Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из сыра
  • 13 июня 2020, 8:01
  • 13234

Маринованный мягкий сыр из йогурта

Рецепт: Маринованный мягкий сыр из йогурта

Рецепт нашла в одном из кулинарных журналов и сразу загорелась приготовить. Правда, свои 5 копеек к оригинальному рецепту вставила :) Результат просто потрясающий. Всем советую! А так как готовится эта чудесная закуска в холодильнике и подается холодной, то решила еще и принять участие в конкурсе "Перед употреблением охладить"

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Маринованный мягкий сыр из йогурта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1592.4 ккал 		белки
25.3 г 		жиры
90.5 г 		углеводы
169.7 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
17.1 г

Рецепт «Маринованный мягкий сыр из йогурта»:

  • Йогурт можно купить, а можно, как я, приготовить самостоятельно. Для этого нужно взять 2 л молока и подогреть его до 45-50 градусов. В небольшом количестве горячего молока растворить закваску для йогурта (ее сейчас можно легко купить в супермаркете, аптеке или интернете). Выливаем разбавленную закваску в молоко. Я готовлю йогурт в керамической кастрюле. Выливаю в нее молоко, заправленное закваской, заворачиваю в плед и оставляю на ночь. Утром готовый йогурт отправляю в холодильник.

  • Можно употреблять с фруктами и орешками :)

  • А из части йогурта – готовим мягкий сыр. Для этого отмеряем 800 г йогурта и добавляем в него соль.

  • Застилаем сито марлей в 2-3 слоя и выкладываем в него йогурт. Отправляем в холодильник на трое суток.

  • Через трое суток продолжаем приготовление. Подготавливаем специи. С розмарина обрываем веточки.

  • Берем душистый перец

  • У меня на подоконнике растет такой вот маленький перчик, но он настолько острый, что такой маленький спокойно заменяет чили стандартного размера.

  • Я люблю острое, поэтому семена и перегородки не очищаю, а просто разрезаю мой маленький супер-чили на 3-4 части.

  • Чеснок чистим и режем пластинками.

  • Вынимаем отвешенный йогурт из холодильника. Его стало заметно меньше. Теперь он превратился в мягкий сыр.

  • Из него выделилось около 0,5 л сыворотки. Ее можно заморозить и, в будущем, использовать для окрошки или хлеба, блинчиков, оладий.

  • Наносим на руки растительное масло, берем по 1 ч. л. сыра и скатываем в шарики.

  • На дно банки выкладываем половину специй.

  • Отправляем туда наши сырные шарики, заливаем растительным маслом. В идеале – оливковым, но можно взять рафинированное подсолнечное, как у меня. Закладываем вторую половину специй.

  • Отравляем в холодильник на 3 суток.

  • Можно кушать с хлебом. У меня Финский домашний хлеб "Руиспала" по рецепту Yaliu. Ссылку дам ниже.

  • Можно есть как закуску. Или добавлять в салаты.

  • Кстати, масло из-под такого сыра служит шикарной заправкой для салатов!

  • Хрум!

  • Смачного!


















Ну, а тут вы сможете найти рецепт чудного ржаного хлебушка: https://www.povarenok.ru/recipes/show/83901/
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости праздник

Вкусы: острый пикантный сливочный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный мягкий сыр из йогурта
Рецепт: Маринованный мягкий сыр из йогурта

Рецепт нашла в одном из кулинарных журналов и сразу загорелась приготовить. Правда, свои 5 копеек к оригинальному рецепту вставила :) Результат просто потрясающий. Всем советую! А так как готовится эта чудесная закуска в холодильнике и подается холодной, то решила еще и принять участие в конкурсе "Перед употреблением охладить"

Ингредиенты для «Маринованный мягкий сыр из йогурта»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный мягкий сыр из йогурта» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Галочка, изумительная, пикантная закуска! Шикарные фотографии!
Спасибо!
Замечательный рецепт Вкусная закуска
Спасибо
Вкусный и ароматный сыр. Очень аппетитные фото!
Жанночка! Восхитительный, ароматный, нежный, вкусный сыр!
Юлечка, очень вкусно получилось! Угощайся, дорогая!!!
Сыр я люблю! А какой вкусный он у тебя получился! Спасибо большое, Жанночка, за угощение!
Добрый день. Скажите пожалуйста, а жирность йогурта как то влияет? Как вы думаете, из йогурта 1,5 % жирности получится или взять пожирнее? Спасибо заранее.
Трудно сказать. У меня было молоко 2,5% жирности. По логике и из 1,5% выйдет. Только, скорее всего стечет больше сыворотки и получиться меньше сыра.

Вкусно и очень красиво.
Попробую приготовить.
Забрал.
Удачи!
Оригинальненько, обязательно попробую сделать. И удачи вам в конкурсе!!!
Спасибо!
Фотки расчудесные! Мне кажется, что только модераторы могут решать, участвовать в конкурсе рецепту, или нет! Так что, удачи, Галя!
Спасибки! Самое забавное, что я действительно на Поваренке не заметила похожего рецепта. И нашла его действительно в журнале Да еще и столько времени "убила" на оформление.Там, кстати, еще много интересного. Обязательно выложу
Галь! Я тоже много рецептов нахожу в стареньких журналах. А потом гляжу - похожие есть. Вот и не выкладываю, зная что придерутся! А твой рецепт хорош и фотки суперские! Не зря:
столько времени "убила" на оформление.
Если, модераторы тебе ничего не написали - то рецепт учавствует в конкурсе!
Пы. Сы. А интересное, обязательно, выкладывай! Если не приготовлю, то хоть полюбуюсь!
Спасибо!
Удачи!
Ваще...!!!! ) Восторг! Надо обязательно попробовать! Спасибо, что поделились!
Удачи!
Давно хочу сделать такое, все руки не доходят
Такой мягкий сыр можно сделать из замороженного кефира, только процент лучше брать пожирнее. Кинули в морозилку,я обычно кидаю вечером. А на утро достаю и процедура та же...слой марли и на пару дней отцеживать. Это так к слову, может кому пригодится.
Ну, как вариант Кстати, нужно попробовать из ряженки!
Из ряженки классно получается
Удачи!
Был уже практически такой же рецепт. Я понимаю, что хочется на конкурс выставить, но оригинальности уже нет.
Я тут не видела. Рецепт нашла в журнале, ну а про конкурс узнала, когда формировала рецепт. Вот и решила выставит не только в рецепты, но и на конкурс.
↑Ответ для NDemon
Просмотрела ВСЕ (!) конкурсные рецепты и не нашла ничего подобного. Ну да, пару маринованных сыров было, но готовились они из готового сыра и совсем по-другому, а я предлагаю приготовить самостоятельно сначала йогурт, потом из него мягкий сыр, а потом его уже замариновать! Так что Ваши претензии безосновательны.
Правила конкурса

Рецепт, представленный на конкурс, не должен быть ранее опубликован на сайте Поварёнок.ру
Посмотрите варианты их 4 сразу же под вашим рецептом
Дайте мне ссылку на такой же рецепт на Поваренке. Я не нашла!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129391/
Извините что влезла вот ссылка
Это только вариант рецепта. А варианты размещать и представлять на конкурсы не запрещено. У меня другие специи и я еще разместила тут не только приготовление сыра, но и йогурта.
Просто недавно был рецепт приготовления грудки похожий на другой,что был в вариантах, и я после заметила что рецепта не стало.Там комиссия решает,если у вас пройдет,значит в норме
Ну и ладно. Пройдет - хорошо, не пройдет - ну то таке
↑Ответ для Gal4oNek
Рецепт не в конкурсных. Он в феврале был.
↑Ответ для NDemon
Понимаю, что минуса рецепту от Вас "прилетели". Уже их оспорила и, уверена, что модераторы мои жалобы удовлетворят. Тут не запрещается публиковать варианты рецептов. Но все-таки прошу не быть балаболом, а дать мне ссылку на подобный рецепт на Поваренке!
А и не от меня минус, я минусую очень редко, комментарии пишу только. Подозреваю, что от автора предыдущего рецепта, она сегодня, судя по ее профилю, заходила на Поваренка. Ссылку сейчас в ЛС дам.
Ну звиняйте. Просто варианты рецептов не запрещено размещать. У меня не плагиат, а авторский вариант
↑Ответ для NDemon
Какие вы все оригинальности ищите в каждом рецепте?! Здесь что, мишленовские шефы свои блюда выкладывают от нечего делать? Оригинальность ради оригинальности никому не нужна. Нужен добротный качественный рецепт. К тому же выполнимый любым пользователем сайта "Поварёнок". Посмотрела ваши рецепты, извините, но оригинальности там тоже нет. Обычные блюда, которые готовят дома. К тому же с не качественными фото работами. Приготовьте оригинальный рецепт и поучаствуйте в конкурсе, а то одна критика с вашей стороны. Благодарить за совет не нужно.
Замечательный совет. Вот покажите пример, чтоб было на кого равняться
↑Ответ для NDemon
Дима, здравствуйте. Обращаюсь, как к специалисту: сколько такой сыр можно хранить в холодильнике? Спасибо заранее.
в масле без доступа воздуха довольно долго
Спасибо большое.
Решусь!!!
Удачи!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки