Я уже писала в комментариях у одного замечательного пользователя, что окрошка- это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того, как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.
januarysmithПоваренок 4 уровня
- 21 июня 2020, 16:55
- 2715
Окрошка белая на сыворотке
Ингредиенты для «Окрошка белая на сыворотке»:
- Картофель (средних) — 4 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Огурец (средних) — 2 шт
- Дайкон (небольшая) — 1 шт
- Сыворотка — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Рассол (желательно от маринованных корнишонов) — 50 мл
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (у меня пополам Дижонской и острой) — 2 ч. л.
- Сметана — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1038.2 ккал |
белки
48.4 г |
жиры
25.7 г |
углеводы
148.5 г |
| Порции | |||
| ккал 259.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Окрошка белая на сыворотке»:
-
Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
-
Картофель порежьте некрупно
-
Выложите в миску.
-
Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.
-
Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
-
Все смешать в большой салатнице.
-
Так же покрошить 3 из четырех яиц.
-
Мелко порубить лук.
-
Укроп так же.
-
Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
-
Начинаем готовить заправку. Мед и горчицу тщательно перемешать.
-
Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.
-
Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.
-
Разбавить холодной газированной водой. У меня простая, артезианская. Ее объем- половина от объема сыворотки.
-
Туда же залить рассол с медом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.
-
Перемешиваем охлажденную окрошку.
-
Раскладываем по глубоким мискам.
-
Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций- она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.
-
Добавляем по вкусу сметаны и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2020 года alenanat #
6 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года alenanat #
6 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
6 сентября 2020 года alenanat #
6 сентября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
2 июля 2020 года marinavh #
Уже в КК.
23 июня 2020 года ирпенчанка #
22 июня 2020 года ivkis1999 #
22 июня 2020 года Ната 69 #
22 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
22 июня 2020 года мисс #
22 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
21 июня 2020 года Ирушенька #
21 июня 2020 года irga best #
21 июня 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
21 июня 2020 года yugai ludmila65 #
, спасибо, мне безумно приятно.
21 июня 2020 года Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: