Тарт делала для себя и мужа - поэтому для нее и для него - муж любит клубнику, я люблю черешню, муж предпочитает молочный шоколад, а я темный и не менее 75% какао. Все учла и вот он, шоколадный тарт на два вкуса. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 15 июня 2020, 12:13
- 1578
Шоколадный тарт "Для него и для нее"
Ингредиенты для «Шоколадный тарт "Для него и для нее"»:
Тарт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное (холодное кубиками) — 50 г
- Какао-порошок — 25 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Сок апельсиновый (ледяной или заменить ледяной водой) — 25 мл
Ганаш
- Шоколад темный — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 80 г
- Сливки (жирные) — 130 мл
Для подачи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2062.5 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
180.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 429.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Шоколадный тарт "Для него и для нее"»:
-
В блендер сложить все ингредиеты для тарта, кроме сока.
Пробить блендером. -
Берем ледяной сок или ледяную воду, вливаем в блендер и очень быстро замешиваем тесто, если тугое, то добавить еще чуть сока. Не перемесите - будет после выпечки дубовое.
-
Тесто заворачиваем в пленку и убираем на 30 минут в холодильник.
-
Раскатываем тесто между двумя пленками и выкладываем в форму для тарта. У меня была форма на 15 и поэтому теста немного осталось - лучше брать на 16-17 см. Наколоть вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
У меня форма керамическая.
Оставшийся кусочек теста я так же выпекла и, размолов в крошку, использовала для других десертов. -
Остужаем тарт.
Поломать шоколад и залить очень горячими сливками.
Тщательно размешать и вылить на тарт.
-
Оформить клубникой и черешней.
Поставить в холодильник на несколько часов - у меня на ночь.
Мои замечания.
В первоисточнике ничего не было о размерах формы, поэтому лучше брать на 16-17 см, раскатывать не очень толсто.
Тесто долго не месить, иначе после выпечки будет твердым.
На вкус идеально - шоколад и сочные фрукты-ягода - не прибавить, ни убавить.
Любители молочного шоколада - берите для тарта только молочный.
Любители темного и горького - берите для тарта только его, украшайте клубникой и сбрызните ее бальзамическим кремом - это нечто!!!
В первоисточнике ничего не было о размерах формы, поэтому лучше брать на 16-17 см, раскатывать не очень толсто.
Тесто долго не месить, иначе после выпечки будет твердым.
На вкус идеально - шоколад и сочные фрукты-ягода - не прибавить, ни убавить.
Любители молочного шоколада - берите для тарта только молочный.
Любители темного и горького - берите для тарта только его, украшайте клубникой и сбрызните ее бальзамическим кремом - это нечто!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2021 года marinavh #
1 октября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июня 2020 года inna_2107 #
16 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июня 2020 года inna_2107 #
16 июня 2020 года Himbeeren #
16 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июня 2020 года Наталья Щучкина #
16 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июня 2020 года krolya13 #
16 июня 2020 года мисс #
16 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Ирушенька #
15 июня 2020 года ирпенчанка #
15 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июня 2020 года tfurman8888 #
15 июня 2020 года natapit #
15 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июня 2020 года ma-ma sveta #
15 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: