Для меня это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое - прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени - не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 8 июня 2020, 13:56
- 28234
Шоколадное мороженое "Бригадейро"
Ингредиенты для «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Какао-порошок (плюс 1 ст ложка,какао должно быть хорошего качества и без сахара!!!) — 35 г
- Сливки (плюс 2 ст л , сливки жирные и очень холодные) — 150 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1478.6 ккал |
белки
28 г |
жиры
100.3 г |
углеводы
120.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:
-
Сгущеное молоко,35 гр какао-порошка, сливочное масло сложить в ковш, поставить на плиту и, мешая, варить до загустения.
Снять с плиты. -
Влить 2 ст л сливок и быстро перемешать до однородности.
Поставить остывать - я поставила в кастрюлю с холодной водой.
Получили бригадейро.
-
Взбить сливки миксером.
-
Не прекращая взбивать, уменьшить скорость и добавить 3/4 бригадейро, добавить соль и 1 ст л какао-порошка - хорошо взбить до однородности.
-
Выкладываем в форму для замораживания слоями -половину массы со сливками, сверху половину оставшегося бригадейро, затем оставшуюся сливочную массу, сверху последнее бригадейро, я сделала сверху разводы по бригадейро деревянной палочкой
-
Накрыть пергаментом в контакт, чтобы не образовались кристаллы льда, убрать мороженое в морозилку на ночь.
-
Убираем пергамент - кристаллов льда нет.
-
Выкладываем мороженое и сразу подаем - оно мягкое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2020 года мисс #
9 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
10 июня 2020 года Геннадьевна Наталья #
11 июня 2020 года мисс #
8 июня 2020 года ИРепка #
9 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года nelliundco #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года nelliundco #
9 июня 2020 года inulia68 #
9 июня 2020 года nelliundco #
9 июня 2020 года inulia68 #
8 июня 2020 года лялич #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года jannasimf #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года tatka292 #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года tatka292 #
8 июня 2020 года Ирушенька #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года МурКатеринка #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года natapit #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года ААСК #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июня 2020 года Раиса Морогова #
8 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: