У многих ещё наверно есть замороженные прошлогодние ягоды в морозилке. Скоро и новый урожай, тоже можно приготовить кисель из свежих ягод. Я сегодня на завтрак сделаю манную ванильную порционную запеканку с киселём из замороженных ягод. Рецепт из детства. Подойдёт детям, которые не любят манную кашу, а запеканочку съедят с удовольствием. Я думаю, что взрослые тоже не откажутся. Почти десерт!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 24 мая 2020, 14:45
- 7901
Манная запеканка с киселём
Ингредиенты для «Манная запеканка с киселём»:
Для компота
- Ягода (ёмкость стакана 200 мл, замороженные чёрная смородина, черника, мальна, облепиха в равных долях) — 1 стак.
- Вода — 750 мл
- Сахар — 3 ст. л.
Для киселя
- Компот (процеженный от ягод) — 0.5 л
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Для запеканки
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Крупа манная (в мерном стакане, где написано "Вода" - 75 мл) — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Масло сливочное (от куска из пачки - 2 см шириной) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для подачи
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1802 ккал |
белки
28.5 г |
жиры
25.7 г |
углеводы
364.3 г |
| Порции | |||
| ккал 600.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 121.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Манная запеканка с киселём»:
-
Нужно сначала сварить компот из ягод. Можно это сварить заранее и компот остынет и настоится, будет насыщенного цвета и очень вкусный. Так как я буду из компота делать кисель и чтобы был у киселя красивый цвет и насыщенный вкус с кислинкой, я возьму такие ягоды: чёрную смородину; чернику; малину и облепиху. Кисель будет отличный и из одной чёрной смородины. Варите любой кисель, который вы любите, это не принципиально. Стакан ягод 200 мл объёмом выкладываем в кастрюлю. Добавляем 3 ст л сахара. Для меня это оптимальная норма, чтобы кисель был на вкус отличный. Наливаем воды 750 мл, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня. Накрываем крышкой и даём компоту настояться. Можно даже на ночь это сделать. Варить ягоды не нужно!
-
Перед тем как сварить кисель, нужно чтобы запеканка была уже готова. Варим густую кашу. Если вы используете количество ингредиентов что я указала для каши, то у вас получится отличная запеканка. Она не будет"резиновой", будет нежная и вкусная. Для манной каши я всегда беру молоко и воду в пропорциях 1:1. Вы можете сварить кашу на одном молоке. Наливаем в кастрюлю 150 мл молока и 150 мл воды, доводим до кипения, кладём сахар, соль и постоянно помешивая, всыпаем манную крупу. Варим густую кашу. Это очень быстро минуты 2. Снимаем с огня. Кладём в кашу щедрый кусок масла, перемешиваем. Даём немного совсем каше остыть и добавляем яйцо. Яйцо предварительно нужно разбить в стакан и хорошо размешать желток с белком. Мешая кашу ложкой, вливаем яйцо. Готово!
-
Этого количества каши хватит на 6 шт стандартных силиконовых формочек. Раскладываем кашу в формы и ставим в духовку на 15-20 минут при т-180 С. Мне этого времени хватило, чтобы запеканка из каши красиво зарумянилась. Запеканка в формочках сначала очень поднимется, а когда вы её вынете, она осядет. Так что выкладывайте кашу в формы почти до верха. Вот такие красивые запеканочки у меня в форме сердечек получились.
-
Запеканки готовы, теперь варим кисель. Это потому, что пока кисель горячий, он хорошо разольётся и ровненько зальёт тарелку с запеканкой. Потом застынет. Можно кисель сварить погуще и он в тарелке будет похож на желе. Процеживаем 0,5 л компота в кастрюлю. Ставим на огонь. Греем немного и отливаем в кружку 200 мл компота тёплого. Остальной доводим до кипения. В кружке с компотом размешиваем крахмал 2 ст л. Я использую кукурузный. Кисель будет средней густоты. Когда в кастрюле компот дойдёт до кипения, постоянно помешивая его, вливаем тонкой струйкой смесь компота с крахмалом. Варим минут 3-5 до загустения. Кисель готов.
-
Теперь будем подавать. Я предложу 2 варианта.
1. В глубокую тарелку выкладываем запеканку и заливаем её киселём.
2. Просто выкладываем запеканку в тарелку и наливаем кисель в стакан.
Кто как любит! Я люблю по-разному! Запеканки можно есть просто с вареньем или джемом. Я поставлю смородиновое варенье на стол. -
Подаём, украсив ягодами.
-
Вот такая красота!
-
Едим с удовольствием!
Раскрасим хмурое воскресное утро в период самоизоляции ярко!!! И ВКУСНО!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2020 года kolmykovata18 #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года kolmykovata18 #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года gapcalova #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года 7Катюша77 #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года snmelevnikolay2019 #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года ИРепка #
24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
24 мая 2020 года ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: