Хочу поделиться рецептом нежной и ароматной выпечки на сметане. Это вкусный, воздушный и легкий в приготовлении пирог для домашнего чаепития. Интересен рецепт тем, что бисквит готовится не в духовке, а на обычной сковороде быстро и просто. Этот пирог - частый гость на нашем столе.
lydmila22 84Поваренок 3 уровня
- 26 мая 2020, 16:04
- 12266
Пирог "Сметанный" на сковороде
Ингредиенты для «Пирог "Сметанный" на сковороде»:
Тесто
- Сметана (у меня 20 процентов жирности) — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин — по вкусу
Украшение
- Молоко — 50 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко сухое (с верхом. Можно использовать детскую смесь.) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Стружка кокосовая — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3181.8 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
182.8 г |
углеводы
329 г |
| Порции | |||
| ккал 795.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 45.7 г |
углеводы 82.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Пирог "Сметанный" на сковороде»:
Соединить яйца с сахаром и взбить их миксером на максимальной скорости до пышной пены, примерно 1-2 минуты. К массе добавить ванилин по вкусу, размягченное или растопленное сливочное масло и сметану, смешать миксером на минимальной скорости до однородной массы. Затем частями насыпать просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто. По консистенции оно должно получится как густая сметана.
Сковороду хорошо смазать сливочным маслом (желательно, чтобы сковорода была с толстым дном, у меня диаметр 24см.). Вылить в сковородку полученное тесто и разровнять его. Поставить на газовую плиту на минимальный огонь и выпекать в течение 30-40 минут под крышкой. Не открывайте крышку, пока не увидите, что тесто сверху уже «схватилось», должно пройти не менее 20-30 минут! Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Переверните готовый пирог на другую сторону для зарумянивания, оставьте на 3-5 минут.
Приготовим шоколадную намазку.
В теплое молоко добавить растительное масло. Взбить блендером в течение 1-2 минут, масса может начать густеть уже на этом этапе, в этот раз, она у меня не загустела, это тоже нормально. Далее добавляем сухое молоко или детскую смесь, сахар, какао и ванилин, взбить все еще раз. Вы увидите, что масса густеет. Консистенцию шоколадной пасты можно регулировать по вашему желанию. Чем меньше вы добавите молока и больше масла, тем масса будет гуще. Для меня указанные пропорции – самые удачные.
Намазать готовый пирог шоколадной пастой и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Сковороду хорошо смазать сливочным маслом (желательно, чтобы сковорода была с толстым дном, у меня диаметр 24см.). Вылить в сковородку полученное тесто и разровнять его. Поставить на газовую плиту на минимальный огонь и выпекать в течение 30-40 минут под крышкой. Не открывайте крышку, пока не увидите, что тесто сверху уже «схватилось», должно пройти не менее 20-30 минут! Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Переверните готовый пирог на другую сторону для зарумянивания, оставьте на 3-5 минут.
Приготовим шоколадную намазку.
В теплое молоко добавить растительное масло. Взбить блендером в течение 1-2 минут, масса может начать густеть уже на этом этапе, в этот раз, она у меня не загустела, это тоже нормально. Далее добавляем сухое молоко или детскую смесь, сахар, какао и ванилин, взбить все еще раз. Вы увидите, что масса густеет. Консистенцию шоколадной пасты можно регулировать по вашему желанию. Чем меньше вы добавите молока и больше масла, тем масса будет гуще. Для меня указанные пропорции – самые удачные.
Намазать готовый пирог шоколадной пастой и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2020 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: