Хочу предложить очень простой рецепт сахарных булочек. Быстрые бездрожжевые булочки на йогурте, нежные, с хрустящей корочкой, в меру сладкие. Вкуснее всего эти булочки в теплом виде со сливочным маслом, шоколадной пастой или джемом. За основу взяла рецепт от Аллы Давыдовой, огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 мая 2020, 7:50
- 19900
Булочки сладкие быстрые
Ингредиенты для «Булочки сладкие быстрые»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 60 г
- Йогурт (натуральный,у меня 3,5%жир.) — 150 г
- Масло сливочное (мягкое) — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пач.
- Цедра апельсина (6г) — 1 пач.
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
Дополнительно
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное (растопить) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (на подпыл) — 20 г
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2101.9 ккал |
белки
35.5 г |
жиры
66.2 г |
углеводы
344.4 г |
| Порции | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Булочки сладкие быстрые»:
-
Яйцо взбить с солью и сахаром в пышную массу.
Добавить мягкое сливочное масло, йогурт, взбить.
Добавить цедру апельсина или лимона. Можно заменить на любой пищевой ароматизатор.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями.
Замес делать миксером, насадка крюк. -
Влить растительное масло.
Лопаткой собрать тесто в шар. Накрыть пленкой или крышкой,
оставить на 15-30мин. на столе.
Тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой.
Тесто мягкое, при надавливании не ползет. -
Разделить тесто на равные по весу кусочки, у меня 11шт по 49г.
Сформировать шарик, накрыть пленкой и оставить на 5мин.
Каждый шарик растянуть в жгут, слегка подпылите мукой рабочую поверхность.
Жгут свернуть в форме улитки. -
В центре булочки тесто слегка вдавить.
Конец завести под булочку.
Заготовки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой
или коврик для выпечки, на расстоянии друг от друга. -
Выпекать в разогретой до 180С духовки до золотистого цвета
(следите за своей духовкой) 25-30 мин.
Остужать на решетке. -
При желании присыпать булочки сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля Анна Борисовна 2 #
Подскажите, пожалуйста, в чем возможная причина?
15 июля mtata # (автор рецепта)
27 июня 2021 года infiniti n #
1 июля 2021 года mtata # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года 4rma #
22 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за доверие и великолепное фото к рецепту
15 ноября 2020 года Rosa Luxemburg #
16 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)
доченьке успехов в школе,отличных результатов!!!!
23 октября 2020 года Юлия Пустовойт #
23 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)
23 июня 2020 года Мама Всеслава #
23 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
2 июня 2020 года 79067562872 #
Можно ли смазать яйцом, как отразится?
ПыСы: булочки выглядят бледновато, газовая духовка не дает подрумянить верх... ((( Все равно, такой пышности и воздушности, как на фото в рецепте добиться не могу...
2 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
конечно можно смазать верх яйцом
не забивайте мукой,возьмите ее меньше.
присутствие корицы внутри булочки снижает пышность,они должны быть слоистыми
выпечка в газовых духовках отличается от эл.духовки,нужно пристраиваться к температуре,где то читала,что градусы разнятся
31 мая 2020 года красавица киса #
Спасибо тебе,Танюша,за замечательный рецепт отличных булочек!
1 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
конечно начинку можно любую,главное иметь основу
спасибо,дорогая за доверие и роскошное исполнение рецепта
мне очень приятно,что рецепт вас не разочаровал
1 июня 2020 года красавица киса #
1 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)
31 мая 2020 года 79067562872 #
31 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
30 мая 2020 года инга140874 #
Муки ушло чуть больше, чем написано.
Результат отличный.
Буду печь ещё не раз.
Спасибо за рецепт.
30 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
мне приятно,что вам понравились булочки
30 мая 2020 года beautiful woman # (модератор)
30 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
30 мая 2020 года beautiful woman # (модератор)
30 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
30 мая 2020 года beautiful woman # (модератор)
30 мая 2020 года Kuss #
30 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
29 мая 2020 года ИРепка #
30 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
25 мая 2020 года Plushka2019 #
26 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
восхитительная выпечка у вас ,мне приятно,что рецепт не разочаровал
26 мая 2020 года Plushka2019 #
27 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2020 года ivkis1999 #
25 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
25 мая 2020 года ivkis1999 #
А цвет действительно обалденный получился, поэтому даже пудрой не стала посыпать.
25 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2020 года krasava 66 #
25 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2020 года Нина Моисеенко #
24 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2020 года inna_2107 #
23 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Kleine Hase #
23 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2020 года Т-пушка #
23 мая 2020 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: