Сегодня я готовлю холодный летний салат с баклажанами. Это универсальная закуска, что подойдет к любому ужину или обеду. Готовлю сразу побольше и потом просто достаю из холодильника, когда понадобится. Салат готовлю облегченный, без масла и чеснока, но по желанию можете конечно заправить на свой вкус.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 25 июня 2020, 14:01
- 2839
Холодный Салат с Баклажанами
Ингредиенты для «Холодный Салат с Баклажанами»:
- Смесь перцев — 4 г
- Лист лавровый — 3 шт
- Гвоздика — 10 шт
- Соль (с горкой) — 1 ст. л.
- Баклажан — 600 г
- Вода — 600 мл
- Уксус (яблочный или 9%) — 1 ст. л.
- Помидор — 200 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Петрушка — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
255.8 ккал |
белки
8.1 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
351.1 г |
| Порции | |||
| ккал 25.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 35.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 15.3 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Холодный Салат с Баклажанами»:
Смешиваю перец горошком с лавровым листом, гвоздикой и столовой ложкой соли (с горкой).
Соли в итоге будет немного, большая часть останется в воде.
После варки баклажаны будут солеными как раз в меру, чтобы поделится с остальными овощами.
Баклажаны нарезаю брусочками около 3 см. в длину «на один укус».
Заливаю водой баклажаны со специями и довожу до кипения.
Варить одну минуту.
В отдельную миску наливаю столовую ложку уксуса.
Я использовала яблочный уксус, но можете заменить на обычный.
Горячие баклажаны высыпаю в уксус и перемешиваю.
Помидоры измельчаю в блендере. Перец нарезаю соломкой.
Можно смешивать острый и сладкий перец или взять только болгарский.
Немного свежей петрушки добавить обязательно.
Все перемешиваю и накрываю тарелкой.
Как только баклажаны остынут - салат готов.
Приятного аппетита!
Соли в итоге будет немного, большая часть останется в воде.
После варки баклажаны будут солеными как раз в меру, чтобы поделится с остальными овощами.
Баклажаны нарезаю брусочками около 3 см. в длину «на один укус».
Заливаю водой баклажаны со специями и довожу до кипения.
Варить одну минуту.
В отдельную миску наливаю столовую ложку уксуса.
Я использовала яблочный уксус, но можете заменить на обычный.
Горячие баклажаны высыпаю в уксус и перемешиваю.
Помидоры измельчаю в блендере. Перец нарезаю соломкой.
Можно смешивать острый и сладкий перец или взять только болгарский.
Немного свежей петрушки добавить обязательно.
Все перемешиваю и накрываю тарелкой.
Как только баклажаны остынут - салат готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2020 года mtata #
26 июня 2020 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: