Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mtataПоваренок 10 уровня

13 июня 2020, 6:54
89102

Тесто как пух, формовка пирожков

Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:

Тесто

Дрожжи (свежие) — 20 г
Молоко (теплое) — 150 мл
Сахар (без верха) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный,комнатной температуры) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
Яйцо куриное (остально для обмазки пирожков) — 1/2 шт

Дополнительно

Молоко (для 1/2 яйца,смазать пирожки) — 1 ч. л.

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2664 ккал	белки 65.8 г	жиры 95.1 г	углеводы 391.4 г
Порции
ккал 190.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 28 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 7.3 г	жиры 10.6 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Тесто как пух, формовка пирожков»:

В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком, добавить 2ст. л. муки от общего объема.
Венчиком перемешать, оставить на 5-10минут.
В подошедшие дрожжи добавить йогурт.
Яйцо взбить, добавить в массу только половину, влить растительное масло.
Перемешать массу лопаткой.
Добавить соль.
Муку просеивая добавлять частями. Замесить тесто сначала лопаткой,
затем вымесить в миске руками, сформировать шар. Тесто мягкое, не липкое.
Миску накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место на 45минут.
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять.
Поделить на равные кусочки, у меня прмерно по 58-59г 14шт.
Из кусочков сформировать шарики, накрыть пленкой, оставить на 5минут.
Каждый шарик расплющить на рабочей поверхности, припыленной мукой.
Раскатать в овал.
На нижний край выложить начинку. У меня молодая капуста тушеная. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края.
Ножом для пиццы сделать несколько прорезов под углом 45град., не
доходя до края.
Край теста с прорезами приподнять, наложить на край с начинкой.
Концы растянуть слегка в сторону и согнуть кольцом, скрепить хорошо.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 20-25мин.
За 5-7мин. до выпечки смазать пирожки яйцом с молоком ( у нас оставалось пол-яйца, в него добавить молоко).
Выпекать в заранее разогретой духовки до 200С 25-30мин.
(следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Приятного аппетита!!!
Если у вас останутся пирожки на следующий день, не грейте их в микроволновке!
А согрейте в сковороде, налить немного растительного масла и на умеренном огне под крышкой.
Тесто станет еще вкуснее, появится хрустящая корочка!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин полдник

Вкусы: нежный мягкий своеобразный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165548/]Тесто как пух, формовка пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/165548/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/12/55/2726786_52874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.

Ингредиенты: Дрожжи, Молоко, Сахар, Йогурт, Соль, Мука пшеничная, Масло растительное, Яйцо куриное.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто как пух, формовка пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/12/55/2726786_52874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто как пух, формовка пирожков" title="Рецепт: Тесто как пух, формовка пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/165548/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто как пух, формовка пирожков

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:

Дрожжи Молоко Сахар Йогурт Соль Мука пшеничная Масло растительное Яйцо куриное

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тесто как пух, формовка пирожков» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 июня 2020 года акчуч #

+25

[+5]

Еле дождалась выходного и вот спешу с отчетом. Тесто получилось замечательное, такое нежное, приятное в работе. Готовила точно по рецепту, но с помощью миксера (ну привыкла я к нему). Сначала не очень поняла, как лепить булочки, но потом все получилось. Может, не так красиво, но вкусно! Выпекала 25 минут. Приехали гости и половины пирожков как не бывало! Так что обязательно буду повторять.

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька,вот и я дождалась твоей выпечки

восхитительные булочки,нежные,румяные

,мне кажется размер маловат,лепить было сложновато

спасибо солнышко за доверие и роскошное исполнение рецепта

Готовила точно по рецепту, но с помощью миксера (ну привыкла я к нему).

вот насмешила

,тесто прекрасно заводится лопаткой без напряга

14 июня 2020 года акчуч #

Танюша, у меня вышло 19 булочек, честно, боялась, что во время выпечки прилипнут друг к другу, но нет, все обошлось. А на счет миксера... так я ж как Наполеон, сразу несколько дел делаю, так что миксер - мой главный помощник.

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

я тебя прекрасно понимаю,мы стахановцы на кухне

ты раньше Х/П увлекалась,а теперь у тебя миксер в почете,наверное новую машину купила

,моему ручному почти 40 лет,жаль менять

14 июня 2020 года акчуч #

Ага, я сейчас без ума от планетарного миксера! Ну ооочень удобно, любое тесто в нем замешиваю и всегда супер получается!

15 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

у меня был поры сделать себе подарок на НГ,но старый пашет и не думает "болеть"

завидую белой завистью

15 июня 2020 года акчуч #

Пусть работает, если все тебя устраивает.

16 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

точно устраивает

14 июня 2020 года Vishnja #

Танечка, какие аппетитные булочки!

Да с начинкой!

Принимай восхищения

и поздравления!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Любаша,дорогая,все приняла,так стало прекрасно

благодарю за поздравление и комментарий

14 июня 2020 года yokcana #

А можно такие пирожки сделать со свежей вишенки? Или клубники?

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

конечно можно,ягоду пересыпать крахмалом,чтобы не потекло

14 июня 2020 года Robert1 #

"Эх..., красота-то какая - ляпота"!!!

Танюша, отличный рецепт, мне как раз тёща с женой заказали булочки с яблоками, воспользуюсь твоим рецептом, уверен что они будут в восторге!!!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Роб с яблоками конечно будет очень вкусно,сахарку нужно будет немного добавить

спасибо огромное за доверие,удачи

14 июня 2020 года iren sab #

Привезли с дачи щавель--попробую спечь,надеюсь рецепт оправдаю..

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо за доверие,удачи

14 июня 2020 года Dama-Lorik #

Танечка, замечательные пирожки, красивые и вкусные!

Прекрасные фото!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за комментарий и поддержку

14 июня 2020 года Алиева2012 #

Танюша, какая прелесть!!!!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Марьям спасибо большое за внимание

14 июня 2020 года Нина Моисеенко #

Таня, прочла все комментарии, но ответа на свой вопрос не встретила. А потому объясните мне какое количество дрожжей надо использовать, если они не натуральные, а сухие? Заранее спасибо за ответ

14 июня 2020 года Zoy 57 #

Соотношение сухих дрожжей к прессованным 1:3,тоесть, если говорится о 20 г свежих,то прессованных берётся 7г

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо за скорость

14 июня 2020 года Нина Моисеенко #

↑Ответ для Zoy 57

Спасибо большое, что ответили, дважды спасибо, что ответили так быстро

14 июня 2020 года Zoy 57 #

Не за что,пеките на здоровье,тем более,что рецепт и формовка пирожков заслуживает внимания,автору спасибо.

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

соотношение сухих дрожжей к мокрым 1:3,т.е. 20г разделить на 3=6,666666г

но ответа на свой вопрос не встретила

а что был такой

14 июня 2020 года Нина Моисеенко #

Был в моей голове

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

мне этого не видно,очень далеко

14 июня 2020 года Антонюк Ирина #

Замечательная и очень подробно описанная формовка пирожков! Один вопрос: не подскажете, можно ли такое чудо испечь в микроволновке? Если да, то при каком режиме? Никогда дрожжевым тестом в ней не занималась.

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Ирина про микроволновку НИЧЕГО не скажу,я ей не пользуюсь

спасибо большое за комментарий

14 июня 2020 года natasha16376 #

↑Ответ для Антонюк Ирина

Нет, в микроволновке не получится. Они просто высохнут и всё

14 июня 2020 года Антонюк Ирина #

Жаль. Спасибо за ответ.

14 июня 2020 года ela050p #

Очень красивые пирожочки! А скажите пожалуйста такое тесто можно сделать в хлебопечке?

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

наверное для Х/П небольшой объем,тесто прекрасно и быстрее заводится руками

спасибо большое за внимание

14 июня 2020 года Аннетта4 #

↑Ответ для ela050p

Замечательно получится в хлебопечке, 450 г муки -нормальный вес для ХП.

14 июня 2020 года Т-пушка #

Танюш,пирожки -сплошной соблазн,а формовка их-зашибись!

Спасибо за рецепт,дорогая!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Виолетточка спасибо большое за высокую оценку и внимание

14 июня 2020 года Т-пушка #

Как только

,так сразу же

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

нет сомнений

14 июня 2020 года inna_2107 #

Таня, прекрасные пирожки - булочки! Очень аппетитные!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо большое за комментарий и доброе отношение

14 июня 2020 года Наталья Щучкина #

Танюша, блестящий рецепт. Тесто - пух!!! Спасибо за твой труд!!!Фото идеальные.

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька благодарю за комментарий и поддержку,как же мне приятно и высоко оценили мой труд

14 июня 2020 года Сурик #

Танюша! Какая красота!!! Шикарные пирожки!!!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Людочка спасибо огромное за комментарий,поддержку и высокую оценку

13 июня 2020 года ИРепка #

Танюша, изумительные булочки!

С благодарностью беру в КК

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка благодарю за доверие,удачи

13 июня 2020 года Людмила НК #

Таня, изумительная формовка, отличные пироги!

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Людочка спасибо большое за высокую оценку и поддержку

13 июня 2020 года mariana82 #

Восхитительные пирожки

14 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка благодарю за внимание и поддержку

13 июня 2020 года Ирушенька #

Танюша, изумительные пирожки! Потрясающее тесто! Шикарные фотографии! Браво!

13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за добрые слова поддержки,как же мне приятно

13 июня 2020 года Покусаева Ольга #

Танечка, отменное тесто и оригинальные, очень красивые пирожки!

13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо большое за визит и поддержку

13 июня 2020 года oxanalieb #

Вкусные и красивые пирожки!

13 июня 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто как пух, формовка пирожков

Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто как пух, формовка пирожков»:

Похожие рецепты

Хрустящий яблочный пай на палочке

Пирог с овощами

Морковный пирог "Зайкина радость"

Пирог из сахарного теста с орехами

Летний пирог с ягодами

Пирог-цветок "Маришка"

Яблочный пирог с орехами "Рассвет"

Перевернутый пирог с хурмой

Пряный сливовый пирог на ряженке

Фотографии «Тесто как пух, формовка пирожков» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом V092 "Харлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!