Такое интересное название не могло пройти мимо меня, люблю национальные блюда. В них всегда что то интересное, манящее, немного непривычное, но из знакомых продуктов. Вариантов кюкю очень много, я подобрала под свои вкусы и продукты. Очень старалась не исказить рецепт, не обидеть Азербайджан. А ещё у меня чуреки и салат из помидоров с сумахом, практически азербайджанский завтрак на моём пасхальном столе. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 10 мая 2020, 15:20
- 5197
Азербайджанская яичница "Кюкю"
Ингредиенты для «Азербайджанская яичница "Кюкю"»:
- Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
- Баклажан (100 г. в очищенном виде) — 1 шт
- Шпинат (свежий) — 50 г
- Лук зеленый (5-6 перьев) — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — по вкусу
- Сумах (для подачи) — по вкусу
- Базилик (+ щепотка сушёного) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
502.7 ккал |
белки
25 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
167.4 г |
| Порции | |||
| ккал 251.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 83.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Азербайджанская яичница "Кюкю"»:
-
Приготовить продукты.
Зелень вымыть, обсушить, баклажан почистить.
P.S.: шкурки я не выбрасываю, сушу, перемалываю и использую. -
Баклажаны порезать, порубить в измельчителе от REDMOND.
Можно прокрутить на мясорубке, решётка крупная, но с REDMOND RHB-2947 всё намного быстрее, легче, компактнее. -
Шпинат и перья зелёного лука порезать, добавить в чашу, измельчить до однородности. Буквально пару нажатий.
-
Яйца взбить, вновь мне помогает блендер REDMOND RHB-2947, насадка венчик.
-
Яичную массу смешать с баклажанно-шпинатной, добавить сушёный базилик и посолить. В сковороде разогреть масло, как видите, масла не мало.
-
Выложить массу в сковороду, дать закипеть, накрыть крышкой. Огонь убавить до среднего и запекать минут 5-8.
-
При уплотнении массы аккуратно перевернуть, прожарить ещё несколько минут.
-
Подать с базиликом, присыпав сумахом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Испеките чуреки, https://www.povarenok.ru/recipes/show/137535/,
с ними вкуснее...
Уместен с кюкю и "Азербайджанский салат из помидоров с сумахом", https://www.povarenok.ru/recipes/show/143555/.
Испеките чуреки, https://www.povarenok.ru/recipes/show/137535/,
с ними вкуснее...
Уместен с кюкю и "Азербайджанский салат из помидоров с сумахом", https://www.povarenok.ru/recipes/show/143555/.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2020 года Tanushechka-2017 #
Аппетитненько
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года Демурия #
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года Tatanj #
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года virgola71 #
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 мая 2020 года inulia68 #
Людочка,скажи ,а вот по вкусу,не лучше ли отварить слегка баклажан?Как тебе показалось?
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да , чуреки хороши, ох и хороши. Часть и не дожила ...
Баклажаны молодые, мякоть нежная, думаю излишне предварительно варить, они за 10 минут точно приготовятся. Кстати , муж не нашёл там баклажаны, их и не чувствуется.
10 мая 2020 года Kuss #
10 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Это отличная возможность накормить своих витаминами, можно только с разной зеленью и с орехами есть, разнообразие.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: