежим, совсем не то получается.

  • Перемешиваем и оставляем минут на 5, пока готовим и разогреваем сковороду.

  • Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем филе.
    Обжариваем 1 - 2 минуты, зависит от толщины ваших кусочков.
    Как только по краю кусочков появился светлый ободок, переворачиваем мясо на другую сторону.

  • Обжариваем с другой стороны 1-2 минутки.

  • Выкладываем красиво на тарелочку и зовем всех к столу. Очень вкусно сочетается с овощным салатом, с рисом, да и просто так.

    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин завтрак горячее быстро

Вкусы: пряный имбирный соевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриное филе экспресс-вариант
Рецепт: Куриное филе экспресс-вариант

Если честно, я вхожу в число тех людей, которые не любят куриное филе, и в моем рационе куриная грудка присутствует только потому, что тренер прописал)). Была перепробована куча рецептов филе и все было не то, убеждала себя, что это полезно, полезное не всегда вкусное), пока не приготовила вот этот вариант. Мясо по этому рецепту получается совсем другим, не таким, каким мы его себе представляем, когда говорим о куриной грудке. Сочное, упругое, чуть пряное, ничего лишнего, сплошной минимализм. Кроме вышесказанных достоинств, это просто супербыстрый рецепт и настоящая палочка-выручалочка: когда готовить не хочется, когда нет времени, и даже будет уместно, если к вам внезапно пришли гости. Попробуйте, уверена, что результат вас порадует.

Ингредиенты для «Куриное филе экспресс-вариант»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриное филе экспресс-вариант» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт, что то новое и интересное и довольно вкусно. Только я подольше жарила, на всякий случай, чтобы мясо лучше прожарилось, так как хотела и ребенка им покормить.
Спасибо большое
Елена. Если 32 к вам имеет отношение, то моя внучка вам ровесница.
И так как труба уже давно никуда не зовет, то иногда, в охотку могу и
сайтом поваренок воспользоваться. И комментарии читаю не только
этого рецепта. Но честно скажу, не люблю сплошной "одобрямс" и не
только это, а даже личные разговоры знакомых людей. И за этим по
самому рецепту далеко не все высказываются. Как будто бы других
способов общения нет. Но это не к вашему рецепту, а обобщение.
Скажу, что в целом мясо вкусное. Правда, я немного больше соевого
соуса и имбиря добавил. Кто-то в отзыве вспомнил про чеснок. Думаю,
это не ухудшит. Но пару замечаний у меня есть. Вы не упомянули про
соль, а также, мясо отбивать желательно? У меня подучились немного
жестковатое, хотя нарезал не превышая рекомендованную толщину.
И еще одно. На отдельной сковороде нажарил прилично лука и его на
готовое горячее мясо насыпал. Еще сочнее получилось. Спасибо.
Спасибо вам огромное за внимание к рецепту! Сразу отвечу на вопросы по делу: солить не нужно, соли вполне хватает от соевого соуса, конечно если вам хочется посолонее, можно и посолить или добавить побольше соевого соуса, отбивать тоже не нужно, за 1,5-2 минуты, кусочки успевают прожариться и не отбитые. Могу предположить, что мясо может быть жестким, если его долго жарить. Попробуйте уменьшить время обжарки, я обычно проверяю, во врем жарки слегка надрезаю кусочек в самой толстой его части, если выступает прозрачный сок, все, значит готово, снимаю кусочки со сковороды, они должны быть упругими при надавливании. Было и у меня такое, что если подольше подержишь, мясо сразу жестковатое и сухое. То, что дополняете рецепт по своему вкусу, это замечательно, ведь кулинария - это искусство и огромное поле для экспериментов, а повар – это тот же художник и в блюдо он может вложить своё настроение, свои чувства и свои предпочтения. Поэтому, экспериментируйте и делитесь результатами с нами и пусть вам будет вкусно. Спасибо еще раз огромное, что поделились!

PS: Я не против критики, рецепт может кому-то нравиться, кому-то не нравиться, кому-то вообще никак, и это нормально, все люди разные и у всех разные вкусы и предпочтения, единственное, считаю, что критика должна относиться к рецепту, а не к личности.
Спасибо за состоятельный ответ. Вы правы. писать нужно по сути.
Систематически читаю ленту новостей Маил.ру,
в том числе и комментарии. Так в них по делу 1-3, а в остальных постоянные персонажи грызутся между собой оскорбляя друг друга.
И еще раз повторю. Легко прожаренный сочный
лук, перемешанный с мясом был осень кстати.
Еще раз поблагодарю, за то, что делитесь своими находками и дополнениями к рецепту, уверена, что многие воспользуются вашими рекомендациями! Спасибо!

Красиво .....!
↑Ответ для МИБ10
Спасибо за ваш комментарий к рецепту! У меня возникли те же вопросы, которые задали вы. Теперь можно готовить))
Елена, прими и мой отчет! Отличное мяско получается, нежное и ароматное.
Забираю рецепт с благодарностью, уверена, что готовить по нему буду и в дальнейшем!!!
Наденька, спасибо огромное за такой аппетитный фотоотчет! Я так рада, что все понравилось, и счастлива, что рецепт попал в твою кулинарную копилочку
Спасибо за рецепт!
Уже три раза готовила за неделю.
Просто, вкусно, приятный пикантный вкус у мяса получается.
Еще раз спасибо!!!
Спасибо большое! Приятно, что вам все понравилось Готовьте на здоровье!
Я бы в маринад добавила зубчик чеснока и черный молотый перец, а жарила бы на сухой раскаленной сковороде без масла
Спасибо за внимание к рецепту! Добавляйте, конечно, все по своему вкусу и готовьте, согласно своим предпочтениям.
Вкусное, мягонькое, сочное мяско. Спасибо вам большое за рецепт👍
Какая красота! Спасибо огромное за прекрасный фотоотчет Я очень рада, что вам понравилось, готовьте на здоровье и пусть вам будет вкусно!
Спасибо за рецепт!
Мне и моей очень понравилось то, что получилось по Вашему рецепту. Только у меня была не курочка, а индейка. И, не смотря на это, получилось чудесненько
Даже мой сынуля, который очень избирательно относится к новым блюдам, слопал за обе щеки
Спасибо огромное, что поделились вашим опытом Я очень рада, что рецепт понравился и мяско было вкусным, особенно радует, что понравилось малышу Готовьте на здоровье и пусть вам будет вкусно!
Я отношусь к той категории, которая любит куриную грудку. А в таком исполнении это вообще шедевр. Быстро, просто, вкусно)
Спасибо за рецепт.
Спасибо большое!
Лена! Я грудку тоже не очень предпочитаю! (хотя на сайте есть много рецептов сочного филе ) Обязательно попробую и твой вариант! Рецепт забрала. Спасибо!
Наташа, согласна, рецептов много и я продолжаю пробовать новые для меня рецепты филе на сайте, ищу разнообразия)) Попробуй конечно и этот вариант, может понравится, буду очень рада!
Обязательно попробую! Потом отпишусь!
я продолжаю пробовать новые для меня рецепты филе на сайте, ищу разнообразия))
Могу в личку написать ссылочки некоторых рецептов!
Буду ждать
Да, Наташа, высылай, с удовольствием попробую! Спасибо!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташулька! Какое замечательное, аппетитное мяско у тебя получилось!
Юлечка! Спасибо за поддержку, дорогая! Угощайся на здоровье, милая!
Спасибо большое, Наташулька, за щедрое угощение! Очень вкусно!
Очень получилось вкусно! Быстро и просто готовить! Филе получилось очень нежное, мягкое и сочное! Лена, спасибо большое за рецепт!
Людочка, о Боже, какая красота, какая корочка румяная! Спасибо огромное за потрясающий фото отчёт! Я очень-очень рада, что все понравилось!
Нежнее и сочнее получится, если слегка отбить. А, если ещё и в муку, потом в яйцо... Вот это во рту тает! Приходится часто готовить это блюдо. Опыт. Делюсь.
Спасибо, что поделились своим опытом!
Рецепт обычный, секрет сочности вовсе не в маринаде, это только вкусовые качества будут различаться. Любая грудка, даже вовсе без маринада, если ломтики обжаривать не больше 2-х минут остаётся сочной. Испробовано не раз. Можете просто обвалять ломтики в муке или кунжуте, или сухарях. Так ещё вкуснен
Спасибо за ваше мнение
↑Ответ для Юлечка
Я готовила больше 2х минут... Вообще не смотрю на время. Готово, когда мне нравится, как оно выглядит
У каждого своя плита, но мне на среднем огне хватает минуты по полторы с каждой стороны пожарить. Цвет отличный
Сегодня за ужином мы опять обсуждали Ваш рецепт
Приготовила с соевым соусом (мне больше понравился с вустерширским). Планирую свинину так приготовить.
Лилия, мне очень приятно, что рецепт вас вдохновил на эксперименты! Ищите свои варианты, свои идеальные вкусовые сочетания, обязательно делитесь ими в комментариях, мы тоже будем пробовать!
ps: мне тоже сегодня на глаза попался вустерширский соус, про ваш комментарий вспомнила, подумала, нужно будет попробовать приготовить с ним, спасибо!
Ой... приятно Спасибо.
Вустерширский сладковатый, там такой сложный состав , рецепт держится в секрете и все такое...
Кстати, малой наш 4х летний лопает эту курицу только так, невзирая на имбирь. Но я вообще много специй в готовке использую...
Да, я знаю, я вестчерский соус одно время практически во все добавляла, люблю нежной любовью
Ох, ничего себе, а малыш гурманом растёт, если мяско со специями уважает
↑Ответ для elena dolgova32
Вчера приготовила так свинину. Думала: "Вот спасительный рецепт для сухой корейки..."
И жарила подольше (чем курицу)... жесткое Уже и крышкой накрыла, подержала... неа, не то пальто
Печалька конечно , Лилия, спасибо, что поделились , у меня тоже не получается свиная корейка сочной, по какому бы рецепту я ее не готовила.
А почему порезана так странно? Обычно же поперек волокон нарезают. Конечно, это курица, мясо в любом случае мягкое.
Почему для вас такая нарезка выглядит странной? Я люблю экспериментировать и уходить от стереотипов. Для меня, мясо по этому рецепту вкуснее, когда нарезано вдоль волокон. Я поделилась рецептом, как делаю я, а вы готовьте, как нравится вам и как вы привыкли. Если для вас обычным и привычным является нарезка поперёк волокон, вам же никто не запрещает, нарезайте как вам нравится. Главное, чтобы вам было вкусно
↑Ответ для feddef
Это не просто курица, а куриная ГРУДКА - зачастую жутко сухая
Но в этом рецепте просто чудо, какая сочная и мягкая!
↑Ответ для eolin li
Смачный отчёт! А Вы, грудку нарезали? На фото вроде целенькая!
Нарезала, да. Макрофото
ОЧЕНЬ вкусно! Сочная и мягкая грудка. Просто удивительно!
Готовила с вустерширским соусом (соевый закончился). Имбиря добавлять буду больше - почти не чувствуется.
Муж спросил "Это свинина?"
Потом мы сошлись во мнении, что по структуре напоминает рыбу - мягчайшее мясо!
Спасибо за рецепт
Класс!!! Очень рада, что курица понравилась) А фото потрясающее, видно, какая у вас сочная курочка! Большое спасибо за доверие к рецепту и то, что поделились своими вкусовыми впечатлениями и тонкостями приготовления!
Отличный рецепт, еще и быстрый!
Я грудку тоже не люблю и никогда ее не покупаю. К счастью, по моей диете это последнее, что можно есть. Но не выбрасывать же грудку, коль я купила курицу целиком! Обычно я использую для маринада соевый соус с чесноком. А имбирь очень даже хорош к курочке, так что попробую этот вариант. И порезать, точно! Спасибо за рецепт!
Татьяна, у меня также , раньше курицу целиком вообще не покупали, всегда брали либо окорочка, бедра, голени, потому что грудку в семье никто не ел. Если курицу жарила целиком, все съедают, кроме грудки, потом не знаешь куда её пристроить. Теперь ситуация изменилась, теперь покупаем и кур целиком и даже филе отдельно, оно у меня всегда есть, потому что от этого мяска никто не отказывается.
↑Ответ для elena dolgova32
Как это не знаете, куда пристроить?! Прокрутить, добавить жареный лучок и варёные макарончики - макароны по-флотски. А попробуйте не жаритьгрудку , а запекать в микроволновке. Хлопот меньше, пользы больше. 4 ЦЕЛИКОВЫЕ филешки (грудки с 2-х кур ) не разрезая, мариновать на свой манер, сложить в стеклянную посуду для мквлн печи с крышкой (либо затянуть сверху пищевой пленкой в которой проткнуть ножом дырочки) и при 800вт на 10 мин. Всё.
Все печи разные, проверьте ножом готовность по прозрачному соку. Если не очень спешите, можно оставить в печи после звукового сигнала об окончании минут на 5. Здоровья!!
Спасибо!
А почему со свежим имбирем не получается? Вроде сочнее должно быть.
Ну вот как-то так , не знаю почему, но со свежим имбирём совсем не то. И вкус острее и грубее что ли становится и даже структура мяса другая. Но вам же никто не запрещает попробовать и со свежим имбирём, может вам понравится, экспериментируйте. Я пробовала и со свежим, и с пищевым экстрактом, и даже с эфирным маслом имбиря, вариант с сухим все таки оказался лучше всего.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки