Хочу сегодня познакомить вас с очень вкусным и сытным блюдом турецкой кухни. Из малого количества ингредиентов получается восхитительный пирог. Мой муж называет его мясным тортиком)))
wowan5Поваренок 7 уровня
- 9 мая 2020, 17:30
- 23289
Кастамонская ислама
Ингредиенты для «Кастамонская ислама»:
- Лаваш (подсохший и плотный или тортильи) — 300 г
- Курица — 1 кг
- Масло сливочное — 100 г
- Орехи грецкие — 80 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3126.4 ккал |
белки
208.6 г |
жиры
170.9 г |
углеводы
197.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.2 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Кастамонская ислама»:
-
Лаваш нужен плотный, похожий на мексиканские тортильи. У меня были чапати, но это почти то же самое, что и тортилья.
-
Отварить курицу и разобрать мясо на волокна.
Можно брать целую курицу или только бедра или голени. -
Орехи подсушить на сковороде до аромата и измельчить.
-
Нарезать лаваш на квадратики или полосочки.
Растопить сливочное масло и самазать форму для запекания.
Форма у меня ~20- 25 см в диаметре. -
Налить горячий бульон в миску.
Окунаем каждый кусочек лаваша и выкладываем в один слой в форму.
Если лаваш тонкий, то тогда выкладывайте не в один слой, а сложенный пополам. -
Смазываем маслом.
Оставить немного масла, около чайной ложки, масло уже растопленное. Оно понадобится для завершающего штриха. -
Посыпаем мясом и орехами, перчим черным перцем по вкусу и на каждый слой выливаем по 5 ст. ложек бульона.
Затем повторяем слои: выкладываем лаваш, смазываем маслом и опять кладем на него курицу и орехи, поливаем бульоном и перчим,
затем опять слой лаваша, который окунаем в бульон, и снова повторяем.
У меня получилось три слоя. -
Последний слой выкладываем только по кругу, в центр кладем чуть больше мяса.
Опять смазываем маслом и посыпаем орехами.
Ставим в предварительно разогретую до 200 град. духовку.
Печем около 20 минут, до румяности. -
Растопленное масло опять раскаливаем на сковороде и добавляем красный перец по вкусу.
Поливаем наше блюдо перечным маслом.
Подаем горячим.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2020 года laris0310 #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года chernicova yuliya5 #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье
10 мая 2020 года korztat #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Я их прямым ходом на ю туб отправлю
10 мая 2020 года korztat #
10 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
И вариаций приготовления несколько, или вернее состава ингредиентов
10 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года balgyr #
Очень интересно.
Обязательно попробую.
Поздравляю с Поваренком дня!
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Готовь и пробуй на здоровье
10 мая 2020 года Ирушенька #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Класс!
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
К празднику готовила
9 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
С Днём Победы!
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года Сурик #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года nelliundco #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Попробуй и это, думаю что не разочарует
9 мая 2020 года nelliundco #
9 мая 2020 года elena dolgova32 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Попробуйте приготовить, надеюсь что не разочаруетесь
9 мая 2020 года elena dolgova32 #
9 мая 2020 года qwerrty121 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года kolmykovata18 #
вопрос по рецепту9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
На 7 мом фото у меня написано что получилось три слоя
9 мая 2020 года Sladkoejca #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье
9 мая 2020 года yugai ludmila65 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года yugai ludmila65 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года yugai ludmila65 #
9 мая 2020 года зайка312 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Низкокалорийным его не назовешь
9 мая 2020 года simsim78897 #
9 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года зайка312 #
Это в передаче "Планета вкусов" Антон Зайцев так часто про блюда говорил
10 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года Himbeeren #
10 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: