Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 18 мая 2020, 14:55
- 35695
Пирожки на кефире с курицей и грибами
Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (муки, возможно потребуется чуть меньше, мука бывает разной. Мне потребовалось 350 гр.) — 400 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный (некрупный) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Кефир (жирностью не менее 2,5%) — 200 мл
Для начинки
- Грудка куриная (филе куриной грудки) — 150 г
- Шампиньоны (крупные) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (для детского питания этот ингредиент следует исключить или добавить минимальное количество) — по вкусу
- Масло топленое (для обжаривания филе куриной грудки и шампиньонов) — 2 ст. л.
- Крахмал (для загустения начинки, придания ей слегка вязкого состояния) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания пирожков перед отправкой в духовку) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки пирожков перед выпеканием)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3163.9 ккал |
белки
104.4 г |
жиры
160 г |
углеводы
352 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.1 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:
-
В миску добавить кефир (200 мл.), соль (1 щеп.), разрыхлитель (1 пак.). Смесь взбить венчиком.
-
Далее добавить 1 яичный желток.
-
Смесь взбить. Добавить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло (100 гр.)
-
Добавить муку. Хочу обратить внимание: муки может потребоваться от 350 до 400 гр. Мука бывает разной. При замешивании тесто должно получиться мягким и удобным в работе. Слишком много муки добавлять не следует. Тесто поместить в пищевую пленку и оставить на 20-30 мин.
-
На сковороду добавить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить нарезанное мелкими кубиками филе куриной грудки (150 гр.), добавить измельченные шампиньоны (3 шт.). Смесь посолить по вкусу, добавить черный молотый перец. Тушить смесь до готовности. По желанию можно добавить измельченный репчатый лук, я добавлять не стала сознательно.
-
Далее добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь слегка загустить.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм., роликовым ножом для теста вырезать прямоугольники примерно 11х14 см.
-
Подготовленную начинку из курицы и грибов выложить на прямоугольники из теста, край подвернуть к центру, слегка прижать.
-
По свободному краю сделать разрезы, как показано на фото. Сформовать пирожки, подвернув к центру полоски теста.
-
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, или выложить на силиконовый коврик для выпекания. Пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190-200С духовку.
-
Выпекать до румяной корочки.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2020 года Vishnja #
Очень аппетитная начинка!
18 мая 2020 года koshevaya katya #
5 июня 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 мая 2020 года jannasimf #
18 мая 2020 года nelliundco #
18 мая 2020 года nelliundco #
18 мая 2020 года красавица киса #
18 мая 2020 года Ирушенька #
18 мая 2020 года lana12061971 #
18 мая 2020 года Foshizzle #
19 мая 2020 года fpe #
18 мая 2020 года МурКатеринка #
18 мая 2020 года yugai ludmila65 #
18 мая 2020 года Беннито #
18 мая 2020 года Okoolina #
18 мая 2020 года solnce 0606 #
18 мая 2020 года inulia68 #
Проверь грибочки, Танюша.
18 мая 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 мая 2020 года tkachovasveta #
18 мая 2020 года golubga #
18 мая 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: